凭什么它是成都最火苍蝇火锅?新店升级,超高性价刷新纪录!

成都潮生活
潮人说:我要强烈曝光这家隐藏在巷子里的资格苍蝇火锅!
终于要把我今年最爱的火锅店曝光了!
有点舍不得!有点蓝瘦!
它是2016年人气蹿升最快的火锅
是隐藏在巷子里的资格苍蝇火锅
过去只有老饕们才知道,这点让我在朋友面前得意了很久
带朋友去尝鲜,目前保持着100%的好评率
它就是吃货们排队数小时也要吃的“青年火锅”
一家由30坪小小的苍蝇火锅店
这两年变成了有很多家小小的苍蝇火锅店
每一家!每一天!都是爆满的节奏!
可能你会认为苍蝇火锅就是脏!乱!差!
就算再好吃,再牛掰!也抵不过苍蝇馆子的宿命!
继承了重庆老火锅对味道的专注
同时发扬成都火锅在形式上的创新
青年火锅的升级版——飞火锅来了!
不再是原来的配方,不再是原来的味道!
环境、味道、菜品、性价比...全部提升N个档次
这样的套路,我也吃定了!
过去的青年火锅可以说是巷子里的“烂摊子”
简单的挂个招牌、摆几张桌子就完事
但还是吸引着众多吃货慕名而来
所谓酒香不怕巷子深,说明好味道绝不是吹嘘的
新升级的飞火锅装修并不浮夸
冷色系的现代工业风调子,店内敞亮而简洁
灰色的水泥墙上挂了很多“性冷淡”的画框
创意来源于真实身份是艺术家的店老板~冬哥
不知道墙上的“火锅圣经”你能不能看懂呢?
青年火锅的创始人~冬哥是一名艺术家
因为学艺术的经历,在重庆接触到了很多资格的老火锅
爱上重庆老火锅的他,一心想把味道带到成都来
2013年,第一家青年火锅在玉林落户
从此便在成都落地开花,藏身于成都的老巷子里
过去几乎没做过宣传
而是靠着好口碑积累了越来越高的人气
貌似做艺术的人都有强迫症
就像雕刻艺术作品一样
在底料技术的把控上,冬哥已经到了走火入魔的地步
火锅的原材料都是他亲自采购和把关
像神农尝百草一样,不知道他生吃过多少辣椒和花椒
直到现在,终于调制出了火锅的最佳状态
飞火锅的底料都是当天炒制,就追求一个字:鲜
用最醇厚的牛油化锅,将牛油的脂香味调制而出
用顶级的鲜海椒、糍粑辣椒以及秘制香料按程序炒制
辣椒香味越炒越浓,时而辣眼睛,时而呛鼻子
整个炒料过程大约需要一个小时
全新升级的锅底把味道提升了不止一个台阶
把过去青年火锅没表现的味道和细节都挖掘出来了
牛油味香浓,麻辣中带着一丝回甜
重要的是,不管煮多久都不会变糊
老板承诺绝对没有其他添加剂,吃完身上几乎无味
这特么才叫资格的重庆老火锅!好吗?
新升级的菜品体现在新鲜度上
每天采购新鲜食材,该码料的码料
性价比非常高,分量扎实,荤菜最贵也才20元!
装盘很粗暴,不像那些妖艳怪货整些有的没的
这些特色菜品已肉测,是你必点的!
千丝牛肚
特色菜必须先点其他火锅店不常见的
一根根赤裸裸的牛肚丝口感脆而Q弹,嚼劲十足
鳝鱼片
有什么肉能嫩得像豆腐吗?答案是鳝鱼片
无情刀割鲜活的鳝鱼,成为火锅新宠是它的宿命
极力推荐鳝鱼片,牛油入味,口感鲜嫩
腰片
吃火锅就是要大快朵颐才安逸
巴掌大的腰片整片夹起,在火锅里涮至变色即可
特色麻辣五花肉
薄切的五花肉上菜之前先用调料“马杀鸡”了一把
丢进火锅里二次轮回,麻辣鲜香让你羽化登仙!
屠场鲜鸭肠&鹅肠
屠场当日供应的鸭肠和鹅肠是火锅必备的神器
看色泽闻气味就能分辨出来是否天然无添加
鸭肠的脆、鹅肠的绵,两者都必须一起体验
极品鲜毛肚
最爱这种又薄又大片的毛肚
肉眼可见粉色牛身经络,新鲜度自然不必多说
香菜圆子
小鲜肉宰得十分细腻,香菜放得很多
原来肉丸也能吃得如此清爽
古法冰粉
如果不说铁杯里装的是冰粉,你能看出来咩?
冰粉手工制作,很细腻,传说中可以吸的冰粉!
从青年火锅到飞火锅
变的是环境、味道和菜品质量
而不变的是苍蝇火锅该有的超高性价比
放眼望去,荤菜都不超过20元,锅底也不超过30元
就像老板冬哥说的那样:
做火锅,和做艺术是一样的道理
只有不断吹毛求疵,不断追求最原始的味蕾
才是最好吃的火锅
飞火锅
人均参考:50元
地址: 成华区东秀一路210号
电话: 18602851617
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