一夜入冬的日子里,这6家特色火锅给你最油爆爆的温暖!

成都同城会
入秋了,天气 渐渐地 突然凉了下来,丢掉的食欲也重新上线。昨晚问你们,这个秋天最想吃什么,结果都说... 吃 火 锅 !!!
果然,你们和会长想一块去了!
凉飕飕的日子里,召唤上几个好友,围着咕嘟咕嘟的红油锅,摆着龙门阵,涮着牛肉、毛肚、鹅肠......内心一半是满足,一半是哎呀这个煮好没得? 成都火锅千千万,吃哪家是一个纠结的问题。看来看去,最有特色的,就数这些了——
最火爆 | 小龙坎 在成都,排队的长短最能体现一家店的人气。每天下午刚到饭点,小龙坎各个店外面就排起了长队,场面堪比火车站售票窗口。 会长最常去的是公司附近春熙路那家,常看到队伍中不少都是一下火车飞机就拖着行李箱慕名而来的外地吃货。
小龙坎人气旺是有原因的。首先菜的品质都还不错, 肥牛不是筋筋吊吊的那种,肉质很好;鲜鹅肠烫几秒超级爽脆;还有嫩滑又大片的麻辣牛肉,吃起来很过瘾。
锅底麻麻辣辣,典型老火锅那种厚重的味道。
小吃里最爱的是酥肉,炸得干干脆脆,细嚼起来满口肉香,等待菜煮好的空隙,就能横扫一盘。
每次在他家一边吃着火锅,一边望着执着等待在门外的吃货们,内心油然而生的骄傲与满足,是10盘酥肉都不能比拟的。 而会长这个秋天最大的愿望,就是吃一顿用 不排队的 小龙坎。 人均:82元 电话:(春熙店)028-61999807 地址:(春熙店)下东大街36号郁金香广场2F 分店太多了,自己上点评网找离得最近的吧~ 最精分 | 凤望龙门 一边是坚守传统的锅底,一边是标新立异的菜品,想半天,只有用“精分”来形容这家店是最合适的。
凤望龙门就开在春熙路小龙坎的边上。有一次排不上小龙坎,就进来gao了一哈,结果从此以后,对小龙坎的恩宠就分给它了一大半。
这里的菜品都挺刺激,招牌是用7种辣椒码料,辣得你一脸无助的“菊花开”,在锅里滚一圈,肉片吸收了辣椒的精华,吃起来叫一个爽,但某个部位......
除了辣菊花,还有辣眼睛的网红菜“君子好逑”,未成年人请在家长的陪同下谨慎食用。
不久前,老板又把有毒的河豚弄过来煮进了火锅里。都是有资格证的厨师处理的,不管是生吃还是烫火锅,都能被鱼肉的鲜嫩惊艳到。
牛油锅底还是保留最传统的味道,除了辣椒、花椒、豆瓣酱,啥都没加。要想回味最经典的火锅味道,可以考虑来这里。 人均:66元 电话: 028-87676799 18244433083 地址: 东大街188号时代华章2楼(香槟广场对面)
最重庆 | 大龙 8月份那会,有几天会长的朋友圈一度被这家店刷爆了,成都吃货几乎是怀着恭迎圣上的心态迎来了这家最地道的重庆火锅。
下午五点半左右,刚开店半个小时,排队的吃货就把半条街坐满了,场面不输小龙坎。
大龙的锅底,重口味啊!密密麻麻的花椒和辣椒把面子完全盖住了,色泽红亮,牛油味浓郁。所以即使料碗只有香油和蒜泥,也不寡淡。
成都大龙不仅沿袭了重庆店的傲娇脾气,也同样坚守品质,素菜新鲜,肉类都是一个字:嫩!
摆盘都超级简单,没啥装饰,但好味道都能实实在在吃到嘴里。
每天5点开门,听说有人3点就去守着门口了,果然在吃货眼里,一切艰难困苦都抵不过那一口正宗重庆味儿啊。 人均:58元 电话:15281077201 地址: 双林北横路117号
最逼格 | 煮席台 有人喜欢大龙式的接地气,也有人对用餐环境要求苛刻。如果是商务宴请或是招待贵客,煮席台的逼格一定会给你挣够面子。
一家来自陕北的火锅,在环境上却糅合了江南的细腻和北方的大气。
墙上的画,很多都是故宫博物馆的临摹画作,吃饭的桌子外框拿紫铜包边, 下面的桌架是沙钢定制。
除了装修讲究,菜品的要求更苛刻。店内的招牌脆骨羊肉是 从内蒙千里迢迢空运过来的, 还有薄如纸张的极品毛肚, 也是从鄂尔多斯草原采购的。
来自陕北的土家冻豆腐, 成都很难吃到。一块方正豆腐上满是蜂窝状孔隙,弹性十足,吸收了锅里浓香的红汤,吃起来不仅有味,还会爆浆。 人均:87元 电话:028-61557558 地址:紫竹中街85号大世界广场1楼
最情怀 | 何小仙 有的人吃火锅是为了饱口福,有人是为体验地道的成都生活,而何小仙,是为一群志同道合的朋友。
这是一家专为旅行者开的火锅铺子,3米长的世界地图、满墙的合照......店内每一个小细节都透露着旅行的意义。
老板除了爱旅行,还有一个很会做底料的重庆叔叔,所以何小仙的味道也是不用摆了。
清油毛肚是将毛肚在清油里浸泡了5个小时的成果,比传统毛肚更脆嫩一些。
霸王腰片也是不得不点的,薄薄的腰片里裹了葱段姜丝和野山椒,锅底红油混合着葱姜山椒,辣,却辣得不太一样。
店里还有玫瑰味酸奶、凉糕和酒,颜值和味道都不差。
这里静待来自各地的旅人,也欢迎向往外面世界的老成都。 人均:82元 电话:028-64261080 地址:锦江区望平街25号香香巷6号
最清淡 | 良牛满赞 不是每个人都能hold住劲爆的牛油红锅,天冷的时候,最想要的,是一碗热气腾腾的汤和一块有质感的肉。
潮汕火锅,真的是成都火锅界的一股清流。 没有红油锅底的掩护,牛肉的好坏一口就能吃出来。会长吃过不少潮汕牛肉,这一家的品质还是可以的。
良牛满赞的牧场设在车程不到1个小时的郊区,每天清早八晨,就去屠场把当天新鲜的牛肉带回来。
不同部位的肉涮的时间也不同,吃起来也略有差异。五花趾口感筋道,牛舌脆弹,牛丸Q弹。 配上他家秘制的厨师酱,满口回香。
看似清水汤底,其实是用40斤的牛腩 、敲碎牛骨小火慢熬出来的, 并且汤的颜色越煮越深,味道也越来越浓,一顿下来,肉没吃多少,肚子里装的都是汤。
牛肉除了涮着吃,还能做成饼。吃起来像锅魁,更像会长以前在北方吃过的牛肉葱饼。 人均:94元 雅颂居店 电话:028-85512345 地址:高新区天府二街雅颂居299广场9楼 浆洗街店 电话:028-85547118 地址:浆洗街20号联亿大厦二楼 鹭岛店 电话:028-85016998 地址:鹭岛路21号
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