香港老夫妻的小小烧腊店,不足20平米,却在上梅林火了16年!

深圳潮生活
潮人说
广东人请客人吃饭总会”斩料“,
(“斩料”就是在烧腊店打包烧腊回家加菜的意思)
而烧腊更是年夜饭上不可缺少的角色!
在上梅林,问哪里的烧腊最好吃,
答案通常只会有一个:大聪!
梅林无人不晓的烧腊店
大聪是香港厨师开的夫妻店,最合适午饭和晚饭时间去吃。这两个时间点烧鹅刚刚出炉,在街头就能闻到店里飘出的香味,让路过的每个人都忍不住咽口水。
别看那么多鸡鸭鹅肉,从早上11点开始卖,晚上8点左右就卖光啦~想吃还得趁早!
店里没有什么装修,大概只有20平米,只能摆下5、6张桌子。每个进门的人,服务员都会热情的问“里度食仲似打包带走啊”~
一到饭点必排长队,店又小,拼桌都没位~所以大多数人会选择打包带走。
烧鹅最多人点
店里的大厨们说,为了让每只鹅都受热均匀,每次一炉就只能烤5、6只,特别的累啊!
只要有人点烧鹅,大厨都会的问你要吃肥点还是瘦点,鹅上半部分会比较肥,下半部分会比较瘦~
一只是300蚊,三四个人我觉得点个例牌就够啦!80蚊满满的一碟,肉面的油光让人无法抗拒!配上的自制咸菜,很下饭!
会吃的都知道烧鹅最好吃的是外面的皮,但是通常都很多油脂,很肥腻....
最惊讶的是这里的烧鹅皮完全不会肥!薄薄的很脆~咬下去会咔滋咔滋的彪油,鹅肉很嫩,油香+肉香立马让人食欲大增!
香油鸡&白切鸡
这里有香油鸡和白切鸡两种,一天无论多少只都卖的完。两种都是45半只,这次包子试吃的是白切鸡!
广东人都知道,白切鸡除了鸡肉一定要嫩,蘸的酱汁才是灵魂!配上一份葱油碟才是地道的粤式白切鸡!
鸡肉熟度把握的刚好,无论哪个部位,都不会柴~
任意双拼拯救选择困难症患者
在这里,叉鸡、叉鸭、叉肾、鸡鸭饭、猪肉鸡...你想怎么拼都可以~
小朋友最喜欢叉烧,裹上一圈酸梅酱,很开胃~
但是包子觉得叉烧太瘦了,吃起来肉有点柴,如果肥瘦相间会更好吃!
点肾的时候记得说明要鸡肾还是鸭肾哦~
感觉鸭肾韧劲会更足!无论是配饭吃还是当下酒菜都特别合适!
标配:碟头饭
其实更多人是来这里满足饥饿空虚的胃。
碟头饭20蚊左右就可以吃到,烧鹅碟头就要60蚊左右。
一样的,想怎么拼就怎么拼,肉都给的特别多!分量完全够一个成年男子吃到撑~实在是良心!
无论是堂食还是外卖,都会送一份例汤!有时候是下火的冬瓜汤,有时候是鸭掌汤...用料很足!就像自己在家熬的鲜汤一样~
老板是个很有人情味的香港人,看到穿校服的学生总会给他们打折。附近就是梅林中学,很多学生都说,早就把这儿当饭堂啦!
很多已经毕业的梅中人说,以前10块钱就可以在这里吃到一份叉烧饭,有饭又有汤,真的很怀念。
大聪烧鹅2000年就开业了,不知不觉已经走到了2016年。只要是附近的街坊,应该都是从小吃到大。
店员都很热情,只要你一坐下就会帮你盛饭端汤,还会和你唠家常,就像老相熟一样。
在偌大的深圳,真的希望每一份食物都能多一份温情。
店名:大聪烧鹅
地址:福田区下梅林梅丽路富盛花园A栋116号
人均:20元
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