在韩国火了近10年,全球分店连开100家,就靠几块肉?

深圳潮生活
潮人说
管好你们的口水!
它,已经成立了3346天
是韩国排名前3的明星烤肉店
连开100+店,火遍韩国
还把分店开到了美国、澳洲、新加坡
它不光在社交网络上大受追捧,连大张伟、阿sa这些明星都是它的粉丝~
每家店的门口都会放一个牌子~记录着开业的时间,到现在已经3346天啦!
八块肉,火了近十年
烤肉占据了韩国美食的半壁江山,所以整个韩国有数不清的烤肉店~
然而这家店近十年来就靠着这八块肉,一直稳居韩国烤肉店的前三名。
八种不同的口味:人参、红酒、松叶、香草、大蒜、大酱、咖喱、辣椒酱~
这八种肉可不只是口味不同这么简单~
八色の秘密
①五花肉全部由总部韩国空运过来的
②不同酱料搭配不同肥瘦的肉
③肉质由瘦到肥,口味由淡到浓
因为酱料的颜色的影响,不同口味的肉烤熟后的颜色也不一样,比如红酒口味的烤熟颜色会更加黑一些~
不要小看这八块肉的分量,虽肉卷在盘子里看起来小小的一块,展开之后可是超级大一块~
由于肉是提前四小时用酱料拌好的,会比较容易烤焦。不过还好全程有服务员帮忙烤,像我这种懒癌+手残晚期就超开心。
烤的外表稍微有一点焦脆时是最好的~
翻面一定要及时~
快熟的时候把大块肉剪成小份,再稍微烤一会就可以吃了~
肥瘦相间的五花肉特别适合做烤肉。烤好后的五花肉金黄焦脆,肉汁四溢,光看着就让人口水流不停~
正宗的韩国烤肉一定要配上泡菜、青椒和大蒜再包上生菜吃,没那么容易腻,而且大蒜和泡菜的加入,让整个肉的口感丰富了好几个档次~
要是嫌这样包肉太麻烦,你也可以和字幕君学——只要你嘴够大就好~
烤肉配烧酒,分分钟让你找到韩剧的feel~
倾斜10°的烤盘
他们家的烤盘也很特别,倾斜了大概有10°的样子,烤肉的时候肉放在高的一边,泡菜和素菜放在矮的那一边。这样素菜也能染上肉汁的香味,吃起来格外的香~
烤盘倾斜还有一个作用,就是能让烤肉时出的油能够顺利的流出去,这样肉才能烤出最好的状态~
在烤完一盘肉后,服务员还会用一小块削好的萝卜清理烤盘上的油脂,用能分解油污的萝卜擦烤盘,真是有想法~
因为每烤一盘肉都会清掉油渍,所以后面烤的肉没有那么容易糊~烤到最后的一块肉都依然这么干净透亮~
kkone店的这个套餐里有四大块五花肉,还有一份调味牛小排和‍饺子~
除了这些肉,还有海鲜酱锅、拉面、果汁1000ML、无限量供应的蔬菜和泡菜~没错,这整整一桌足够两三个人吃的,只要199块!
我超级爱这个套餐里的牛小排,和五花肉不同,它是用黄油煎的,入口能感受到非常浓郁的奶香味,好吃到根本停不下来~
海鲜酱锅没有因为是配送的就敷衍了事——满满一大锅里面有虾、青口、豆腐和蔬菜,而且一滴油都没放,配着烤肉,非常解腻~
吃完虾和豆腐,再加一份拉面进去煮,两三个汉子也绝对吃的饱饱的~
蔬菜和泡菜都是无限续加不要钱的,像我这种泡菜党,简直开心到飞起~
什么都别说了,赶紧约上小伙伴来嗨一发吧!
探 店 八色烤肉 人均:60~100元
KKONE店地址:滨河大道南侧京基滨河时代KKONE南区2楼L235号(9号线下沙站B出口)
海雅缤纷店地址:宝安海雅缤纷城5F006(三星对面)
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