牛!牛!牛!在桂林竟然也能吃到正宗的潮汕牛肉火锅啦!

桂林吃货
桂林最专业的美食推荐平台!14万粉丝的乐园!每天有60000人在上面找好吃的!
作为牛粉的小编鼻子是灵敏的,
很远很远就闻到了醇厚的牛香味~
虽然最近也是吃了很多的火锅啊~麻辣烫啊~
可是这个野牛~!汕头牛肉锅~!我是早有耳闻!
万种豪情置于一口牛骨汤中,万分的念想早已抛之脑后!
在广东潮汕地区传统的牛肉火锅,
经过几百年的洗礼,
有自己独特的有别于北方火锅的使用方法。
烫肉秘籍让您最大限度的体验潮汕牛肉火锅的美味。
把一头牛的精华全部展现的淋漓尽致!
你说这是天堂?
我说这是一场吃货革命!
一场牛儿盛宴!
一口锅中绽放的烟花!
.
.
.
.
.
这家店一进去,嘴巴就只剩下“哇哦”两个字~~~
大大的落地窗、四面透明的全景“中央”厨房、精致的摆设
颜值高得 咔咔咔 停不下按快门~~~
在门的一边,各种有机蔬菜琳琅满目,这些高品质的食材让小编眼睛一亮,看得出店家选用食材的眼光很高~~!
餐厅正中是360°全透明式的厨房
你可以用相亲似的挑剔眼光细看每一块牛肉
经得住考验敢放出来卖的牛肉,都是来自于每天早晨新鲜宰杀的黄牛中的38%精华!
其余62% 看!不!上!从基地到餐桌不超过8小时!
厨房里的室温较低 ,为的是保证食材的新鲜!
但又生怕这样高颜值的火锅店只有外表没有内在
怀揣着不安的心~小编点了好几个推荐菜:
别急,吃火锅前牛牛有话要交代:
不要把一整盘的牛肉倒入锅中!
不要把一整盘的牛肉倒入锅中!
不要把一整盘的牛肉倒入锅中!
香浓牛骨原汁锅
32元/锅
原汁汤味中的匠心独运
精心熬制的牛骨汤还原了牛骨最本质的味道,不放任何的香料去喧宾夺主,鲜香趁你毫无防备时袭入鼻腔,热气腾腾的牛骨汤,喝一口整个人都被治愈了~~~
撒上香芹粒后更是飘香四溢~~~
注意啦,烫肉秘籍出现啦!!
把牛肉适量放入漏勺内,没入汤中,同时用筷子搅动牛肉,以便受热均匀,2-3秒即捞起,沥干水分,重复以上动作2-3次,待牛肉变成粉红色即可享用,烫肉顺序建议从瘦到肥,将所有牛肉烫完后再加别的食材!
特色胸口朥
36元/份
舌尖上温存的宽广胸怀
朥[láo]是潮州话脂肪的意思,肥而大的牛才有,因而注定了它的稀有,别急着跳过!
其实一点都不腻!一点都不腻!入口出其不意的脆爽弹牙,释放出的牛油香味让你欲罢不能~
tips:随吃随烫,需烫3-5分钟即可享用,也可放锅里煮。
特色肥边
36元/份
不争不抢的牛语协议
一边是瘦肉的领土另一边是肥肉的领土,井水不犯河水却又紧挨不分,入口便释放浓浓的牛肉香味,三起三落的煮法和恰到好处的煮烫时间,口感鲜嫩到不行~!忍不住闭眼享受的满足~
tips:随吃随烫,10-15秒即可享用。
精品限量雪花
56元/份
豪气冲天的肩实诱惑~
肩胛肉中最靠近头部的部位,肥和瘦缠缠绵绵像雪花一样!
大片的雪花肉送入口中,牛肉的香味立马侵占口腔,肥瘦夹杂嚼起来你会发现嚼到瘦肉和肥肉时的口感的微妙不同。
tips:随吃随烫,10秒即可享用
限量五花趾
42元/份
唯美如画为君入口
这块肉位于牛的后腿也称为后腿肌腱,分布的经络如树叶纹理一般,对于师傅的刀工也严苛许多。因经常运动,肉质上佳且紧实,嚼起来你能捕捉到筋被咬断时的弹牙!
tips:待五花趾烫至粉红色即可享用(10秒左右)
极品黑毛肚
32元/份
牛肚,也叫牛百叶!表面是黑色的,都是当天新鲜送到的,另外店家也处理得很干净!
按照店家给的参考时间,涮出来的毛肚又脆又嫩!
tips:随吃随烫,15秒即可享用
手打牛筋丸
35/份
他家的牛筋丸全是自己手工做的,形状和线条没有机器做的细腻,但就是这样才是实打实的手作,一个个厚实分量足,闻着还有肉香!
烫熟了吃更是“弹弹弹~弹牙的不得了!”,筋道的同时牛肉味儿也是足足的!绝对不是市面上那些妖艳贱货比得了的!
tips:不用放在漏勺内烫,浓汤开锅后,下锅煮3-4分钟。待丸子有些发胀并浮在表面即可享用。切记要刚吃热的,冷了口感会打折!
生地黑豆汤
28元/壶
生地、黑豆,这两样一起? 特别是端上来热热的还冒出了中药味,小编内心是拒绝的!但是作为吃货还是勇敢地喝了一口,黑豆的豆香、生地的甘甜,一杯下肚,好喝!!在吃了火锅等重口味后来上一两杯,口舌生津、火气全消,整个人都神清气爽了!养生!
干炒牛河
28元/份
一大碗,分量很足,上面大块的牛肉看着相当诱人!
细滑的河粉配上入味香嫩的牛肉,阅粉无数的小编也觉得好好吃!
银耳棒菌
10元/朵
估计你们和小编一样没吃过咸的银耳,吸收了牛骨汤的鲜美,味道和口感很奇妙~ 银耳是自培的菌包哦!
进口手指萝卜
20元/份
这个胡萝卜也是进口的有机蔬菜!手指大小,看着萌萌哒,味美且特别鲜甜!
石斛苗
22元/份
蔬菜都是严选农场里的有机蔬菜。
石斛[hú]苗小编还是第一次吃,看似竹叶,吃着脆!还具有健胃、补阴虚等药用价值,养生又好吃!
金针菇
10元/份
火锅的标配!吸收了牛骨汤汁后味道无比鲜美。
三边油炸腐竹
15/份
你如此百搭,叫我怎么不选!一煮就软,皮薄而细滑!
废话别那么多 料快往锅里
下 下下下下下 下下下下下
下下下下下
吃火锅崇尚自由
酱爱什么油就加什么油
醋酱油麻油
吃不下还有人帮你加油加油
妈妈说吃肉肉才会长肉肉
看着汤头表面汽泡 批哩啪拉
等不及拿筷子准备 给我消灭它
所有美味一品而终,各种与牛肉的碰撞已经在心里留下了记忆~好吃的没话说~
除了好吃,营养才是最关键的~店家把人们的饮食习惯考虑的非常周到,在餐具或者茶饮上都做足了功夫~!
而且哪个肉菜烫多久时间,店家都有标注并给了参考时间,这让那些小迷糊和不会做菜的小白们也可以轻松烫火锅 ,而且可以烫得很美味!绝对不会有什么烫过头,肉老了的囧迫!太贴心了有木有!
▲木桶里存放着的就是肉菜标签,上面有烫煮参考时间
而且在全透明厨房里,厨师们都穿戴整齐,干净卫生的环境让人很放心!
而且他们娴熟的刀工也是让小编看呆了哈~~~
野牛的福利也牛牛哒!
↓↓↓
桂林吃货福利
到店消费出示本条信息,即可享以下福利!
福利一:
全城召集“牛仔”
10月23日—10月31日
活动期间内,
用餐当天穿牛仔裤或牛仔衣可享受7.5折;
穿全套牛仔服可享受7折
福利二:
牛肉丸第二份20元
(18:30—19:30牛肉丸限时限量抢购)
福利三:
填写顾客意见表
送50元代金券
(代金券下次使用)
福利四:
扫码参与店面活动
可享精品嫩肉半价(原价32元/份)
活动时间:即日起至10月31日
活动详情,请咨询店家
店铺信息
还有个超大露台,等座也可以这么霸气,坐赏周边美景~~
店名:野牛打边炉
地址:桂林市象山区凯风路90号万福广场11号楼201
电话:0773-3569091
营业时间:中午11:00-14:00 ;晚上17:00-21:00
近期美食爆文推荐
●免费送牛!免费送虾!人均30元不到,让你的胃爽翻天!桂林湘味小馆的饕餮之路~
●桂林这家泰国菜的酸爽让你过足嘴瘾! !!周年庆5.8折吃嗨天!
●桂林火疯了的冷吃牛肉,无门面,无招牌,至少提前3天预约!
●我的名字叫“五折”,1117吃货节,我如约而至!
桂林吃货原创
未经允许,禁止转载
桂林吃货
微信号:glfood
▲长按识别二维码,吃货带你吃喝玩桂林!
本文由飞猪签约达人 桂林吃货 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
相关游记
热门以及周边目的地