给美国总统做菜的五星级大厨在北京低调开了个餐厅!人均竟不到100元……

北京潮生活
在北京这个快节奏的城市
每天只能在公司楼下吃一顿快餐
还不知道用的是什么油
吃的菜到底新不新鲜
重点是吃得不健康
体重也会嗷嗷飙升
然鹅
王府井新开了一家与众不同的餐厅
在那里吃饭怎么吃都不会变胖
重点是人均只需一张毛爷爷就可以吃到扶墙走
and
这家餐厅的主厨来自华尔道夫
即美国总统指定下榻的五星级酒店
实力真不是闹着玩的
一进门的画风是酱紫的
主色调是红色和黄色,属于西班牙和墨西哥混搭的装修风格~
仔细地一看,就连墙上的小物件,也都是小心思呢~想必在这里自拍也是美美哒!
这些小小的装饰物,更衬托出了餐厅的与众不同,如此细腻的小心思,也只有在绚味能体会到了吧!
来过这里,再也不去别的西餐厅的真实原因
1、采用真空低温烹饪技术,能够使食物体现极佳的味道与口感的同时,又实现少油低盐的健康料理。
那么,何为真空低温烹饪?
答:即米其林及高档酒店常用的技术,根据每种食材的特性,控制最佳的烹饪温度与时间。能够减少烹饪过程中水分的流失,最大程度地发挥食材最佳的口味与口感,并且避免高温对营养的破坏,更保留了食物的营养成分,食用起来更健康!
2、主厨是拿下“北京最佳餐厅”的华尔道夫酒店的西餐主厨,曾师从米其林厨师,27岁就成为华尔道夫主厨,立志让更多人能品尝到五星级品质的美食。大家在绚味吃到的每一道菜,都是这位主厨亲自研发,并带领团队耗时数十分钟甚至数十小时精心制作。
3、分量大:所有菜品的分量都足够大,足够一个人吃到撑!
4、最新鲜的高档食材,呈现最原本的味道:原汁烹原食,选用最新鲜的高档食材,再利用食材本身的香味、颜色和口感,相互搭配,来实现菜品最佳的外观和口味。
5、人均不到100元:颜值超高、五星级酒店的品质,竟然人均不到100元?!
话不多说了
如此高的品质
小妞倒要体验一下什么五星级的品质
来这里到底怎么吃
看小潮妞给您安利一下
那些可以与五星级饭店媲美的美味
绚味必点重头菜——火烤铁扒系列
最能反映低温烹饪的精妙之处——精选优质进口肉类,份量又大,口感超嫩,绝对满足你的肉欲,再配以天然香草和新鲜果蔬调味,简直完美~
PS:仅王府井APM店有售
肉食者烧烤拼盘
软妹币:138元
满满一!大!盘!真的超级划算,两个人一起食用并且吃饱是完全没有问题的,看着这一盘飞禽走兽扒类汇聚,小妞忍不住咽了咽口水。
选用昂贵的安格斯牛眼,筋肉相间,口感绵厚,55℃ 60分钟低温慢煮,呈现出可爱的粉红色,口感嫩且多汁,嚼起来又非常有弹性,根本不用担心塞牙。春鸡即3-6个月的小仔鸡,75℃真空低温制作两小时而成,鸡肉完全不会柴,而是更嫩,吃起来滑滑的。
还配有现烤的大虾,外酥里嫩的,虾皮很脆可以一起统统吃进肚子里,不用担心会消化不良哦!还有不得不提安利的羊排,没有一丝丝的膻味,搭配上孜然,一口咬下去竟然可以听到“扑哧”一声,怪不得很多人吃起羊排就停不下来了!另外,火烤铁扒系列的每一种都配有新鲜的蔬菜以及薯角,说到薯角,小妞就要唠叨两句了,外面酥酥的,里面很面,入口即化,很多人都会单点。还有里面加入了芝士的玉米饼,吃起来不但软软糯糯的,更重要的是还能拉丝,可见芝士的品质有多高~
EXO me
除了火烤铁扒类
店内还有
西班牙特色Tapas
餐前饭后配上美酒来一点
嗯~
简直美的不要不要的了
其中最最最牛B的就是下面这道鹅肝了
55℃法式鹅肝批配番茄香橙酱
软妹币:26元
这道法式鹅肝配番茄香橙酱是这家餐厅的招牌菜品,精选露杰鹅肝为原料(不知道的朋友可以问下度娘,这是一个来自法国南部的品牌,成立于1875年,并且专门为高档餐厅供应顶级鹅肝)以白兰地和波尔多红酒腌制两天入味,低温55℃去油,手工制作成型,再搭配番茄香橙酱,嗯~简直回味无穷。吃起来口感非常细腻柔滑,完全没有肝的腥味,软软糯糯的,鲜香满足!最最重要的是,这么好吃、这么有品质,竟然才卖26元,等什么还不快去霸占!
of course,
作为墨西哥风格浓郁的一家餐厅,
墨西哥当地的美味是一定要尝的,
特别推荐其中的墨西哥
软皮塔克
这是墨西哥当地街头巷尾经常能看到的一种美味,
用软软的薄饼,
放上满满的肉和新鲜蔬菜,
加入腰豆泥及现做的牛油果酱,
再配上辣酱,
味道特别直接刺激。
而扒牛柳塔克是店内特别热门的菜。
扒牛柳塔克
软妹币:45元
绚味的牛柳塔克,精选进口澳洲牛扒,肉质紧厚,搭配时鲜蔬菜,芝士,还有店内手工自制的墨西哥风味黑豆酱,非常地道墨西哥风味。使小潮妞体会到了浓烈的味觉体验!
饼皮非常符合中国人的口味,软但是非常有嚼劲。饼内的馅料,塞得慢慢的,多到要爆出来似的,一个人吃足够了!就是现在想想都还流口水!PS:仅王府井APM店有售
还没吃饱的朋友接着往下看
铸铁锅米饭系列
是绚味从第一家金地店开始就热卖的标志性的菜,
将西餐的烹调方法以中国人特别喜欢的米饭相结合。
55℃低温慢烤三文鱼照烧汁配米饭
软妹币:68元
选用挪威空运三文鱼,经过55℃低温,25分钟严格的低温烹制,才能保证鱼肉鲜热细嫩。
鱼肉吃起来鲜嫩无比,一大份仅仅售价68元,就算是上班族也可以过来吃一口便饭,营养又健康!另外,里面也配有一颗温泉蛋,一起拌着米饭吃,口味更佳哦!把鱼肉与饭搅拌在一起,盛上一勺,也是极其美味的~
经营异国风味的餐厅,
光有这些就够了吗
no no no
意大利面和沙拉是这种最常见的菜式,
在绚味也被厨师们用心做出了非常不一样的味道。
法国红酒汁烩牛肋意大利面
软妹币:58元
精选上等牛肋肉,肉质丰厚紧实,以法国波尔多红酒腌制,再以85℃低温烹制12小时,使得牛肋软烂弹牙,有嚼劲,却不塞牙。所有意大利面均搭配温泉水煮蛋,每一颗蛋都以65℃ 70分钟低温烹制而成,蛋白柔嫩如同豆腐,轻轻切开,浓稠的蛋黄便如熔岩般流出。吃在嘴里,回味无穷~但小妞更喜欢把鸡蛋搅碎,与面一起吃在嘴里的感觉,筋道的面条加上蛋黄的粘腻感,在吃上一口牛肋肉,软软弹弹,丝毫没有抵抗力。
大虾牛油果沙拉
软妹币:48元
大虾精选进口大虾,肉质细嫩,口味甜美,牛油果新鲜整切。所有沙拉都搭配温泉水煮蛋,用餐具一拨,蛋黄便冲破细嫩的蛋白流出,带有天然鲜美甜味。
酱汁是用蜂蜜和红酒自己调制而成的,在别处可是吃不到的哦!将酱汁均匀浇在沙拉上,搅拌均匀,不但荤素搭配,而且为了使客人吃沙拉也能吃饱,除了搭配鸡蛋以外,还搭配主食吐司,健康满足。真是细腻又有心呢!这回再也不用担心体重啦!很多健身人群每次来必点,并且拥有众多回头客。
最最最要推荐的还有这个,
连小吃都要用心做到极致。
即便只有十几块钱,
也都是经过数小时低温烹调,
肉类选择优质肉类,保证口感
边走边吃系列
(PS:仅王府井店APM有售)
小恐龙鸡肉牛排杯
软妹币:18元
买一杯这样的牛排,就算是跟闺蜜、男朋友一起逛街,也能边走边吃啦!牛排很嫩,不会塞牙,还有酥酥的薯条,上面淋着酱汁,吃口肉再吃口薯条,荤素搭配,解腻又健康~瞬间幸福感瞬间爆棚!
掀开一看底下还有惊喜,吃饱了的同时也要喝好啊!店家真的是太太太用心啦~必须好评!这么一大杯,竟然只卖20块钱,小妞想问,老板您真的挣钱了嘛?
小恐龙辣味炸鸡杯
软妹币:15元
不喜欢吃牛肉也不要紧,我们还有炸鸡杯!味道也是炒鸡的好,外酥里嫩,上面还撒着自制的酱料,这家店吃炸鸡也不怕变胖,因为他们绝对不含添加剂哦~哇咔咔,根本停不下来!
重磅推出
榴莲流奶牛角包
绚味的网红级产品,曾经以“一字不错念十遍”的活动火遍朋友圈,每天都有人排队来买。
牛角包以牛奶和面,添加进口黄油,一层一层细细烤制32层,榴莲馅以新鲜榴莲酱混合鸡蛋,进口黄油长时间搅拌熬煮而成,口感细腻浓郁,让榴莲也变得温和可爱。每天现烤现做,新鲜酥软。就连小妞掰开的时候,榴莲都抑制不住冒出来了!
味道果然是名不虚传,喷香的榴莲味非常浓郁,就算不爱吃榴莲的朋友,吃了这个也丝毫感觉不到任何榴莲的臭味。现在,活动仍在继续,,想吃的朋友抓紧时间吧!
免费送给你们的美味:即日起至2016年09月06日,凭此文章可免费领取榴莲流奶牛角包一个(不可重复领取哦)!
迷死人不偿命的高颜值饮品
(PS:仅王府井店APM有售)
手工调制啤酒——摩纳哥
颜值超高有木有~颜色非常鲜艳,微微的甜味又夹杂着淡淡的啤酒的清香,最适合小女生不过了。
劲薄荷
刚喝一口薄荷味很浓郁,味道十分霸道。一款很有争议的鸡尾酒,颜色如同广阔的热带海洋,那种霸道强劲的清爽感会一直留在喉间胸口,念念不忘。
玛格丽特草莓冰沙
用一种甜蜜少女心的方式来品尝甜美的玛格丽特酒。浓郁的草莓口味,非常受女性朋友喜欢,冰冰爽爽的,又带有一丝成熟的酒味。份量巨大,如同一座粉红色的冰山,好看,更好吃。
看了这么多
你还能抑制住体内的洪荒之力吗 抑制不住的看过来
拔草地点
绚味
地址:
王府井大街138号APM6层L632A(010-65268661)
建国路91号金地广场B1层(汤臣小厨对面)(010-85713606)
人均:
50-60元(金地店)
80-100元(王府井APM店)
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