老东京才知道的百年老铺 | 再给你一个去东京的理由

十方旅行
穿着1842年缝制的浴衣去看烟火祭,用1901年的风吕敷缠绕包裹1850年的便当,吃上两口1861年开做的和式糕点,这些,才是逛日本桥的正确姿势。
东京和京都,是日本旅行绕不开的两座城市。很多人说,如果想要见识传统的日本,那你得去京都。
这话对,也不对。毕竟,如果你了解东京日本桥地区,也许就不会这么想了。
东京,这座城市向来极负盛誉。当你第一次踏足银座、新宿、六本木或涩谷,满眼的霓虹灯仿佛踏入一场醉梦。但常常在那混乱的几步之外,又是极具品味的艺术博物馆、饱含禅意的神社寺庙。
日本桥就是那样一个矛盾混搭的存在。穿过银座,踏上日本桥古老的石桥,头顶压下来的高架不免会让人心生压抑。时过境迁,日本桥翻修了18次,周遭也经历了翻天覆地的变化。幸运的是,有些人,一辈子守在那里,有些老店,一建就是上百年。
而这些,就是日本桥纵使再矛盾也脱离不了本心的核心所在。
日本桥在哪里?它为何重要?
日本桥架在中央区北部日本桥川上,是 17 世纪德川江户时代建成的五条街道的起点,现在还设有“日本国道路元标”的青铜标示物,可以毫不客气的说,这座大桥是日本所有道路的起点。现在人们去东京看到的日本桥是第19代,桥上的高架则是1964年为了东京奥运会修建的。
不同时期的日本桥。
然而,现在提起日本桥,人们想到的已经不只是一座桥,而是一块区域——混杂着时尚、金钱以及传统的味道。它毗邻银座,有着三越百货总店、东京证券交易所、日本银行本店,同时,也有着很多家从江户时代承传下来的百年老店。
我们不在乎你会不会去体会日本桥的现代与时尚,因为今天我们的主题并不是这个。下面这几张地图,显示了隐匿在日本桥街区中的很多家百年老铺,如果你对日本的“职人精神”有所耳闻,或许也不会知道,光是在日本国内登记在案的百年老铺多达两万多家,其中有七家是千年老铺。这些百年老店,不止是让人有伴手礼的好选择,更是蕴藏了动人的、世代经传的好故事。
日本桥街区漫步指南
东京日本桥 - 那些手艺人坚守的百年老铺
日本手艺人的“职人精神”怕是无人不知了。在日本桥区域,光是手艺人的百年老铺就有20家之多,小到毛刷,大到……其实也大不到哪里去。坚持了上百年的老铺最不缺的就是故事,那么问题来了,你有酒吗?
❶ 伊場仙
创业于1590年,专营团扇。
❷ 佐々木印店
创业于1643年,专营拓印。
❸ 海老屋美术店
创业于1673年的古老美术店,售卖挂轴、文具。
❹ 黑江屋
创业于1689年的古漆器店,店堂内陈列着约1500件漆器。
❺ 香老舗 松栄堂 人形町店
创业于1705年的熏香店。
❻ 江户屋
创业于1718年,日本为数不多的毛刷和刷子专卖店。
❼ うぶけや
创业于1783年,专门售卖菜刀等餐具和剪刀、镊子等刃物。 ❽ 榛原和纸店 创业于1792年的和纸店。
❾ 竺仙 创业于1842年的浴衣专门店。
❿ 村田眼镜铺
创业于1872年的眼镜老铺。
⓫ 風呂敷専門店 東京唐草屋
创业于1901年的风吕敷专卖店。
⓬ 有便堂
创业于1912年的书画材料行,能用平价购入各种充满日式风情的和风小物。
▲ 海老屋是一家拥有300多年历史的美术店,店里卖挂轴、文具,也卖陶器骨董,现任店主是个很爱拍照的老头。
▲ 在日本传统浴衣的老店里,竺仙也算是很有地位了。在夏天的海边,和朋友相约穿着浴衣去看花火大会,大概是日本才有的浪漫,至今还记得《海街日记》里,四姐妹穿着浴衣放花火那美得像画儿一样的片段。
美食 - 把在东京的胃留一点给日本桥吧!
也许你会说,日本桥旁边就是银座,什么好吃的没有?是啊,可是那里没有卖了326年的海苔,没有煮了147年的锅物料理……在日本桥,吃的是古老的有品质的味道,是故事,也是一种熟悉的安全感。日本桥附近的卖吃的老铺有50几家,有的店适合走着进扶着墙出,有的店适合带手信,有的店适合长胖,所以,为什么不把在东京的胃留给日本桥呢?
商店&手信类:
❶ 日本桥鲋佐
创业于1862年,一心一意只制作酱汁干烧海味。
❷ 清寿轩
创业于1861年,这里做出的和式糕点只是看着就会觉得很考究。
❸ 山本山 日本橋本店
创业于1690年的海苔和茗茶专卖店。
❹ にんべん 日本橋本店
创业于1699年的鰹節专门店。
❺ 日本橋弁松総本店
创业于1850年的便当专门店。
❻ 近為
创业于1879年的漬物(日式泡菜)专门店。
❼ 双葉
创业于1907年的豆腐专门店,“竹豆腐”尤其有名。
食物类:
❽ 鳥安
创业于1872年,贩卖相鸭烧。
❾ 伊勢重
创业于1869年的锅物料理。
❿ うなぎ・割烹 大江戸
创业于1800年,主营割烹料理。
⓫ 薮伊豆総本店
创业于1882年,主营荞麦面。
⓬ てん茂
创业于1885年,主营天妇罗。
13. 吉野鮨本店
创业于1879年,主营寿司。
甜品:
14. 甘味処 初音
创业于1837年的甜品店。
▲ 割烹.大江戶是1875年创立的鳗鱼饭老店,现在已经传到了第十代。东京的烤鳗鱼和鳗鱼饭店多得很,却很少有代代相传、经营长久的老店,大江户是其中一家。日本谚语有云:鳗鱼饭可千万不能催啊!这家店人并不少,但吃到绝不会失望。
▲ 你大概不知道,光是日本桥的和果子店就有12家,而创立于1861年的“清寿轩”则是登上《东京百年老铺》这本书中的唯一一家,当你走进这家店,大概只看得到铜锣烧——我最爱的哆啦A梦的最爱(一个悲伤的故事我知道)。这家的铜锣烧要用抢的,毕竟烧了100多年咯。
SHOPPING & 古建筑巡礼
众所周知,日本桥区域自古是东京的经济和金融中心,有三越百货本店和高岛屋这两个几百年历史的百货中心。但其实,抛开建筑内部不说,以上地图里列出的这些地点,也完全可以构成一场建筑巡礼。不管是中央银行本店和东京证券交易所,还是《半泽直树》取景的三井纪念美术馆,或是关东大地震灾后复建的、富有现代感的小学校,有兴趣的人,会非常喜欢。
百货店:
❶ 日本橋三越本店
1673年作为布料店开业,是日本最古老的百货店。
❷ 日本橋髙島屋
1831年创业于京都,1933年起开始在日本桥落户营业,是一家非常具有日本传统特色的布料店。
古建筑:
❸ 三井本馆
三井纪念美术馆,藏品皆是日本屈指可数的贵重文化遗产。
❹ 中央区立常磐小学校
关东大地震后复建的学校之一,设计独特有现代感。
❺ 三菱倉庫ビル
❻ 中央银行
❼ 东京证券交易所
书店:
❽ 丸善・日本橋店
创业于1869年的老书店。
▲ 还记得那个加倍奉还的半泽直树吗?他就职的中央银行,就是以三井本馆取景的。但其实这里是个美术馆啦,藏品都是日本屈指可数的贵重文化遗产。
一些祭典
日本桥附近经常会有这样那样的祭典,例如每年五月份举办的日本三大祭典之一的“神田祭”。
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