这明明是一家高逼格咖啡店,老板却“想不开”卖起了梦想!

上海吃货君
在吃货君的印象里,中式点心就是外卖窗口里零散称斤论两的那种,很多人排一条长队,买到了就拎着东西走人。
在吃这家店之前,吃货君从来都没有想过,有一天能在小资有逼格的环境里吃着上海的点心。
今天吃货君要推荐给大家的就是这家全上海最文艺最清新的“四大金刚”小馆,而且,除了中式点心,还能喝到品质超棒的精品咖啡!
这家精致的手作点心店,独具匠心的完全还原了记忆中最美味的上海点心,将昔日摊头之味精致化,不仅食材用料健康,每一道菜品的颜值还超高,满满地摆上一桌,真是惹人犯罪呀!
好啦,不卖关子啦~这家店就是专卖传统气质点心的店铺-蒲石小点。
吃货君今天来的是蒲石小点的第二家店,第一家是长乐路的老房子。这家店共2层楼。
棕色调的装修风格、暖黄色调灯光,,咖啡厅般的简约格局让人觉得温馨又有种随意感,而融入的诸多老上海元素更贴近了那个时代的优雅与风情。
透过通透玻璃窗里可以看到点心师傅们的现场制作手段,摒弃了一般中式点心店的油腻感。
手写的价目牌,就是放在咖啡馆也很和谐。
一开始吃货君以为,来这里吃饭的都是一些年轻人,没想到居然偶遇到一群爷爷奶奶辈的老人家在这里吃咖啡,看看我们大上海的姆妈爷叔,就是这么洋气!
【四大金刚】
咸豆浆
店里每一道点心颜值都颇高,首推的颜值王就是这碗咸豆浆了。葱花翠绿,饱满酥脆的油条半浸在浓稠的奶白色豆浆里,还有虾米,紫菜在底下暗香浮动。
吃货君吃到第一口的时候就惊呆了!完完全全不是印象里咸浆的口感。豆浆浓稠而温醇,若有似无的辣油勾人魂魄,淡淡的咸味混合着虾米和紫菜的鲜味,再加上刚出炉的香酥油条,让人欲罢不能!
甜豆浆
甜食党莫急,他们家的甜豆浆也是好喝到爆炸!吃货君都尝过以后表示两者都无法舍弃!
油条
这里的油条不加明矾,做法都是加鸡蛋,利用蛋清作天然的膨松剂,保持外表酥脆,内里绵软的筋道口感。泡上甜豆浆或是咸豆浆热腾腾的吃,大概每个人的记忆里都有这么一段古早味。
综合锅贴
一别过往锅贴配牛肉汤的油腻,蔬菜卷的新搭配让传统点心更符合现代人的口味。
每一款锅贴小点,都经过了店家无数次地口感改良而成,无怪乎他们家的锅贴在沪上生煎界独领风骚。
明虾锅贴
大明虾作原料,再加上手工擀皮制作的面皮和薄薄的脆底,蘸上秘制的辣酱油简直绝搭!
素锅贴
强烈推荐饱满圆润的素锅贴!吃过都说好!三种菌菇的完美配比,一口咬下去多汁又喷香,唇齿间鲜美得要溢出来的口感让人惊艳,把素食的美味做到了极致!完全不输给肉锅贴!
粢饭糕
薄脆的外壳里糯米和大米混合后的饭粒像鳕鱼一样雪白,半化不化的米粒软糯不粘牙,即使吃的时候已经有点冷,也好吃得让人惊艳!
鲜肉小笼
作为一家上海传统点心店,小笼包是必不可少的。鲜肉小笼皮薄汁多,吹弹可破。纯正优选的饱满黑毛猪肉馅心带来浓醇到极致的汤汁。
开放式的厨房里可以看到点心师傅们包小笼的现场。
热腾腾,香喷喷,蘸一叠醋香味扑鼻,一笼吃得眼前朦胧。纵使身在仲夏,满腹都是盎然春意。
【中式点心】
除了传统的“四大金刚”,精致貌美的点心婉若古典美人卧茶于茶色盘中,俏皮的模样实在惹人喜爱。
枣泥酥
以层层酥皮包裹,一夹起便苏的掉渣,轻咬,红枣味道浓郁,香,酥、糯、甜、香,层层滋味在口中化开,回味无穷。
榴莲酥
灯笼一样精巧的榴莲酥,只留榴莲的甜,榴莲香味也不冲鼻,一切都是刚刚好。两头的芝麻焦脆,增添了香味和咀嚼感。
核桃酥、南瓜饼、芒果酥、海棠酥超级仿真,真的舍不得吃,一端上来吃货君就拍照不停!
海棠酥
芒果酥
核桃酥
在蒲石小点,我看到的不仅仅是一家店,而是上海点心文化的成长。它不只是美味,更照顾了你的健康。赶紧拔草吧~
人均:47元
地址:静安区 愚园路98号
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