民宿=小而美的酒店吗?

酒店内参
朱明生
州逸酒店及度假村IT副总裁
small is beautiful...那种模式,听起来就不累,可以把产品做得很精,服务做得很细,蛮好!小而美的酒店,适合的物业更多,地点选择更灵活,见缝插针,方便客人。
它和大而全的酒店是一种互补。未来在一个区域,可以有数家大酒店,若干小酒店,满足客人不同需求。小酒店和大酒店也可以相互共享资源,例如,小酒店的客人可以租用大酒店的会议室,小酒店的布草可以用大酒店的洗衣场来清洗。小而美的酒店,规模不大,投入可控,有助于我们唤回工匠精神,去潜心打造和经营。粗糙的酒店,将失去竞争力,被干掉。日本小而美的酒店很多。
郭荣滨
羅望酒店管理有限公司执行董事
我们五年前发展到一定阶段后就总结民宿有三个标准:美景(选址风景胜地、客房可观景)、美食(当地风味美食)和美宿(舒适有度的客房和住宿环境)。
徐恒勇
高远文旅CEO
我觉得我们目前国内的小而美还是比较模糊。小到什么程度,像台湾一样5间,还是20间,这两个小在初心、运营和未来考量完全不在一个比较档次。我估计在这里的都基本属于后者。定义上的民宿是主人的生活空间和生活态度。而后者则是品牌创建人的理念落地并想具有一定的投资回报的。
关于美我不太想说,我们国内说最美还为时实在过早。我们和台日的差距巨大,美宿不是这样叫叫的。她必须具有初心之美、设计之美、器物之美、服务之美、生活之美……不多说了我来发三张在日本卖800人民币的中端民宿你们感受下。人家只是谦虚的说是中端里受欢迎的。
金杜
宛若故里创始人
其实,我觉得不必过于担心。任何一个新事物出来,都会经历相同过程,最终都需要接受市场洗礼与考验。而值得去思考的是,为什么前晚人这么多?且几乎目前小而美的美宿少见专业酒店人涉猎?前晚人太多,上千人。说实话,也是隐约感觉这个行业过火,会有些问题。但我时转念会醒自己,更多从用户层面去思考问题,而非从专业人士角度(当然,我远未抵达专业)思考问题。
1、如果把时间跨度放到10年后,今天的这些人和事物处于哪个阶段?符合消费趋势吗?目前是初级阶段,那么升级迭代的非标产品是什么?
其次,前天台上大部分发言与获奖的民宿主人,我都有交流,很多都是好朋友。有一个共同的特点,他们都是这类产品的深度用户,之前并未做过住宿业。比如松赞、过云山居,最初都是想找个地方呆下来,把美的生活和文化呈现。过云山居意外火爆,他的创始人之一瓶子认为主要是窗外景色,他花了半年时间,才找到的选址。唯有感动自己的风景才能丰盈客人(如果按照我们一般商业选址,这种地方一定会被干掉)。
其三,能经得起市场考研的美宿产品,如@徐恒勇 | 高远文旅CEO 所言,跨界人士+酒店专业人士的结合团队最佳。比如松赞的理念,极致的风景+在地的文化+主人的初心+藏民质朴的微笑+酒店人提供的极致服务。比如杨丽萍艺术酒店,极致的位置(三面环海)+独特的在地设计+服务主义至上,才会使得7间房的营收一年过1200万。价格与安缦媲美。
我记得,杨诗兵在朋友圈点评过前天的大会,这是一个没有干货,只有情怀的大会,这是一个没有酒店人参与的大会(大意是这样)。而我联想到的是,干货都是业内人士的交流,而呈现在消费者和用户面前的一定要是初心,理念、情怀、价值观。因为人类曾经都是感性的动物,而旅行的意义是对人生之为人的终极思考、只有在大山大海面前,人们才会发现自己的渺小和浩瀚。
我隐约感觉,目前开始进入了一个个性人创业的好时代。松赞用16年时间在偏远藏区丈量,最终被市场热捧。真正印证他说的,你给予了快乐,用户就会回馈快乐;2周前,遇到pala旅行的孙博。7年时间高端定制旅行的坚持,唯有就是不苟且不雷同,目前她创办第三个品牌“星空下”,致力于挖掘真正的帐篷客精神。“花间堂”以庭院和花传达唯美人文文化,这些都值得尊敬。
非常赞同@甘圣宏 | 君亭酒店执行总裁,一个新的消费升级时代,我会隐约感觉,因人文族群的渐渐增多,终于可以包容多样化的商业手法。无论从事哪个行业,商业模式如何特立独行,那些被深深打动的,其实都不是模式,而且他们的意识。
这个时代,正在越来越明显地,拥抱正确光明的意识、摒弃阴暗龌龊的意识。可以说,因为移动互联减少了沟通的,好人创业、专业人士创业、个性人创业都迎来了一个好时代。而从用户角度至上,到未来“我就是喜欢你现在的样子“,这个时代必将来临。做自己。
董立文
聚合物创始人
匠人与艺术家的差别在于敏感度和洞察力,不然你就是在做工艺做传承。宝洁日渐式微,各类单一品类品牌迅速蹿红已经说明在去中心化个性飞扬的今天,我们面对的是消费者消费主张的改变,而不仅是80,90年代论的问题。因为不管精品也好民宿也罢,希望来的也是中产阶级预备役的年轻人。
我个人看好各类酒管公司的“潮牌”,毕竟和消费者混迹多年,对都市人群的综合消费心理把握到位。民宿主人好山好水,金雕细酌以外也不妨尝试尝试各种指向的潮。毕竟参禅打坐的还是少数,喘口气遛遛娃顺便拗个造型的还是大多数,看看美人鱼的票房就知道了。
钱继良
莫干山•西坡山乡度假创始人「邀约」
美宿风格大奖活动后的第二天,我们去重庆参加了另一个民宿创新论坛。感触特别深的是北碚一家传统“大而全”的度假酒店几乎见不到入住的客人,而缙云山上的小住民宿却非常火爆。即便是在西南地区,也能感受到乡村旅游和民宿正在进入了一个快速的上升期。我相信当年轻一代成长到拥有足够的消费能力和话语权时,这类非标准化的产品会受到更多的选择。当然,民宿它是一种关乎生活方式的旅行居住体验,重要的是在个性化的产品设计、亲切自在的服务和在地旅行体验上多下工夫。
另外,对于当下国内民宿和乡村旅游,我非常赞同的一个观点是:回归乡村不仅仅为了可以看到“盛开的油菜花”,重要的是融入社区,参与到其中,也真正的守护好乡愁,守护好这片绿水青山。
George
天谷喜院古迹精品酒店创始人「邀约」
很荣幸作为主办方邀请的4月28日晚杭州的民宿大会嘉宾之一,亲眼见证了这场盛大的活动。活动上半场我一直坐在嘉宾区,下半场我跑到了会场最后一排,因为,我觉得这样更能看明白一些东西。 从去年媒体特别是新媒体关注民宿开始,直至这场活动,让我内心中不断加重了对这个行业的担忧。
中国地域宽广,人文及自然景观极为多样,国内经济结构也到了转型换代的阶段,消费及服务领域将会在接下来很长的一段时间作为中国经济发展的主要动力。因此,从理论上来讲,小而美的酒店、民宿行业应该是遇到了一个不可多得的发展机遇。但是,真的是春天来了吗?
从参加多次的相关活动我个人的感受是:我们过多强调情怀而忽略了强调消费市场对这个行业真正的需求是什么。当然,任何形式的创业都带有一种感性的色彩,但Business is business,没有商业头脑最终将会被市场淘汰。
大理的天谷喜院我从开始策划到运营差不多有五年半的时间,从最初的一个简单的设想到现在落地成为一个实体,经历了不少的阵痛。我要感谢几位合伙人,对我十分的信任,放手让我去折腾。
我相信很多想做小而美的酒店、民宿的人现在都热情高涨、自信满满。选址、设计、施工,花钱的事人人都喜欢,但当你项目落成后,就开始面对如何把花出去的钱赚回来的时候了,运气好的,可能几年就收回投资,运气差一点的该怎么办?
我相信大多数的是有一定经营压力的,而且相当数量的压力还不小。区域选址、产品定位及最终落地、运营管理,这三方面都要力争做到优质,才有可能成功。小而美的酒店、民宿是一个非标准化产品,也是因为其特有的属性吸引了现今追求个性的消费者,因此,我们不能忘了其本质,过于商业化会失去它的美。
我们一直在讲核心竞争力,我个人理解提高生产力是一个企业求以生存的核心,所以,在做小而美的酒店、民宿之前,请大家都要考虑好这些问题。一旦踏进这个行业,你将会放弃很多东西,而且,可能你的下半辈子都会待在这个行业里。
现在我担忧的是小而美的酒店、民宿话题有过热的现象,我们都需要冷静下来,这个行业是需要踏踏实实、一点一滴通过时间积累起来的,希望行业发展要有一个良性的节奏,不要过热过快。春天来了没来我不好说,但这个行业的前景我看多。
卢强
德懋堂创始人「邀约」
如果“美宿”可以算作一个行业的话,从近来行业的各个相关层面以及社会反响来看,“小而美”的酒店和民宿,确实要面对和试着拥抱春天了。
一个行业春天的到来是社会经济发展的必然结果,这表达了需求的旺盛,但想要真正满足这个需求,经历夏天的考验,再得到秋天的果实,不是容易的事。
做小而美的酒店和民宿,有先天的优势和难度。小意味着灵活,但要随时关注和顺应市场的变化;美意味吸引力,可也要随时保持特色和优势——也就是与同类比美。听起来,小而美是充满了危险和变化的。
因此我觉得,真正在拥抱春天的,是那些“小而美而久”的酒店和民宿。保有对自身面临的危险和变化的认识,长久保持小而美的特色,需要酒店和民宿主人充分发挥自身的优势。
既然小,就承认市场的主导力,发挥民宿可以快速变化、持续改进的能力,追随市场的变化向前走;既然美,就美到极致,无论是选址、经营方式还是服务内容,都让同类产品无法复制和超越。只有如此的小而美,才能同时长久存在。毕竟,百花齐放的春天就是群芳斗艳的市场。
曹立意
隐庐酒店执行董事「邀约」
小而美的酒店一定是一个趋势,无论是精品酒店还是民宿。一方面旅游市场日益细分,中产阶层成为主流旅行者,旅行者对住宿的要求越来越高,促使酒店不断个性化发展;另一方面,由于目前精品酒店和民宿的迅速发展,大量资源向小而美的酒店集中,对于酒店业主必将面临考验和洗牌。
目前中国民宿的创始人普遍都具有情怀,这也是民宿能具有个性化的原动力,但是当创业者开始更多的复制和连锁,一定会遇到情怀和回报率矛盾的问题,如何平衡两者关系是值得我们探讨的问题。中国在酒店房间总量上并不缺,却少的是品牌、理念和团队,谁能把这三个要素做好,谁就能存活。我相信小而美酒店的春天已经到来,作为已有酒店的创始人和业主需要为品牌可持续发展做出更大的努力!
李洋
Feekr创始人「邀约」
任何一种涌现现象的发生,本质上都是因为供给、需求和连接供需关系的方式,同时朝着一个方向发生着某种变化。美宿行业的火爆,就是典型的一种涌现的现象。
从需求端来说,其实客栈、农家乐、旅馆在每个时代一直有,而美宿的重点在于“美”,在于人们永远对美好事物的向往。我们可以看到,几乎所有去消费美宿的用户都是大城市里面的中产阶级。
那是因为他们在喧嚣的都市社会中一直以快节奏,高强度的方式生活和工作着,而当他们有了一定的消费能力之时,在假期中,便会需要有一种更加休闲放松,同时要跟他们的个性和品味能相匹配的度假方式去逃离喧嚣,在这种度假方式中,最重要的就是美宿。
从供给端来说,还有大量人又少,风景又优美的目的地未被开发,特别是原先交通还不那么发达,被遗忘的一些古村落。而通过前几年,房产行业在建造、设计、装修等各环节又相对比较成熟,随着用户对于审美力,感受力的不断提高,所以用户对美宿的需求得以被满足。
从连接供需关系的方式上,其中最大的变化就是交通变得越来越方便,随着自驾车辆的普及,以及道路的不断休整完善,让用户可以到达这些人少风景优美的地方成为可能。另外,在供需信息的传播上,随着新媒体技术的不断发展,信息传播平台的传播效率不断提升,也造成了一种现象的出现很快就会成为热点。
另外,从社会价值的角度来说,美宿在乡村地区的出现,成为了城乡交流的一个枢纽,推动了城乡对流的进程,有助于乡村地区整体经济水平、思维观念的提升,缩短城乡差距。因此我们也可以看到,政府在地方政策上也都大力支持。
综上,美宿这个事,不管在用户价值、商业价值,还是社会价值上,都有他积极的作用。所以,在当前整个消费升级的大环境下,美宿必然会成为了住宿行业的一种新形态。
而从平台和大市场来看,在未来几年内,围绕在核心城市的周边乡村以及热门的旅游目的地,我们依然会看到越来越多,越来越好的美宿会不断出现,并且在性价比上会不断的提升,美宿行业也一定会百花齐放,春意盎然。
瞿华
中瑞泛美MD
春天的确来了,顺势成长吧……
五六年间,小而美酒店蔚然成风。背景、机会,趋势,大家看得到,几位嘉宾的分析也讲得很清楚,不再重复。其实酒店行业的发展一定是细分,小而美酒店的春天的确是到了,这首先从用户而言。至于现时的一些乱象,还就是发展中的问题,假以时日吧。我个人意见,还是产品(包括服务)本身的问题最要紧。在任何一个细分行业里,活得好的一定产品本身是出色的。
想和大家交流以下几点:
1、情怀一定要有,但只是情怀还不够。既然小,就比较适合发挥个人情怀。再说没有情怀,能表现出美吗?而且民宿主人特定的情怀,也是其在市场上招摇的标识。花间堂是一个很好例子。
最近一年在国内去了许多家小而美酒店,确实有些很棒的小精品酒店,业主以前无关酒店行业。但纵然小,它还是一个酒店,虽然经营管理大不同于传统规模酒店,但酒店人的专业能力还是帮得到这些小而美酒店。有位嘉宾提到包含酒店人的跨界,非常赞同。
2、春天是来了,但竞争越来越激烈。我熟识的一家精品酒店,得过不少奖,品牌也有相当知名度。但2015年的营收不如上年。开业初期,因为另类而出色的设计,它赢得口碑,但时间推移,经营上的软肋暴露出来,加上所在地区小而美类型酒店不断冒出,客源的分薄和转移不可避免。
今年他们调整了下,一是不再忽视餐饮,二者结合酒店特点不断开发艺术类活动增强吸引力,竞争有了很大改观。我举此例,是想提醒,除了出色的设计、装修,酒店是需要长期经营的,可持续的竞争力至关重要。
3、众筹是把双刃剑。现在小型酒店民宿的众筹很热,凑个热闹说两句。对于营业项目的消费众筹要慎重。比如有个品牌做的一家店的消费众筹很热闹,也成功募集资金。我有点杞人忧天,去过那家店,知道它并不是该品牌旗下运营较好的店,有转移风险的嫌疑。
如果接下来两三年运营效果不理想,对整个品牌都是极大损害。还有另外一些品牌的消费众筹,都不看好,稍有偏差都会出问题。我比较倾向于项目的股权众筹。今年我们正在筹备一个小而美的精品客栈品牌,会开出两家店。
也有做众筹,但是熟人间的众筹,并不对外。其实筹的主要还不是钱,而是资源。客栈只有十几间房,我们找的每一位项目伙伴,在他自己的那个领域内都有一定的影响力。而且他们家本身都喜欢小而美的酒店。
最后想说的是,个人非常看好小而美酒店,虽然以前做传统星级酒店,颇感失望的,那么多年了,我们差距还是很大。但在小而美酒店里,我们可以期待媲美国外的本土酒店和品牌,当然还需要时间与努力。
丁晓宇
迈点网VP
一点小观念分享一下,从客户本身的角度来说。现阶段消费升级,带动基本需求往高层需求取走,除了一个产品基本的功能外,更加关注溢出的价值或者叫自我实现感,这个在酒店上体现在从早前的标准住宿功能,到现在需求更多的各种各样的中档和精品去满足不同的人群感性需求;
民宿也是的,本质上来说,其春天是来了,因为民宿产生的市场本质是越来越多的人把旅游状态从基本的游玩变成了需求融入当地生活,做一个当地人。
所以随着人群素质的提高,旅游和住宿产品的加深是必然的,细分市场的生机也来了,但是民宿本身的运营能不能把商业和生活两者完美兼容达到经济效益,这个还是值得好好探究的,所以春天来了,但是赚钱要看本事。
金睿华
清蝉酒店创始人「邀约」
小而美最初是酒店行业的一种有益补充,是一些具有情怀的人构建的诗意栖居的梦想,一来,它降低了酒店的投资门槛,让酒店不再是大资本的主场;二来, “小而美”充满了玲珑的趣致,它让更多坐落在山水风景之间的中小型物业和已经失去居住功能的乡村建筑得到新生,它为这个“诗和远方”成为普世价值观的时代提供了多元化的选择。
但小而美的优点也是它的短板,因为它的规模有限、资源碎片化、对民宿主人过度依赖,所以小而美如何能持续经营和相对稳定的盈利空间,将是最难以克服的困难。始于情怀、终于情怀可能会是大部分民宿的最终归宿。
扎巴格丹
阿若康巴精品酒店创始人「邀约」
人生就要活得漂亮!造民宿的目的不是窝在民宿里接待客人而是要分享,分享故事、分享文化.从美宿里能够学到从不懂旅游到懂旅游。小而美的酒店就是小建筑小团队而美丽的故事分享给大家。它的社会影响特别大。
将来希望把它成为一个思考和反思的地方,对人生的思考和对社会的思考和反思等人与人之间交流的重要平台,比如在他们的晚餐、喝一杯茶或徒步时交流各方的意见.
在藏语里“尼仓”就是今天的客栈或美宿,过去每个马帮人都有自己的“美宿”,他们之间相互信任、相互帮助。这些尼仓或美宿老板决不会为了一己之利留下马帮,而是根据情况让马帮作出决定尽快上路。
小而美的酒店它应该是温暖,个性化和亲密. 因为我们的客户正在寻找更多的。他们想要亲密和个性化服务和跨文化的接触,住了美宿他们想与朋友分享他们的宝石般的故事,发自内心的体验,触摸他们的灵魂,在美宿里能找到他们心中的微笑和真正的放松。
阿毛
一块去旅行联合创始人
从需求端的变化来看,90后甚至00后马上会成为社会的主流力量,这一代人的个性化需求是非常强烈的,这就从根本上决定了“小而美”,有个性的酒店以后一定会成为度假的主流。
而从供给端来看,过去积累了一定财富的中产阶段,正在大规模的通过自营、众筹的方式参与到“小而美”酒店的建设当中来,市场上这类产品越来越多。而乡村旅游的发展,更加为这类酒店的诞生提供政策和政府层面的支撑。
“小而美”的趋势,与公司化品牌和连锁运作肯定是背道而驰的,可以说传统的酒店管理公司想从这里面赚到钱是非常困难的,因为产品已经发生变化,模式已经发生变化,和互联网发展一样,这其实是“去中心化”,将来的非标产品一定是由数量众多的小型企业或者个人来主导的,大型酒店企业其实很难在这里分到好处。
本文由飞猪签约达人 酒店内参 提供,未经授权,不得转载!
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