口水北京,吃货眼中最地道的十种北京味儿~

世界尽头的姑娘
逛吃逛吃,作为一名地道吃货~美景当然要与美食相配。有些味道能够温暖心灵,有些食物能够火力全开……作为一个曾经短暂北漂过的吃货,帝都的味道背后承载着七色的记忆,它们纪录下我的青春和挥洒在这片土地上的汗水~准备好了么?一起品尝十种最地道的京味儿美食啦!
第十名:豆汁儿配焦圈
豆汁这种食物,我只在王府井陪小伙伴参观的时候吃过一回。他的确是一种非常主观的食物,却一点也不妨碍它成为北京食物的众多代表之一。喝不了豆汁的人不算老北京人儿~不过第一次来北京的游客尝尝鲜也是勇气可嘉的,说不定你就有老北京城的基因了呢?好豆汁还是要配着焦圈和咸菜一起吃的,作为老北京的传统早餐,你在护国寺的小吃店,和北京众多有名气的小吃店都可以一尝豆汁的滋味,实在不习惯也不要勉强自己呀~
第九名:炒肝儿
炒肝和豆汁一样是一种争议性很大的食物,有些人不敢吃,有些人却爱的要命。作为荤食动物的我当然是后者,它是老北京人的传统早餐,就像小时候家门口挑扁担买豆腐脑的师傅一样。第一次吃炒肝也是路边的早餐摊,一个小破碗,套上一层所料袋。设施虽然简陋,可勺子一出锅的瞬间,猪大肠和猪肝两种食物的香气就扑面而来,营养丰富,不但保留了内脏的鲜美还去除了其腥气,喝起来味美却不油腻。推荐的店铺有姚记炒肝店,当然小区门口的早餐铺也是不错的选择~
第八名:酸奶
第一次去北京的时候,还是在小学。住在天安门后面还没被整理的四合院里的小酒店,坐着没有空调的面包车去爬长城,一口气在门口的小卖店喝了一箱老北京酸奶,那是第一次出远门的美好记忆。现在这种酸奶已经被量产化了,价钱也早已经从原来的一块钱一瓶变成了8元10元,而逐渐不听话的胃也再也不能一口气任性满足了。却总还是想念这种味道,每一处风景,每一次停留,酸奶的味道总是让我能满满的感受到生活的快乐感。老北京的瓷瓶子包装,找一块阴凉地纳凉喝完,再将瓶子还给店主,道一声再见,下一程依然能见。
第七名:小龙虾
麻辣小龙虾是北京城这几年新兴起的一种食物,这当然不算典型的北京食物,却蕴含了太多和我一样的北漂的北京记忆。一条热闹的簋街,道路两旁林立的都是麻辣小龙虾店,在这个并不算温柔的北方城市的深夜,一群孤独的外乡人,又有多少在麻辣小龙虾的狂欢中忘记了孤寂与落寞,重拾了在这个城市战斗的信心。走几步就能看到的胡大,门口总有排队的人吃剩的瓜子,舍不得打包想感受一起吃龙虾的快乐,一口一只,龙虾在口,小女生也充满大力量。
第六名:杂酱面
炸酱面是一种美味价廉的好食物。能填饱肚子不说,还可以极大的满足肚子里面的小馋虫。色香味俱全,褐色的炸酱,绿色的黄瓜,橙色的胡萝卜,白色的面,混合在一起。一口下肚,口齿留香,一种特殊的柔和感和家乡的气味回荡在齿间,一碗下肚,仿佛又能再大战一场。北京城人气最旺的当属一碗居了,海碗居,北平楼也都算比较有名气的。但笔者认为,炸酱面这种吃食其实不必在意店面,随便在路边小吃来一碗,也能在扫去一天饥饿的同时感受到美食带来的幸福感呀~
第五名:羊蝎子
第一次来北京城吃这种食物的时候,以为是要吃蝎子,站在门口久久不愿意进去。但碍于是同事聚餐,硬着头皮的进去了。羊蝎子是一种类似于火锅的食物,吃的是羊的肋骨,因为形状像蝎子而得名。羊肉自古就被认为是大补的食物,体质虚寒之人吃一些羊肉用来温补。满朋轩,山水间等店都是不错的选择。由于笔者酷爱火锅和大荤类食物,羊蝎子的排名也就水涨船高,不过本吃货仍然相信,肉类能给人生带来幸福感就是啦~
第四名:爆肚儿
牛爆肚和羊爆肚,两个都是好爆肚~作为北京数一数二的回民小吃,味道鲜美,嚼劲儿十足。在蘸上配好的麻酱,那滋味~真的一个爽字了得。如果再配上一点北京的二锅头,三五好友聚一聚,也是别有一番滋味。牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板~值得推荐的事老五爆肚,西德顺爆肚王,爆肚冯等店,地道京津风味,北方人共同的回忆~
第三名:京味糕点(驴打滚,豌豆黄等)
喜欢甜食的朋友有口福啦,驴打滚,豌豆黄,京八件,各式各样的宫廷点心。都是古时候皇上才能吃到的东西。艾窝窝,芸豆卷,牛舌卷……真是不胜枚举呀。最普遍能吃到这类糕点的当然是随处可见的稻香村,还有大大小小的传统饭店,也能吃到不少的美味。麻酱烧饼,山楂糕,更多美味糕点,还要亲自去北京才能发现哦~
第二名:烤鸭
外焦里嫩,口齿留香。烤鸭俨然成为了北京美食的象征。如果不是常吃,偶尔一顿的确能够解解肚子里的馋虫。有名的店里一只烤鸭要买到200多,街边也能吃到几十块的鸭子。不过从用料,工艺上也就没那么考究了。名声在外的全聚德是值得一试的,虽然本地人不怎么去,不过作为一个旅游景点也还不错。另外要推荐的还有大董烤鸭店-价格较贵但是环境不错外国友人比较喜欢,九花山-本地人比较喜欢去的一家店。选择一家,吃一顿正宗的北京烤鸭,犒劳一下自己空虚已久的胃也是一种不错的选择嘛~
第一名:涮羊肉
天下没有什么是一顿涮羊肉不能解决的,如果有,那么就是两顿涮羊肉。虽然提起北京的食物,很多人的第一反应是烤鸭~可是烤鸭吃起来总觉得文雅,不够亲切。所以几个要好的哥们姐们小聚的时候,涮羊肉便成了当仁不让地道美食。如果赶上寒冬,尤其是腊月天,白茫茫的天配着热气,所有的疲倦一扫而空,一口羊肉进口,地道味美,推杯换盏之间,期待明年的喜乐安康。推荐几个京城比较地道的涮肉馆~首先是名气大大的东来顺,北京朋友比较喜欢去的聚宝源,窑台涮肉,南门涮肉都是不错的选择~甚至是街边没什么的名气的小店,都能让你在热气中感受这城市的温暖~
本文由飞猪签约达人 世界尽头的姑娘 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
相关游记
  • 麦兜妈妈麦太
热门以及周边目的地