周末特别分享 | 让面包香唤醒你沉睡的味蕾

啡香之旅
此次短暂的上海咖啡馆探店之行,还让我邂逅了一家超棒的法式烘焙店,店主和厨师都是法国人,店里面的面包种类非常多,做出来的羊角包简直是我吃到的最棒口感的,松软又不失嚼劲,算得上是面包界新晋网红店,那就是位于上海市襄阳南路500号的BREAD etc.
这次真心是一种不期而遇,原本仅是漫无目的的闲逛,结果是被这店招上的etc.的写法所吸引,因为这让我想起高中时自己的英语读书笔记,经常会写上诸如eg.(例如)、adj.(形容词)以及etc.(等等)等缩写形式来快速进行随堂记录,哈哈。有时人们光顾一家店的理由还真心是五花八门,它让我有种勾起回忆的感觉,所以决定前往……
来到店铺的正门,BREAD NEW WORLD,让对这里的面包等一切都更充满了期待与好奇,喜欢这吧台内部透传出来的暖黄色的光亮,在这个初冬嗖嗖冷风的天气里,着实就是阳光普照的感觉啊。
在店铺外侧还有很多露台位,不过显然在这个季节里,人们更喜欢选择室内落座,整体店内面积还蛮大的,在吧台上有许许多多新鲜出炉的面包和甜点,这里的羊角包算得上是“爆款”,虽说开业不久,但生意很是兴隆,吸引很多歪果仁在店内就餐。
这里的羊角包实在是美味,过去只觉得普通蛋糕店内的已经味道很满足了,来到这里才发现原来还可以有更为惊艳的口感,松软皮酥,内里充满嚼劲又很Q弹,烘烤的火候恰到好处,色彩和卖相都超级棒。
不仅如此,这里的甜品蛋糕也很可爱诱人,各种水果挞可以搭配佐食,当然BREAD etc.也属于cafe&bakery形式的店铺,店内可以一杯咖啡一份羊角包,定当是美美的一餐,可人就是如此的“善变”,原本想好的点单策略却被menu上的班尼迪克蛋所吸引,这是一款经典的西式早餐,但是在自己生活的周边很少会吃到正宗的班尼迪克蛋,来到这里自然不会放过啦。
我们可以先了解一下班尼迪克蛋的具体做法,喜欢研究美食的你可以选择做一下给自己来一餐美味哟。
在BREAD etc.吃到的班尼迪克蛋非常美味,首先就其卖相上采取对称式摆盘的方式,色彩上鲜明诱人,而这里最核心且精妙的就是水波蛋的制作,两颗水波蛋我分别不同的方式来食用,其中一颗直接用餐刀划开,内里的蛋黄汁水流出,散播在面包上,混搭着火腿片和菠菜叶,实在太美妙了,而另外一颗水波蛋则整个放入口中,一口爆浆的感觉,怎一个爽字了得啊,而且这样一份足够吃饱的了。
在BREAD etc.还有一个有趣的发现,那就是这里的卫生间采取一个较为隐蔽的设计风格,这倒是正中我最爱的室内设计风格,就是存在一些“暗道机关”,如若没有旁边的标示,你还真难会知道这里原来是卫生间耶,硕大顶高的书架实则是一扇木门,打开里面就是一个卫生间啦,哈哈。
通过这样一扇玻璃窗,你能看到BREAD etc.的内部操作间,明亮通透,一切都十分的井井有条,成就一份份美味来满足你的味蕾。
在我就餐的这段时间里,BREAD etc.店内客人络绎不绝,而且看到他们自如的点单和与服务生的交流中不难看出,应该都是常客。这家店铺开业并不久,就能吸纳如此之多的人慕名而来,算得上是用口碑和美味征服了人们吧,有时最接地气的方式往往就是最大的秘诀,事物本质并没有多复杂,可做到这一过程又何尝容易呢?已经从上海回杭多日的我,当写下今天这文时,内心依然在想念那令人难忘的班尼迪克蛋,在人们生活丰富多彩的当今,一家店能用一样东西征服一个人的味蕾,那就是极大的成功了,而我便是这其中的受益者,哈哈。
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