在厦门烧腊该怎么吃,从今天起有点眉目了~

厦门好料
喜欢吃粤菜的人,应该都难以忘记烧腊的美味~
卤得香味四溢的鹅掌、
肥美不腻的蜜汁叉烧、
皮脆肉嫩多汁的烧鹅......
色泽金黄,咸香味浓,想想就流口水了!
那厦门有哪些好吃的烧腊呢?
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心记烧腊
港式餐厅的名字大多都有个“记”字,感觉这个字代表了一方水土的风味和特色,心字也许来自用心。坐落在小街巷上的这家烧腊铺已经是现在大家心中的网红店,常被吃友们推荐。
比较喜欢烧鹅,一般专程点鹅腿也就是粤语里的“脾”,瘦肉部分更多,皮质更加酥脆,粘上酸梅酱后入口才是品尝这种美味最幸福的瞬间。
套餐性价比高,20多元米饭还能任加吃饱一个男子汉,浇饭的汤汁也甚好。
推荐:烧鹅 / 烧鹅腿
地址:禾祥西路鸿升大厦对面
电话:0592-2396529
嘀记烧腊
紧挨着心记在转弯处,今年新开的它还真是不太起眼,不重装修,门面普通。以外卖为主,所以堂食客没那么多,硕大的二楼略微简陋,夏天时也常不开空调…但口味却很惊喜。
烧鹅皮的口感相当酥脆,如果觉得中间那层油脂吃下卡路里太过,可以用筷子刮走(瘦子们请自动忽略),配的酸梅酱也不错,吃完会有大大的满足感,叉烧则略微干涩。
推荐:烧鹅饭
地址:禾祥西路8-48号
电话:0592-2233522
悦福大酒楼
别总以为五星级酒店价格有门槛,悦福算是性价比颇高的一家星级酒店的中餐厅,这里特指自助茶点,人均150上下的自助价格,可以吃到不少好东西。菜单中就包含了不少烧腊美味,本就主营粤菜,聘请的是香港利苑的师傅,自然美味不在话下。
其中有乳鸽、叉烧和烧鸭,乳鸽略咸、叉烧近期去过后发现变得比较干涩,不够原本多汁甘甜,好在有烧鸭值得一尝,虽不及鹅肉肥美,但大厨以完美的火候烹饪出了皮脆肉香的美味烧鸭。而且自助,一份不尽兴再来一份~
推荐:烧鸭(自助)/ 烧鹅(单点)
地址:湖滨中路98号凯宾斯基酒店三楼
电话:0592-2351673
蒲港记
这里的乳鸽不可忽略!以往来这家时倾向于点蒸笼、烧鹅、叉烧等常规菜品,自从无意中品尝到乳鸽后,便开始念念不忘,没想到这里很少被提及的这一道菜品竟然如此出众!
个人觉得心中美味的乳鸽一定要满足:皮够酥脆、肉质锁汁、香气浓郁三点,它都做到了!到位的火候,咸淡恰好,无需蘸胡椒粉,让人十分满足。喜欢的朋友可以试试~
推荐:乳鸽
地址:建发悦享中心1楼 / 大学路世茂Emall商城4楼
电话:0592-5099913 / 0592-2110810
表叔茶餐厅
这是一家被经常说起的店,感觉开茶餐厅的都是亲戚…偶然间吃到了打包回家的叉烧,果然不错!厚切的叉烧,肥肉均匀且蜜汁多,不会太薄而干涩。如果点上一份油亮的叉烧,配上一碗白米饭,想想也是不错呢。
推荐:叉烧
地址:湖滨南路百脑汇1楼
电话:0592-5088829
港佬茶餐厅
同样是一家容易被忽略的平民店,位置在明发商业区金逸影院那栋的一楼,生意还挺红火。试过烧味拼盘、干炒牛河、虾饺皇等港式经典菜品,都还挺满意:虾饺饱满、牛河入味,烧味拼盘中的烧鹅和香肠都挺不错,叉烧略干,经过时不妨进入一试。
推荐:烧鹅 / 香肠
地址:明发商业广场东区16号(金逸影城一楼)
电话:0592-2103098
潮福城
老字号,厦门人都知道!如果不介意排队,那就到潮福城去吧。各式蒸笼,虾饺、凤爪、排骨等一应俱全,不仅样样出彩,水准也保持得相当稳定。但单点的粤菜同样讨人喜欢,每回来老三样:一份烧腊、一份铁板丝丁鱼+一份冰火菠萝油。
推荐:烧鹅 / 叉烧 / 乳鸽
地址:湖滨北路28号建业大厦裙楼1楼
电话:0592-5058688
表妹靓点
好料菌常光顾的店,它家的叉烧有双拼、也有单点,42元一份,量超级大。晶莹透亮的叉烧肥瘦兼备,甜而不腻、肉质软嫩多汁。店里也有叉烧饭、烧鹅套餐可以选择,拌上酱汁,肥润幼滑的口感配上白米饭就足以勾起你的味蕾。也有外卖哦~
(图片来源巫帕)
推荐:叉烧、烧鹅
地址:莲前东路288号瑞景商业广场二楼(多家分店)
电话:0592-5157977
椿轩中餐厅
海沧的宝宝们每次都怪好料菌偏心,来请接收这家你们家门口的。新开业的海旅温德姆至尊酒店二楼的椿轩中餐厅,环境极好,奢华精致,包厢还有专人服务,安静舒适。
乳鸽的口感不错,皮酥肉香,虽然没有配胡椒粉上桌,好在咸淡刚好。美好的环境、美味的食物,赏心悦胃。
推荐:乳鸽
地址:海沧嵩屿东路88号海旅温德姆至尊酒店2楼
电话:0592-6885555
彩蛋
超高性价比的叉烧套餐,这一份只要16元,你绝对想不到它居然来自于一个食堂。叉烧几乎是瘦肉,肉的边缘微焦脆,肉甜美鲜嫩,匆忙工作日里工作餐的一个不错选择。
推荐:叉烧套餐
地址:软件园二期望海路玉仁美食
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