去日本吃什么最地道?跟著本地人这样吃就对啦!(一)

日本自由行
日 本有哪些地道美食你造吗?地道美食代表的是在地的食材,当地的风情,没吃过道地美食不算来过日本啊! 跟著日本自由行来趟在地美食之旅!有咸有甜、有面有饭,包准吃得满意,回味无穷!
“ 北海道地区 ”
石狩锅 石狩市最有名两家老铺:金大亭、あいはら(aihara) 石狩锅是北海道有名乡土料理之一,源自石狩川地区,本是石狩渔师用新鲜鲑鱼煮味噌汤的简单料理。后经餐厅金大亭改良,加入大量时蔬,如豆腐、白萝卜,也有加入奶油、酒粕的特别口味,起锅撒上山椒粉,鲑鱼鲜美,汤头清甜,最适合寒冬享用!
函馆鱿鱼 函馆是日本鱿鱼批发中心,居全日本鱿鱼产量第一 吃最新鲜的鱿鱼就去函馆!函馆居全日本鱿鱼产量第一。以有咬劲,口感佳的枪鱿鱼为主,有刺身、煮、烧烤、盐浸等多种吃法,用鱿鱼包裹米饭的いかめし,是来函馆必尝名产。函馆朝市内还有钓鱿鱼体验,现钓现吃,也可买鱿鱼丝、鱿鱼仙贝等手信能带回家。
花枝饭(いかめし) 森站站外、站前商店皆有售 花枝饭(いかめし)是北海道渡岛地方乡土料理,花枝中塞入米饭,加上醬油高汤炊煮即成。函馆便当业者阿部便当店,早年曾因战争时米粮不足,改用盛产花枝增加饱足感,意外获得士兵好评。富有嚼劲与鲜甜滋味,便当竞赛屡屡得奖,已是北海道名物之一。
汤咖哩 札幌名店スープカリーイエロー 汤咖哩发源于札幌,与一般浓稠咖哩不同,汤水状的咖哩中加入许多辛香料,食材也较多样化,还会加入北海道海鲜,切成大块,熬煮的柔软入味,一般认为是受到药膳汤以及东南亚印度、泰国等较汤水的咖哩影响。饭跟汤是分开的,用汤匙盛饭浸入汤中食用。 “ 东北地区 ”
宫城县仙台毛豆 毛豆泥加上年糕后,甜甜咸咸,变为代表东北的美食 宫城县仙台特产除了牛舌外还有毛豆,夏季盛产的毛豆对身体好处多多,仙台人把不起眼毛豆变成最自豪的特产,毛豆大福、毛豆蛋糕卷、毛豆奶昔等,其中最有名的就是ずんだ饼,据说伊达正宗在打仗时,用阵大刀磨碎毛豆食用而得ずんだ之称。
碗子荞麦面 这种吃法是过去用荞麦面招待众多来客而形成的,已经变成当地最独特的文化 岩手县盛冈乡土料理碗子荞麦面(一口面),不只一口,是一口接一口哦!客人端着岩手方言叫做碗子(WANKO)的碗,服务生边吆喝边给客人手中的碗添上新的荞麦面。手中持碗人吃饱了得马上把碗盖上,不然就得一直吃。
岩手盛冈冷面 岩手名店ぴょんぴょん舎 东京也有店舖:东京都中央区银座三丁目2-15 岩手盛冈冷面与碗子乔麦、炸醬面并称盛冈三大面,源自朝鲜冷面。半透明有嚼劲的面,配上酸甜辣冷汤,随季节变换的配料居然是西瓜、梨、苹果等水果!可选多种辣度,清爽的辣味十分开胃解腻,是当地烤肉店必备料理之一。
山形县樱桃 樱桃产量居日本第一 占全国总产量70% 山形县以水果王国闻名,盛产哈密瓜、洋梨、草莓、樱桃等作物,其中樱桃产量居日本第一,占全国总产量70%,是山形代表,尤其超甜的佐藤锦,公认为日本最美味樱桃。每年一到产季,各观光果园开放采樱桃,6月还会举办樱桃祭,有流水樱桃等活动,樱桃做成的各样美食也都好吃的不要不要的呢!
秋田比内地鸡 名列日本三大美味鸡肉 鲜嫩弹牙的秋田比内地鸡名闻全日!采放牧饲养、加上秋田地区良好水质跟环境,让鸡肉咬劲十足、入口就有另人惊讶的弹性口感,如此美味自然名列日本三大美味鸡肉。无论以炭火烧烤的串烧、鸡骨熬制的鸡汤、或搭配比内地鸡半熟蛋的亲子丼等各种料理,都是令人难以忘怀的绝品好味。
秋田きりたんぽ锅 名店滨乃家: 秋田市大町4丁目2-11 秋田きりたんぽ锅,きりたんぽ是烤米棒,以秋田米包在棒上火烤,十分香甜美味。放入锅中就是きりたんぽ锅。以比内地鸡、当季野菜、菇类及醬油高汤熬煮时,米棒就插在火旁同时烧烤,在严寒冬日中劈啪火声与米饭香,真是温暖幸福的料理啊!
仙台牛舌 炭火烧牛舌加牛尾汤和麦片饭是最常见搭配 来仙台怎么能不吃牛舌!仙台市有上百家牛舌专卖餐厅,调味、盐烤、红烧、熏制、腌渍、炖煮各种口味各种料理都有,尤以炭火烧牛舌最有名,切成薄片的牛舌在炭火上烧烤、香气扑鼻,软嫩又带嚼劲,口感极佳。如果再来杯日本酒就更美了。
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