后海,原来你有这么多小秘密!

北京范儿
藏在胡同里的小家伙儿
西城区是北京名人故居的主要分布地区之一,历史上众多风云人物、文豪大师都在西城留下了足迹。我们今天的第一站就是——宋庆龄故居!
先上美图↓↓↓
宋庆龄故居位于北海北岸,原为醇亲王府的花园。宋庆龄自1963年至1981年逝世之前一直居住在此。故居建筑既保留了王府花园的布局和风格,又融入西式别墅特点,是一处中西合璧的庭院。
值得一提的是,宋庆龄故居内经常会举办一些文化活动,如海棠文化节、庆祝儿童节活动、菊石文化节活动等。
后海附近处处渗透着地道的京味儿。 除了这些名人,还有一个小家伙儿也住在这附近,它就是——毛猴!
毛猴是一种北京民间艺术,通过机灵、活泼的猴子形象模拟人的行为,以反映人间百态。传统工艺中,毛猴的头部及四肢采用的材料为蝉蜕的头部及四肢。
所谓蝉蜕,就是指蝉变为成虫时退掉的壳。由于蝉蜕非常容易破碎,所以手法一定要轻。
毛猴的身子选用中药辛夷为材料,即玉兰花在秋天形成的花骨朵。毛猴头上的斗笠,用的是木通,这些都是中草药。
如今,什刹海大金丝胡同 11 号的郭福田和崔玉兰夫妇,经营着一家名为“郭氏毛猴”的家庭艺术馆。从明清时代开始,制作毛猴至今已经有200多年的历史。作为郭氏毛猴的第五代传人,郭福田和妻子崔玉兰仍旧坚持着自己的这份手艺。
王爷也逛“酒吧街”
从宋庆龄故居出来,沿什刹海河岸,会看到很多大大小小的酒吧。这里可谓是北京最具文艺气息的酒吧聚集地。这里的酒吧或在树影婆娑的什刹海边,或在安静低调的胡同四合院内,环境十分优雅。
你知道吗? 什刹海历史上不仅有酒,还有茶、诗歌和远方。
什刹海曾是北平人们消暑的好地方,曾经的什刹海自旧历的端午节前后,河堤边上就开始搭设各式茶棚。人们可以从午后一二时起,在此喝茶消暑。茶棚附近还有不少贩卖小食和河鲜的小贩。据传民国时期前清摄政王载沣就颇爱夏日在这种茶棚饮茶消夏。
夏日什刹海风景宜人,这也吸引了不少文人墨客来此聚会。什刹海畔自元代起就有着不少文人诗社、雅集等在此活动。包括纳兰性德在此组织的“渌水亭雅集”、法式善的“诗龛”,当时的文人活动主要以诗会雅集、官场联谊为主。清末民国时期,什刹海畔的会贤堂、庆云楼等酒楼成为了当时众多文人聚会的场所。
没想到吧,这里自古就受文(xiao)人(qing)们(xin)的青睐。
皇上,还记得湖畔的荷花市场吗
继续沿岸向西南,就到了荷花市场。如今的荷花市场可谓古今融合,既保留着老北京建筑风格,又国际范十足。除了一家星巴克以外,还有很多零散的小工艺品装饰店。
历史上,这里可谓是美(chi)食(huo)家(men)的天堂。 很多老一辈传统美食老字号都在这里留下佳话,有的甚至进了国宴,成为招待外宾的必备品。
清末民国时期,荷花市场作为北京市民消夏旅游的景点,各种小吃云集。荷花市场最初出售的食品以凉食为主, 多系清凉爽口的食品。
由于生意兴隆,食品摊越来越多,各式各样的美食满足了来什刹海游人的口味。荷花市场设摊出售的食品包括年糕王的黄白年糕,豆沙、枣泥、豌豆黄等,还有荷叶粥、莲子八宝粥、冰盘、玻璃粉、果子干等粥食和凉品,很多摊贩都是年年必到。
而这些小吃其中最具有传奇色彩的,当数刘广玉家制作的萝卜丝饼。这款起身自民间的萝卜丝饼,最终登上国宴餐桌,招待过包括西哈努克、金日成等外国元首。据悉,朝鲜领导人金日成特别爱吃刘广玉的萝卜丝饼,回国后还赠给了刘广玉两瓶朝鲜特产的人参酒
烤肉季引出的小秘密
继续沿后海向南走,吃货们高能预警!烤肉季就在前面。相传,清道光二十八年(1848年),回民季德彩,在什刹海边,摆摊卖烤羊肉,打出了"烤肉季"的布幌。后来买下了一座小楼,正式开办了"烤肉季"烤肉馆。一百多年来,烤肉季仍保持着传统风味,各界名人,如:老舍、梅兰芳、马连良等,均曾为这里常客。
从烤肉季,可以引出什刹海的一份独门小吃。 且听小编一一道来。
烤肉季曾经有一位员工姓宋,他可是一款独门马蹄烧饼的传人。
曾经有一家小吃铺在什刹海小有名气,这家小吃铺专门贩卖一种今天已经不多见的小吃——马蹄烧饼。
马蹄烧饼是一种形似马蹄的烤制烧饼。什刹海畔的这家铺子的老板有绝活,就是马蹄烧饼在制作过程中,不用擀面杖,烧饼直接用手捏成。这里的马蹄烧饼最大的特点是两层皮,酥软的烧饼皮很容易打开,方便在打开的烧饼舌头上加上馅料。当年这里的马蹄烧饼曾经得到溥心畬、张伯英等名人的赞赏。
小吃铺老板的再传弟子,就是曾经在烤肉季工作的宋师傅。如今不知这位宋师傅是否收徒,什刹海的这个独门马蹄烧饼,也许只剩下了回忆。
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