只用一条鱼!这家店轻松征服成都吃货,独享商圈人气!

成都全接触
前两天,小编的好基友从泰国回来之后,中了一种叫 冬 阴 功 的毒 。中秋小长假,你们中了什么毒?
小编做为美食界的人肉雷达肯定不认可这条胖友圈!昨天就把她带到自己私藏的店切超一盘 ,让她看看什么叫不一样的 冬 阴 功 。
- MAO PU -
| 青柠冬阴功烤鱼 |
是的,冬阴功烤鱼刚刚端上来,吃了第一口,基友就迫不及待说 被圈粉,必须要跟小编碰一杯 。啥子原因,听我给你摆 ~
干杯理由一 ◎ 冬阴功的圈粉实力
· 最基本的食材做出的创新料理 ·
泰国香茅,青柠,大香菜,南姜,番茄,海鲜菇,冬阴功所有的秘密就都在这儿了。
所有食材特有的 滋味 都在 高温热油中 得到迸发,冬阴功就是在厨师这么 酷炫的颠锅 当中得到蹭蹭蹭的升华。
· 鱼摆摆的重要性 ·
店里有黔鱼,鲢鱼,草鱼,所有的鱼都是 现 点 现 杀 ,一锤敲昏就开整。鱼必须一刀处理完,马上上架碳火烤起走!
一条 合 格 的烤鱼 鱼皮不会破,鱼肉的汁水都牢牢的所在鱼皮下面,表面微焦,吃起来连脊椎骨都是脆的 ~
· 淋上酱汁完美收官 ·
海鲜菇打底,滚烫的酱汁覆盖在了鱼的每一块肉上 。
吃得时候还是多有 层 次 感 的,一口海鲜菇一口肉,海鲜菇吸入了饱满的酱汁,酸酸甜甜中还吃得出菇本来的味道,鱼都是成年壮丁鱼,夹下来都是超大一块,满足感妥妥的。
一定要趁热吃!鱼是黔鱼,没有鱼刺的感觉你不知道吃起来有好爽!烤鱼建议带皮沾汁吃,焦香味与肉香味,脆与嫩,两种不同的口感融合在冬阴功的汤汁里,碰撞出完美的火花 。
- MAO PU -
| 黑椒蚝油烤鱼 |
店里面其实老早就有 黑椒蚝油味 了!但是每次就被冬阴功迷得移不开目光 ... 尝过之后简直后悔!玛德我这么不早点试一下?
干杯理由二 ◎ 牛排味烤鱼的意外惊喜
谁说黑胡椒只能配牛排和小小酥?没想到配烤鱼也是蜜汁和谐!原料如此家常,出来的烤鱼却是穿着西装进过西餐厅吃过牛排的优质鱼 。
黑椒烤鱼藏得没有那么深,筷子轻轻一戳开,鱼肉的肉汁还在里面反着光!一块鱼肉被黑椒酱汁包裹着,鱼肉已经嫩到入口就化,像直接滑胃里的。
- MAO PU -
| 双椒鳝鱼 |
除了烤鱼,还有各种干锅系列。干锅鳝鱼,香辣和双椒两种味道可以选择,青红辣椒爆炒洋葱大蒜爆炒后,汤汁迅速一收缩,厚重的味道让鳝鱼吃起来更过瘾。
虽然介绍得是干锅鳝鱼,但是小编要给你们安利的是其他地方不常见的 烤 鳝 鱼 !
干杯理由三 ◎ 再来十串烤鳝鱼!
| 烤鳝鱼 |
平日里,烤鳗鱼见的多,这烤鳝鱼还不常见吧!小编每次过来的时候都是十串起点,颜色看起来和鳗鱼很像,吃起来完全不一样!
辣得带劲!外表焦香,真的酥到骨子里去了~老板说这么酥的关键就是 炭 火 慢 烤!
鳝鱼本来肉质很厚,慢烤把木炭的香气也渗透进厚厚的鱼肉里面,撒上秘制的调料,这才是它带劲的真正原因 。
老板娘一直都在满足吃货的各种要求,最近又新推了鱿鱼圈 ,秘制小酥肉,烤全茄 等好多好多新菜品 。
一直坚持自己却又不断创新,跟 全接触的目标 一样,这才是小编珍藏这家店的另一个原因 。
- MAO PU -
装修还是走的异域风情的小清新路线的,每天翻桌还是快,运气好遇到耿直的老板娘,还可以亲自给你服务 。
哦,对了,她家的门牌号一直搞忘安在外面了,来得宝宝们注意看店面图~
地址: 武侯区 长荣路1号附6号(近科华南路高攀路)
电话: 028 - 85511648
人均: 50左右
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