壕气!这家“牛”店,半年时间光成都就连开12家!!错过只有抱妈哭~

成都潮生活
成都的天真勒是一秒入冬
坐在办公室已经开始冻手冻脚
冷!冷!冷!
而这时来一顿热气腾腾的牛肉火锅
绝对暖胃又暖心
说到成都的潮汕牛肉火锅
大牛合潮汕鲜牛肉
绝对是你的不二选择
Part 1
江湖地位无人能敌
从今年5月份开张第一家店,到现在短短半年时间,大牛合已经开业的就有9家店,还有几家正在装修也即将开业!规模庞大,太牛逼哄哄!
有图有真相,成都的东南西北都有他家的门店,总有一家离你近,不用再为距离远而发愁啦!
而每开一家店就火一家店,门口必定是这番人人人从从从众众众,排队排到天荒地老的景象,誓死也要吃上一口这汤鲜肉美的牛肉火锅。
在大众点评上,更是4星半以上的好评率,在成都这个无辣不欢的地方,做清淡的牛肉火锅能有如此的成绩,靠的绝对是品质!
Part 2
口味丰富到颠覆人生
清汤锅
潮汕火锅汤底讲究“清”,汤底由100%新鲜的牛大骨熬制一天一夜而成,这样才能够凸显出牛肉本身的纯粹和鲜美。锅开了先来上一碗,从头暖到脚!
红汤锅
那些见不到海椒就要掀桌子的四川人,莫慌!老板还特意准备了红汤锅底,带你一起去火辣辣!
鸳鸯锅
对于又想喝汤又想麻辣的选择困难症人儿来说,鸳鸯锅就成了不二选择,清汤麻辣任意切换,一锅解决所有问题。
自助调料
自助调料区超过20种配料,无论是沙茶酱、牛肉酱,还是川味的小米辣、干辣椒...都任你搭配!特别推荐他家的海鲜秘制酱,这是老板花了整整6年时间才研究出来的,淡淡的辣味吃起来相当清爽。
Part 3
现场庖丁解牛
进门就是开放式的“明档”橱窗,透明玻璃里挂的全是肉肉肉,可360°无死角全景观看工序全过程。而这里所有的牛肉都是现点现切,每天可要卖掉一头牛,绝对的新鲜!
当然,好的牛肉还需要懂它的好庖丁,这里的师傅对牛的每一个部位都了如指掌,刀起刀落,就将这些“牛脾气”制服得服服帖帖!
这家店所有的牛都要经过层层面试筛选,能被选上的牛必须是云贵川地带的上等黄牛,年龄在2—3岁。吃的必须是天然牧草!喝的必须是深山泉水!啧啧啧,真牛!
而三个小时前,这些牛还在牧场里面悠闲的撩着妹、约着pao~。三个小时后,它们就乖乖的变成了小鲜肉,躺在你的面前,能感觉到每一条筋脉都还在跳动!每一块牛肉从屠宰到上桌不超过3个小时,太新鲜!
Part 4
放狠话:一顿吃下一头牛
一头牛吃出的花样多到你怀疑人生!人生多套路,潮汕人吃牛也有自己独有的套路!五花腱、吊龙、脖仁、胸口捞、匙仁...是不是已经凌乱?诺,下面一张图告诉你吧!
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不吃后悔的必点菜
吊龙
吃潮汕牛肉汤锅不可错过的一个部位,吃起来香滑可口,细嚼无渣,几乎没有脂肪!烫上3秒,还是粉嫩的吊龙沾满海鲜秘制酱一口塞进嘴里,每口都在飙汁,太爽!
肥胼
取自牛肩胛里层的肥胼,肥瘦相间,涮个5秒起锅,鲜嫩的肉嘎嘎吃起来肥香肥香的,只管一口一口的往嘴巴头喂!涮肉模式一旦开启,就根本停不下来!
匙柄
这部分的肉无比甜嫩,瘦而不柴,相当嫩滑,在锅里涮一涮后,咬上一口肉汁四溅,细软可口的肉感在嘴里四处游窜,唇齿留香!
五花腱
五花腱一头牛切出来不过两斤,可谓口口精贵。涮好后,在蘸碟里打个滚儿,肉香和酱汁完美相融,嚼劲十足的五花腱把牛肉的灵魂发挥到淋漓尽致!
雪花
雪花可是牛的最顶级部位,均匀分布在小鲜肉之间,集肥牛的甘香与鲜肉的嫩爽于一身,吃到嘴里肉汁饱满,鲜甜而弹牙,轻轻一抿就化,吃完了还回味无穷!老板,再来一份!
胸口朥
不是所有人都有勇气尝试,但是吃上一口你保证爱到不行!看着油腻,烫好后微微卷起,吃起来却脆脆的,肥而不腻,很有韧劲,透着牛胸肉独特的醇香!
牛肉丸
牛肉丸全部是手工打出来的,师傅们举着两根3—4斤的铁锤,舞锤砸肉,直到变成黏软的肉浆,再从虎口挤出做成丸子,丢进热水里成型。每一个丸子都是师傅亲手“锤炼”而成。
牛肉丸扎实的不能再扎实了,每一口都弹脆紧实,Q弹的口感完全有弹弹弹,弹走鱼尾纹的架势!
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海纳百川的川味经典
辣卤鸭头
每一个卤鸭头都辣味十足!吃上一口,全身热血沸腾!但就是这股辣劲儿才更符合成都人的口味!
冷吃牛肉
冷吃牛肉吃起来又香又颇有嚼劲,除了够辣还有淡淡的回甜味,这味道太巴适了!三下五除二就能轻轻松松干掉一盘!
毛肚
涮完牛肉,还可以在红锅里面烫上几片毛肚,分分钟又找回了在成都吃火锅的感觉!
烤牛肉串
一番涮煮后,再来上几串重口的牛肉串,大坨大坨的牛肉裹足了味道,这才是成都人最熟悉的鲜香麻辣!
牛尾
卤香的牛尾蘸上干海椒面儿,啃起来那叫一个香,连骨头都恨不得吞下去!
Part 5
别致环境下食性大发
每家店都有自己的装修特色,却都能给你最极致的用餐体验。
(天府长城店)
雅致的卡座旁,连墙上都长出了草,一片绿意盎然,如此小清新的环境让吃饭也变成一种享受。掏出手机拍拍拍,再发个朋友圈,人气爆棚!
(凯德天府店)
花花绿绿的花束从空中垂掉,好像走进了爱丽丝的梦境。
(金沙店)
还有好多绿色植物来作陪,这里不仅是味觉上的满足,更是视觉上的享受,还能呼吸道清新的空气,心情美美哒!
1、合家欢旗舰店
地址:成都市高新区天长路107号(天府长城楼盘群中间)
电话:028—62377784
2、铁象寺水街店
地址:成都市武侯区剑南大道盛安街366号(铁象寺水街美食街)
电话:028—83177784
3、城南优品道店
地址:成都市双流区白衣上街177号城南优品道广场星光天地2楼
电话:028—83577784
4、城西优品道店
地址:成都市青羊大道16号优品道广场对面
电话:028—61077784
5、少陵路店
地址:成都市武侯区少陵路459号附1号
电话:028—81477784
6、凯德天府店
地址:成都市高新区天仁路388号凯德天府广场6楼
电话:028—84277784
冬日里吃上一口从头暖到脚
如此让人心动的牛肉火锅
你怎能错过?
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