荐店 | 做好刷屏准备,厦门惊现首家海鲜塔,人均只要60块!

厦门好料
报告组织,以吃为己任的好料菌最近挖到了一个超级干货——厦门首家海鲜塔,五层不同风味,龙虾、蟹腿、扇贝、生蚝...最多可以吃到三十多种食材,刺身、烧烤、煎炒、水煮...一塔满足海鲜爱好者の所有想象 当我们第一次看到它时,表情都是这样的~
嗲嗲的甜品塔吃过不少,但是这样汹涌澎湃的海鲜塔好料菌还真是第一次见:不罗嗦,有图为证,先转起来让你看看。
不会动快戳戳戳
像海底世界一样丰富的养殖池
爱计较的好料菌特地到海鲜池去数了一下,品类确实丰富:带壳的不带壳的、游的爬的...龙虾、石斑、大虾蛄...你能想到的这几乎都有,各个张牙舞爪,别嚣张,一会全给煮了。
一上桌就让你尖叫
一番挑选和等待之后,汹涌澎湃的海鲜塔上桌了,前方高能,请准备好纸巾擦拭口水!
趁着服务员不在,为了拍照,极具创(po)造(huai)力的小吃友们又把这个海鲜塔给大卸八块了,来一张俯拍全面图,再细细道来。
有的盆友可能已经猜到了是哪家,没错,就是揽鲜,那家去年出了个比人还长的海鲜霸王锅,刷爆你盆友圈的店。
五层海鲜塔
好料菌の选择☞第一层:冰镇香螺 64元/4个
可选:水果沙拉 18元/份,土笋冻 32元/份,冰镇鲍鱼68元/4个(任选一样)
香螺很大只,肉肥味美,店家有细心地将螺肉事先切好一片一片,冰镇让螺肉更加脆爽,沾点芥末和醋一起吃更棒。
好料菌の选择☞第二层: 杭椒皮蛋豆腐 22元/份
可选:脆椒猪手 38元/份,冰镇龙利鱼 38元/份,呛拌茼蒿 22元/份
因为已经点了很多海鲜主菜,所以第二层我们选择了清爽的——皮蛋豆腐,豆腐嫩得放到嘴巴里稍微一抿就化掉,皮蛋君吃起来有冰凉感,开胃解暑。
好料菌の选择☞第三层:避风塘虾蛄+脆椒掌中宝
可选:碳烤猪颈肉、椒盐丝丁鱼等6种食材,单价在22-38元/份左右(任选两样)
海鲜塔更像一场海鲜的party,每一种食材的烹调方式就像是它的礼服!炸得酥脆的干椒炒上金黄的掌中宝,一口一个香脆,咬在嘴里还有“叩叩”的声响,花生米也很香。
虾蛄不仅个头大肉也满满厚厚,外皮够味内里鲜嫩。所以有时不要只看外表,它很丑但是很好吃,对不对宝宝˙ω˙
好料菌の选择☞第四层:明虾+老蛏+扇贝皇+蟹+底料粉丝
可选:太多了,菜单上有16种带壳类生猛海鲜,我不写咯~自选2-3样
第四层十分丰盛,蒸的方法最大程度地保留了食材的鲜甜,蒸出的汤汁又渗透到底部的粉丝中,扇贝肥美、虾子鲜甜,蛏肉肥实~果真对于新鲜的海鲜来说,十里春风不如清蒸,不过一定要趁热吃。
好料菌の选择☞第五层:水煮龙胆鱼 158元/份
可选:藤椒酸汤鱼(88元)、酸汤龙胆(158元)、香辣海鲜拼盘(158元)等
龙胆鱼比较常吃到的做法是蒸,但是揽鲜用的是水煮的做法,鱼肉肉质细嫩,满满当当一大盘,配菜的萝卜酸爽生津,吃上一口忍不住就想来碗米饭。
除了海鲜塔还有这些
▵招牌回味牛肉
肉切得很厚,上面还撒了芝麻粒,底下的酱汁有微微的甜味,牛肉本身卤过,烂而不失嚼劲;不过最特别的应该是搭配的核桃,意外地香酥;
▵烧汁菌菇煲
不算是很重口的味道,菌菇香脆可口,芹菜则很好地解了油腻,好料菌个人觉得这个菌菇煲还是很适合下饭的。
▵海鲜卷
海鲜卷,香酥的外皮里包着虾仁、韭菜、鸡蛋丝等食材,口感和外观一样清新,可惜的是里面有我不爱的香菜。
▵竹荪椰子鸡汤
一开始让我喝这个鸡汤我是拒绝的,因为吃了海鲜塔的好料菌肚子已经鼓成球,不过为了给大家更真实的试毒报告小尝了一碗,放了椰子的鸡汤比较轻,还有一点回甘,竹荪粗纤维的口感搭上鸡肉的滑嫩,还不错。
好料点评
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揽鲜—— 人均60+的海鲜盛宴
食材新鲜, 自有海鲜养殖箱保证了食材的新鲜度;口味丰富, 多种烹饪方法可以满足不同的需求;性价比较高,海鲜塔的价格依据所点的食材不等,最便宜的搭配只要200+,足够6-8人食用,正常人均60;盆友圈引赞神器 ,亲身实践;
地址:厦禾路840号金榜大厦B座2楼
人均:60—70
电话:0592—3998999
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