这家本帮菜馆,做的都是黄色的菜

魔都吃货小分队
一家本帮菜馆
做出来的菜都是黄色的
一份花雕鸡8000好评
分量还很大
让无数大爷大妈每天来
1 都是黄色的招牌
点了一桌子菜全是黄色的,我也是有点懵逼的,本帮菜不应该是黑不拉几的嘛~
花雕鸡
来这家店的人一定会点的一道菜,算是这家店的主打菜,用的是绍兴的陈年花雕,酒香非常浓,还没上桌口水已经下来了。
草鸡的鸡肉比较嫩,轻轻一咬就能撕下来,鸡油比较多所以多吃几块可能会觉得略微有些油。整体口感会偏香偏咸,最好就饭吃,最后的汤汁拌饭绝对开胃。
一份就是一只整鸡,适合3~4人吃否则会有点浪费。鸡胗比较酥软,鸡肝口感绵密,小朋友会比较喜欢吃。
花雕猪蹄
花雕猪蹄的量非常大,但是酒味没有花雕鸡那么浓,整体口感会偏淡,油也没有这么多,黄豆提香。
猪蹄肉肥瘦相间,炖的比较酥软,小孩子会比较喜欢吃蹄筋,有嚼劲。肉里面吸收了汤汁口感比较浓郁,但相比花雕鸡来说会清淡一点。
毛豆非常香,炖的不会很烂但是也不会很脆,咬下去刚刚好,吃的时候一定要淋上汤汁,豆香混合汤汁的鲜,墙裂推荐。
左边是鸡汤,右边是猪蹄的汤汁。鸡汤混入酒香鲜味比较浓但是口感略咸,猪蹄汤汁会少清淡一点,颜色暗一些。
2 网友热推款
蟹粉豆腐
年轻人比较喜欢吃的一款,微博上有许多网友推荐,满满的蟹肉勾芡豆腐,凑近闻能闻到蟹肉的香气。
用勺子轻轻一刮全是蟹肉,看着就很有食欲。
舀出一小碗慢慢吃,但是一定要配上甜醋,单吃的话会略微有些腥,而加入少量的醋不仅去腥还可以提味。
豆腐非常嫩,也不会很碎,所以在搅拌的时候要小心,拌饭吃味道也很不错。
蟹壳黄与腐竹结
蟹壳黄也是老上海特别常见的一种点心,外面的酥皮非常脆,撒上芝麻可以提香,一份3个,里面是鲜肉馅的,蟹壳黄也可以做成甜味款。
腐竹结,用的汤水炖出来的,所以非常的酥软,第一口吃上去可能没什么味道,但是后味很足能吃到汤水的鲜味。
3
每天都是人
将近8000的点评,好评率很高,宴请家人或是朋友最爱去的一家本帮菜馆~
店里每天都是人,去之前一定要打电话预约,18:00以后再到店的话基本上菜就会很慢了,一般留位也只会留到18:00哦~
纸巾印着的是店名中的金锚,非常好记,但是茶水和纸巾都是要收钱的哦~
店名:金锚传菜
地址:
(丽园路店)丽园路718号(蒙自路口) 联系电话:021-53018270
(新华路店)新华路543号新华大厦1楼(定西路口)联系电话:021-52581097
(钦州北路店)钦州北路298号 联系电话: 021-64325837
人均:104元
本文由飞猪签约达人 魔都吃货小分队 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
  • 荷兰旅游会议促进局北京代表处
相关游记
热门以及周边目的地