【重口】世界上又臭又好吃的18种美食,你敢尝尝吗?

新乡生活圈
见惯了甜甜的小清新套路
是时候来点重口味刺激一下你的神经啦
世界上又臭又好吃的美食你吃过几个?
别再只知道榴莲,臭豆腐了,
是时候该给你们科普一下,
回去炫爆你的朋友圈吧~
Surströmming腌鲱鱼罐 搜索
腌鲱鱼罐头,是瑞典人最钟爱的美食。瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。腌鲱鱼最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头,因为鲱鱼之臭实在难以消散。
Kiviak加拿大基维亚克 搜索
kiviak是加拿大发酵食物。先准备一个海豹尸体挖去内脏,然后在死去的海豹肚里放了放了70、80只的海鸟,再埋起来发酵,接着听起来不可思议,要从鸟的肛门,吸食体内的物质。现在是把这个 kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用,以此来达到补充维他命的目的。
Kimchi韩国泡菜 搜索
泡菜是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品,独具特色的素菜。它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料,以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。
Stinky Tofu中国臭豆腐 搜索
中华民族传统小吃,慈禧最爱。故称为“臭豆腐”的原因,是因为它的气味非常的臭,对于很多外国人来说,那种特殊的气味,像足了排泄物,臭豆腐其实是一种发酵制品,把原本无色无味的豆腐,让他自然的发酵。
法国Vieux Boulogne奶酪 搜索
早在2004年,英国克兰菲尔德大学举行了世界上最臭的奶酪比赛,Vieux Boulogne成功地摘得头筹。这是一种来自法国北部的软奶酪。制造过程中为了让其发酵会在表面放上啤酒使其产生强烈的气味。喜欢吃奶酪的人千万别错过了这款奶酪。
Natto日本纳豆 搜索
纳豆是日本常见的传统发酵食品,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成,具有黏性,颜色暗黄,豆子表面附着一层白色的黏液,用筷子夹起一颗纳豆来,能拉很长的丝,用鼻子一闻,有股馊味。
Hákarl冰岛醃鯊魚 搜索
Hákarl是冰岛的传统食品,来自于鲨鱼腹部的是红色glerhákarl,又白又软的skyrhákarl则是鲨鱼的身体,它们在当地的商店中全年都有贩卖。作法是先将鲨鱼埋进沙砾中,并在顶端放置石头好将液体压出,经过6到12周的发酵,再晾干并切成小方块食用。
Hongeo韩国鳐鱼 搜索
这种叫hongeo的食物是由鳐鱼做成的,鳐鱼跟鲨鱼有点类似,没有膀胱和肾脏,通过从皮肤渗透出尿酸来排泄消化废物。韩国人只是把一大堆新鲜的鳐鱼放进一个冷库,然后等。有时等一个月,等鱼产生一股明显的“芳香”,就是公共厕所那股氨味。当这股味道达到顶峰时,就可以把它拿出来了,切片,生吃。
Narezushi日本熟寿司 搜索
这个熟可不是“不生”的意思, “熟”在日语中是腌渍、发酵的意思。Narezushi被视为现代寿司的原型,是将用盐腌过的鱼以发酵的米包住,在食用时会舍弃已成粥状的米,而透过米饭发酵的鱼肉就可以保存数个月,由于气味强烈所以也被称为腐寿司。
法国艾博歇丝奶酪 搜索
“de Bourgogne”说明了这款奶酪的产地,没错,它正是产自于法国勃艮第地区,唯一一款获得AOC认证的奶酪,实属洗浸奶酪中的佳品,它是用当地的一款名为”Marc de Bourgogne”白兰地洗浸而成的。它的外面覆盖有桔色的菌落,外形很是特别,传说他还是拿破仑最爱的cheese。
Durian榴莲 搜索
在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”,气味刺鼻,有股猫屎的味道。榴莲虽臭,但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后,甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多人在尝到过榴莲的美味后,都会回味无穷,甚至上瘾。
Century Egg中国皮蛋 搜索
皮蛋的正式英文是preserved egg,又被叫做century egg(百年老蛋),蛋被层层包裹着而且还被埋起来。对于洋人来说,皮蛋就像坏掉的鸭蛋一样,味道难闻不说,口感奇怪。但对中国人来说,用皮蛋来凉拌、熬粥、煮汤都是美味佳肴。
Lutefisk北欧碱鱼 搜索
相传由维京时代传下来的北欧国传统菜,是将风干白鱼或鳕鱼浸在一种叫LUT的碱液,鱼会成为果冻状的质地,并且带有强烈的刺激性气味,不过,它在真正入口时却没什么味道。
Kusaya日本臭鱼干 搜索
Kusaya的意思就是"难闻",然名字有点别扭,可如今kusaya非常风靡,而且这道菜在料理前比以往又增加了更多种类的鱼,并为适应大众做了一些改变,从非常难闻到有点刺鼻。有趣的是,尽管第一次闻到kusaya通常会觉得其气味实在是不敢恭维,但真吃到嘴里就会发现味道倒挺清淡的。
Shrimp Paste中国虾酱 搜索
虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。其浓郁的味道让第一次尝试人很难接受。
Limburger Cheese林堡干酪 搜索
这款奶酪追溯其起源,其味道很特别,也就是臭啦,至少是正常人都会觉得臭的味道。它在三个月的熟成期里,会越来越软,直到最后变成 semi-soft 的状态(也就是没有之前讲的那些软质奶酪这么软,那些一般都归为 soft)。它的奶源是牛乳,没有羊膻味。
Fish Sauce东南亚鱼露 搜索
鱼露,又叫做味露,是南洋料理中最常用的调味料,是用海鱼加盐发酵蒸馏而来,闻到时,会觉得腥味很重,不过等到入口后,又觉得爽口无比。一般来说,会应用在海鲜、沙拉或是菜肴烹煮上。
Rakfisk挪威腌鳟鱼 搜索
Rakfisk是用鳟鱼腌制、发酵,历时几个月制成的。不用再行烹煮,伴着洋葱和酸奶它便可以成为主角。有这么一种说法来形容它的味道“像生活垃圾的味道”。当地人因其独特的味道认为Rakfisk是一种不可多得的美食。
天了噜,
甜甜感觉到了来自屏幕深深的恶意!
你萌还知道有啥又臭又好吃的美味?
快快约上最勇敢的小伙伴去挑战一下吧!
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