只有三块牛肉的面,却每天被翻牌无数次!老板到底对它做了什么?

深圳潮生活
潮人说
老火慢炖4小时,牛骨上汤出锅了;
8小时耐心熬制的牛肉,才最软嫩多汁;
面条只用鸡蛋和面粉,不加一滴水……
啥都别说!容我吃口面先~
就问一句!我这吸面的功力,这肺活量~还有shei
从小到大,最爱吃的就是牛肉面! 没什么比吃一顿热乎乎的面还要幸福的事,连面带汤吃个精光,是最有成就感的事儿~ 9款牛肉面,一次吃过瘾
1 山城牛肉面
一碗面好不好,汤头很重要。
一勺熬制4小时的鲜牛骨汤,一道炖牛肉原汤,加上秘制牛肉汁,捞面,加肉……全店销量NO.1的山城牛肉面就大功告成啦~
每碗面的标配,一定少不了这3块牛肉——牛肋条、牛腩、牛腱。为了保证牛肉软嫩多汁的口感,每一份牛肉最少都得熬制6个钟头……
三块?听起来挺少,块头可都不小~厚度快赶超3个iphone的牛腩君~
长度敢叫板iphone7的牛腱君,之所以这么搭配,就是为了一次满足食肉兽对牛肉的三种渴望~
而且火候很合适,炖的很软嫩,肉的每一条纹理里都吸满了浓香的牛肉汁~
最正确的吃法是:先喝汤,再吃面~如果你嘴够大,能塞得下一口肉,那滋味,嚼起来叫个香~
一碗简单的牛肉面竟然还吃出了仪式感,大写的服!
面条制作工艺也很讲究,和面只加鲜鸡蛋及面粉,不放一滴水,这样做出来的面条口感更爽滑劲道!还有点儿Q弹~
✫钢镚儿秘籍:吃面前拌匀,让面蘸上充足的汁水,吃起来会更香哦~
2 蕃茄牛肉面
钢镚儿最爱的就是蕃茄牛肉面~
酸酸甜甜的,喝上两口汤那叫个开胃,而且里面的都是喜欢的肋条肉,带点小肥肉却不腻口,又软又嫩又香,被肉塞满口的感觉好幸福~
吃到最后兴起,直接端起碗来开喝~
为了保持淑女形象硬是控制自己没叫服务小哥加汤!(后悔ing)
3 麻辣三宝牛肉面
整个店里最辣最给劲的!必须是麻辣三宝牛肉面呀~比其它面更麻!更辣!更香!
这碗面的威力,可是曾经把某位拒绝出镜的弗兰汉纸辣到眼冒金星,从此立志……一闻此辣果断绕行!
首都虎妞饭粘粘也被辣到直哈气,干了一瓶雪碧都没用。。
对抗它的秘诀,就是:不理他,等放凉点了再吃~因为……汤越热辣度越高嘛~
喏,这碗辣椒油就是“幕后黑手”!
重庆石柱红,河南新一代,贵州灯笼椒,二斤条,都是它的配角~
钢镚儿亲测过,不是那种呛喉的辣,而且很香,后面我还偷偷加了勺放进担担面里~
but……阔似钢镚儿尝过后,难道是我太能吃辣?!
4 桥头担担面
除了汤面,他家也有干拌面卖哦~
价钱也要比汤面低一点,最便宜的15块钱一碗,最贵的18块钱。
看着很质朴的干拌面,配着花生、芽菜、肉码子、香葱、青菜一起吃,超级香!
芽菜是山城的特产,做汤夹馒头煮面……什么都能放!
肉码子是油炸过的肉干,58斤的五花肉才能做出18斤,留下的都是精华啊盆友们!
4 老坛酸菜牛肉面
一改其它牛肉面的鲜香麻辣,酸爽过瘾的老坛酸菜这儿也有哦~
5 清汤牛肉面
怕辣?上火不能吃的?还有刚出锅的清汤牛肉面等着你
还有
香菇卤肉面
山城干溜面
鸡丝凉面
…………
为什么没图?因为我最爱牛肉面啦~
山城人最爱的小吃
跳水泡菜是他家自己腌的,6块钱一份,很爽口!但还是辣!配着面吃,爽到直冒汗!
最近还新出了款“南瓜蛋挞”~
看起来就是块蛋糕啊有木有~~南瓜蛋糕!
上桌时还是冰的,带着股南瓜和奶油的甜香,一抿就化了,女生和小孩子肯定会喜欢~
小酥肉、红糖糍粑、冰粉,经典的重庆小吃这也能尝到。
wifi密码也rio心机~
科科,不经意间又get到一个撩妹技能呢~
每天11点半之后人就开始多了,附近的上班族、学生都喜欢来这吃个中餐~
店不大,十来张桌子。来的晚要等位哦~
鹅且!美食星探钢镚儿还收到线报——他家大厨竟然是台湾“牛爸爸”在大陆的第一个徒弟!嗯……就是那个一碗牛肉面卖10000新台币的“牛爸爸”!
听说~他不定时还会过来坐镇指导呢~
探 店 小桥妹 山城牛肉面
人均:29元
地址:深圳市罗湖区人民南路2028号金光华广场第B2层乐凯撒旁(地铁乘至国贸站A出口)
PS:中心书城店会在11月初开业哦~
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