不太希望被你们看到的一篇火锅推荐。掏出了编辑部的私藏!

成都美食
燕来小火锅
记得最后一次吃好像是7、8年前,1997年开店,中途消失了好几年,现在又重出江湖了。毕竟是开了十几年的老店,味道出品不会让人失望。相比起老店的环境,新店大很多。
图 / 开开小队长
以前常去的原因一是觉得在市区很方便,二是性价比很高,比吃火锅便宜,还卖各种各样的串串。
图 / 开开小队长
油碟是自己兑。火锅荤菜毛肚、千层肚、午餐肉那些都有,还有好多串串品类,香菜牛肉、郡肝、兔腰、鱼片……香菜牛肉是不辣的,全靠香菜提味,记忆犹新。
图 / 吃货于先生
素菜每次必拿一捆一捆的折耳根,烫得耙耙的,有点山药的口感。
图 / 我的天我不晓得叫什么
蛋炒饭比好多火锅店炒出来还惊艳,饭都是现炒。看起很朴素,但是米用得不错,下牛肉吃,那才叫开胃。
图 / sl小妞
地址:青石桥学道街81号
电话:028-86754860
砂锅老火锅
五花推荐的一家,有时候吃东西的环境和价格真是不能成正比的。比如,这一家老火锅,小小的店面,油腻的地面,内堂就像重庆的洞子火锅格调,你完全猜不到人均可以吃到100,还是两个姑娘。
图 / 美丽爱五花
味道是值得推荐的,火锅锅底真嘞很香,味道比较属于醇厚那种。不算太辣,带一点点回甜。香油是装在壶里的,老板直接给你倒在碗里。
图 / 美丽爱五花
荤菜,推荐腊肉,煮火锅肥而不腻。肥肠就别点了,作为肥肠爱好者对他家还比较失望。重庆豆干还可以,薄薄的一片,煮得比较入味。素菜都还挺好吃,香菇,贡菜,花菜。
图 / 美丽爱五花
这家老火锅开了10多年,一直低调着招徕回头客,曾经也有过天天排队的时候,现在晚上也基本上能坐满。
图 / 美丽爱五花
蛋炒饭感觉比较有点陈,不是现炒,只是现加热的错觉……倒必点是八宝粥是良心推荐,每桌必点,熬得特别粘稠,甜甜的。
图 / 美丽爱五花
地址:锦里西路74号
电话:18608003824
擂神老火锅
在重庆连开了46家的重庆扛把子!新鲜牛油,超大坨看得见,这可都是纯纯不含任何添加剂的哦~所有锅底看得见的原材料可都是从重庆运过来的!
坨坨牛肉。牛肉全部是提前用10多种香料卤制好的,可谓是在下锅前就已然是好好味了!放进嘴里牛肉全部散开,肉质松软之后能吸收更多锅底的滋味,又辣又香。
这个香肠没有细细一根一根的那种看来的小可爱,可这明显就是自己订做之后切片出来的,扛把子坐镇江湖定然不会让你吃套路!
特色小吃。在糯米团子外裹玉米片酥炸过后,金黄饱满!!咬开还有惊喜!!糯米团里是温热的红糖,层次丰富,暖心也暖胃。
香港那边很火的玻瓶维他。甘蔗口味和水蜜桃味又为我开辟了新的饮料生涯啊~淡淡的甜正好冲淡火锅热气!
地址:高新区天府长城天久南巷178号
电话:028-85351771
重庆嘉陵老火锅
老板炒料30年,在成都开店8年。一口铁锅配木头架子九宫格,这在成都还是很少见。锅底是老板自己现买的生牛油,熬制成牛油。
图 / 我是兰大侠
锅底用的醪糟,是专门找成都一个做醪糟做了10多年的大爷送的。保持老重庆火锅的作风,店里不提供蚝油,熟客也不行。
图 / Ulaabby
嫩气的鲜鸭血,煮过后完全吸收了锅底的精华。鱿鱼、梅林午餐肉、老肉片、香菜丸子、鸡蛋牛肝、腰片都推荐一试,基本不得踩雷。
图 / 紫色圣米拉
胆水豆腐是真爱,特别是煮在火锅里头。豆子味浓郁,慢慢等它煮,完全吸收了火锅底料的精华,带一点点回甜,泡在原汤碟里吃更入味。
图 / 紫色圣米拉
还有这里的干豆皮,吃起非常香,嚼起要比那种豆浆皮和豆干还要有存在感。吃这家店的人不多,大多都是住附近的回头客,冲着这口锅都想再去。
图 / 吞口有福气
地址:广福街碧云路1号附4号(近广福街)
电话:13980023837
重庆赵二老火锅
开在美食沙漠天府三街都还要排队的火锅,真心不多,除了园里大概就是它了。周末3点就要去拿号,平时4、5点去还是比较保险。锅底是很地道的重庆口味。
图 / ZZ_5084
清油毛肚,第一次吃。几大片新鲜的毛肚泡在清油里端上来,烫过后爽脆得简直想哭。一般毛肚都不容易入味,这家例外。
图 / LynnRowe
麻辣排骨,都是精选的中排,肉嘎嘎只多,码的料也很实在,煮后非常入味。
图 / 努力爱笑的桃子
野山椒牛肉和脆竹笋也是强推,好多火锅店都是一片片方竹笋,这儿是一筒一筒的,蘸干碟子最巴适。
图 / Dasweda001
油炸的酥肉,肥瘦参半,分量很有诚意,干吃特别香,不喜欢花椒的吃货慎点!
图 / Jadee
补充一家纯属私人趣味的串串店(玩家餐吧),开在赵二老火锅斜对面。它家的干拌小土豆和干拌脑花都太好吃了,我心里的NO.1,面上覆盖的酱料很难被超越。
地址:天府三街1170号
电话:028-88430837
一号桥老灶火锅
以前家住东门,这家火锅真勒属于默默地火了那种,环境一般,性价比不错,味道就是资格的成都传统老火锅。
图 / 中中儿
菜的品种很多,而且价格便宜,人均60几可以吃得很爽。荤菜基本上是十几块,素菜是3块-6块。
图 / 饭~饭儿
很久都没有看见这种坨坨酥肉了,现在火锅店的酥肉更倾向于炸成一条条的小吃。这个坨坨的煮进去才觉得扎实和满足,迅速吸满了火锅的味道。
图 / pplica110
梅林午餐肉,老成都味道的火锅,一定要点午餐肉。山椒牛肉也好吃,嫩牛肉裹成个卷,用牙签儿串起,里面藏了个野山椒,一定要一口咬,野山椒爆汁的感觉会很爽。
图 / 小象他麻麻
最爱土豆,我不喜欢吃功夫土豆,喜欢这种厚切土豆片。用的是黄土豆,煮出来面面的,耙耙的,可以空口吃,也可以蘸干碟子。
图 / 一坨Lemon
地址:红星路一段9号(近一号桥头)
电话:028-86921298
丼致火锅
洪哥说这是一家很值得带女票去的火锅,嗲到差点把直男掰弯。除了位置远,基本上没啥缺点。每一个包间都是不一样的风景,这间是日式榻榻米的简约感。
这个包间则显得淡雅又精致。玻璃包围很讨喜,增加了空间感,很安静的同时又能让人隐约感受到外面吃火锅的热闹。
只需要烫8秒的手切肥牛。师傅一刀一刀切出来的,拼的就是刀工~那些机器刨出来的点儿意思都莫得!虽然名为肥牛,但是用的是资格顶级雪花牛肉,纹理相当漂亮~
梅花小章鱼,从头到脚全方位无死角地入味~还有一点爆汁的感觉,牛油锅才是你们应该畅游的海洋。
金丝香芋酥。下口的时候那种千丝万缕都断裂的感觉让人全身都酥掉~里面又是甜软的香芋,口感变化泾渭分明,很巴适。
地址:高新区铁像寺街147号
电话:028-6256875
桥头香香辣砂锅兔
典型的苍蝇馆子,有个很宽的偏偏。性价比很高的兔火锅,就是位置有点偏。兔子都是现杀现煮,分量很足。
图 / 高子空
锅底油亮亮的,麻味偏重,加了很多花椒在里头。兔子烧得非常嫩气,相当入味,肉都剔骨了,轻轻一咬就下来。
图 / angeline乐
除了兔肉,里面还有很多配菜。耙耙的土豆和莴笋,分量太扎实了!!
图 / pplica110
点了几个兔脑壳,但是味道一般,建议还是专心吃锅里的嘎嘎和配菜。吃完了,最后还可以加扯面筋,韧劲十足。
图 / angeline乐
地址:龙潭寺熊猫大道与桂林西路交汇处南侧
电话:13076046297
本文由飞猪签约达人 成都美食 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
相关游记
  • 从你的全世界路过
热门以及周边目的地