风靡13年的老湘亲终于来湖里万达啦!

厦门好料
今天好料菌要带你重回80年代,吃一餐火辣又有情怀的湘味,就是它
老湘亲
▲老湘亲有多家门店,好料菌去了最近才开的湖里万达店!才到店门口就看到一座古色古香的大水车,这可不是装饰,是每家老湘亲都会有的标志。水车转啊转,潺潺的流水非常有湘西乡村的感觉。
▲ 还有就是曾经结婚必备的老三样:黑白彩电,缝纫机,收音机,一下就把记忆拉回到了小时候!门口的牌匾上挂着毛主席的警示:自己动手、丰衣足食!
往店内走,扑面而来的老湖南气息,餐厅内有很多民族元素:蓑衣、斗笠、油灯、犁、夯土墙、古建砖瓦都让人眼前一亮。
店内的桌椅全部选用古船木材质,纯手工打造而成,十分厚重,就算莫兰蒂来了估计也吹不动。原木色的肌理又多了一分亲切感,踏实又有温度。
看似粗矿的环境,实则用心;大红灯笼下,红花绿植相间,店员们忙碌着打招呼,到处散发着湘西人家的热情。
就像家里质朴的乡亲一样,老湘亲的细节服务让人窝心。木质桌内特设“点菜机”与“多宝箱”两个抽屉,里面装着可以直接点单的Ipad和各种“法宝”:纸巾、筷子、勺子、碗、杯子、充电器、打火机……最最最需要的数据线。
吃饭最怕什么?等!但在老湘亲你大可不必顾虑这一点,餐厅规定30分钟内一定上菜。可不是随便喊喊口号,人家较真地拿了个沙漏。如未上齐,剩下菜品则免单。
而且等待期间还免费提供新鲜的自助水果和小菜,明档操作的制作流程让人放心。
看完了环境咱们再来聊聊重头戏——吃,咸、香、酸、辣,湘西人家的菜如火样鲜艳,推崇24道菜,演绎湘菜灵魂的老湘亲自然也不例外。看看我们点了什么~
剁椒鱼头
剁椒鱼头大家并不陌生,好吃又下饭;特别之处在于老湘亲家的鱼头是现做的,鱼头新鲜宰杀上桌现烹,服务员便放置了一个12分钟的倒计时器。
揭开盖,经过十二分钟的高温烹煮,芳香浓郁的气味直扑鼻腔,撒上葱花红红绿绿的引人犯馋。
撇开剁椒,扯一块鱼肉,皮肉还藕断丝连;鱼肉里吸饱了汤汁的浓郁,鲜、香、辣紧密结合,软嫩够味,让人忍不住一口接着一口。
虽是剁椒,但是辣味并不呛,汤汁细腻绵厚,还有淡淡的咸香敲击着齿颊,鱼肉的“鲜”和剁椒的“辣”融为一体,非常适合干掉一晚米饭。
国藩厨子鸡 118元/只
这道烧鸡的出场方式实在是太犯规!外表金黄光亮仿佛自带特效,看它优美诱人的曲线,好料菌只能在心里呐喊:快到碗里来!
剁好之后端上,金黄的外皮薄如纸,还透明光亮,鸡肉表面有汁。配了两碟蘸料,辣椒面和自制酱汁;先吃块原味的,皮酥肉嫩;
再来配个沾酱,酱是酱油+醋+青红辣椒,味道不算很浓,还有种清甜的感觉;当然嗜辣分子们还有另外一种选择:辣椒面,烤好的鸡肉沾点辣椒面,麻辣鲜香,特别够味。
牛魔王 68元/份
为什么叫牛魔王?因为它包含了牛肚、牛肉、牛筋、牛肠等等,堪称牛杂的大聚会。
整道菜在上桌后依旧在不停加热,并配了一把小锅铲,让你边煮边炒,使得香气更加浓郁,食材更加入味。
牛腩有牛肉干的口感,牛肚鲜脆,牛肠烂而入味,口感丰富有层次。吃到最后,这道菜只剩下辣椒大蒜。
老湘亲特色鸭 88元/只
还没开吃前我们就猜,到底哪道菜最辣,不是看起来红艳如火的剁椒鱼头也不是辣椒比蒜还多的牛三宝,而是这个看起来“单纯无害”的心机鸭!
说它心机是因为它的口味实在是多:刚入口是甜,迷惑你肆无忌惮地大口咬下,肉有点风干的香韧,不到两秒辣味并在口腔里爆炸,而且后劲十足。每一块即便是腿这样肉多的部位都很入味,这辣已经深入骨髓了。
但又舍不得丢下香香的鸭肉,同行的吃友们都是一边啃鸭,一边咕嘟咕嘟大灌水,所以泥萌不要被它的外表给骗了,这只鸭子腹黑~又好吃!
玉米蒸排骨
道糯香玉米排骨,是在糯米蒸排骨的基础上,镶嵌着金黄色的玉米段,口味清新。排骨保留了鲜嫩的口感,糯米吸收了玉米香气、肉香,软糯入味。
糖油粑粑
糖油粑粑,看过老九门的都很熟悉咯。一个个萌萌的粑粑浸在糖水里,色泽光亮,滑溜溜的十分可爱。
本以为是和糍粑差不多的口感,结果完全不是呢。粑粑是糯米做的,一点也不粘牙,Q弹有韧劲,外面的糖油也并不会油腻,放久了也不会难吃。
玉米龙骨汤
炖煮三个小时的好味道,玉米的清香从一上桌就十分诱人。玉米脊骨汤清淡带甜,特别开胃。
厦门湖里万达店:仙岳路4666湖里万达广场3楼
电话:05920—8889676
厦门湖里店:湖里区兴隆路34号(免税商场正对面)
电话:0592—6027669
厦门海沧店:海沧区沧虹路石塘村
电话:0592—6037518
厦门加州店:思明区加州商业广场裙楼4楼(麦当劳楼上)
电话:0592—2123588
厦门禾祥西路店:思明区禾祥西路与斗西路交界处(广播电视大学1—2楼)
预定电话:0592—2288100
厦门江头店:湖里区台湾街华永天地商场3楼
电话:0592—6830688
厦门同安店:同安区环城西路乐海城市广场3楼
电话:0592—7777697
福州金融店街万达店:鳌江路8号金融街万达广场3楼
电话:0591—26288886
漳州角美万达店:即将启幕
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