泥焗鸡、猪肚鸡、手撕鸡、吊烧鸡、鸡煲蟹、浸鸡,全佛山最好吃的鸡都在这里了!

佛山全攻略
对于广东人来说,吃饭无鸡不成宴。
每次说到鸡,大家就只想到
湛江鸡、清远鸡哪个更好
小编今天告诉你在佛山也能叫到“好鸡”
品种多样、做法丰富
跟着包子姐吃起!点菜模式开启!
能记烧腊店 烧腊店的鸡 &
烧腊店中的盐焗鸡、手撕鸡、白切鸡,对于广东人来说可谓平时“斩料加送”再熟悉不过的美食了。
这家能记烧腊店是老字号,据说在盐步直街开了二三十年了,陆续有好几家分店,周边街坊平时都来过来斩料。
除了烧鸭、叉烧深受街坊们喜爱,他家的手撕鸡、盐焗鸡更赞,温柔地撕开鸡肉,加入麻油、白芝麻、淮盐等酱料,然后一直翻腾着鸡肉,让每一个部分都均匀地沾上酱料,充满油光。
店面很小,但口味给四颗星,老板出手大方,叉烧、烧鹅、烧鸭和烧肉也非常赞。
(图片@why)
地址: 盐步直街(华女面店对面)
地址: 大沥 嘉洲花园附近
龙船湾农庄 高明吊烧鸡 &
这间农庄位于高明内,收收埋埋好多好野食
高明第一鸡和高明第一鹅是这里的明星产品哦
此鸡全名为脆皮吊烧鸡,还得了“黄金鸡”这个爱称,色泽太踏马的金黄了。用荔枝柴碳烧出来的鸡,皮脆肉嫩,淡淡鲜香多汁,看到都口水流啊
用荔枝柴碳烧出来的鸡,皮脆肉嫩,淡淡鲜香多汁,看到都口水流啊
人均:50元
地址:高明区荷香路官当牌坊直入100米右转
黄岐桂哥 猪肚包鸡 &
猪肚包鸡,素有“男人加油站,女士美容院”之称。黄岐桂哥家的猪肚鸡,近几年没怎么涨价,128元就能吃上这样的美味实属难得。
上菜时,服务员都会先让你看到一只完整的猪肚包鸡,再拿去厨房斩件再倒进汤里。
猪肚包鸡的汤头充斥着浓郁的胡椒香味,猪肚很爽口,鸡肉的肉质不错,鸡骨头很硬,吃得出不是一般的肉肥鸡。不足之处是辣椒圈要收钱。
雀肾焗饭、特色香煎猪肠粉、小炒都做的非常好,值得推荐!
(图片@chansyc开心)
人均 ¥63
地址:黄岐广佛新干线大转弯夹板装饰材料城38号
艇上人家 鸡煲蟹 &
艇上人家,鸡煲蟹是一绝,不少人都是闻香而来的,装修颇有顺德菜馆的古色古香感觉。
鸡煲蟹价格不算便宜,但蟹大多肉鲜美,份量都算让人满意。
走地鸡加满满蟹膏蟹油的毛蟹味道浓郁香味扑鼻,夹起一块鸡,入口鲜嫩,鸡肉的香和毛蟹的鲜配合得天衣无缝。
汤汁也很浓稠,鲜美的汁用来拌饭简直一流。
人均 ¥59
地址: 西南 白坭镇沙围村码头(总店)
地址:西南 西南街道同福北路金芙蓉美食城
地址:桂城怡海路壹品广场2号楼8号铺
邓岗鸡煲店 浸 鸡 &
招牌菜邓岗浸鸡可谓里水邓岗当地一绝,二十多年的老餐厅,清水浸鸡、芋头鱼肠等几道招牌菜都由老板亲手研制烹饪,承载住着里水人几代的成长。
浸鸡的做法很多,经过浸制的鸡肉像做了SPA一样,鸡皮爽脆,鸡肉滑嫩多汁。
鱼肠芋泥、黄菜,寻常菜式却有精心做法,口味出众。鲮鱼肉真材实料,酿得满满的。且该店只做农家菜,沙蚬、蒸鸡血等配菜,虽然是简单,但载满浓浓人情味。
人均 ¥60
地址:里水邓岗北隅村格田街3号(近百利莲展销部)
地址: 顺德区 順德容桂容边桥边
泥水荣菜馆 柱候鸡 &
菜馆的老板谭叔外号“泥水荣”,凭借高超的手艺在张槎一带声名显赫。
泥水荣菜馆号称佛山第一家传统菜,装修比较简陋但却干净整洁。柱侯鸡、网油鸡肝卷、咕噜肉都是这里的招牌菜。
柱候鸡上桌时卖相很吸引,色泽油亮。鸡皮渗透了柱候酱的香味,鸡肉结实,不过个人觉得鸡肉不太入味,需要沾一下柱候酱汁才够味。
人均: ¥43
地址:禅城张槎东鄱罗埠工业区10-13号
大板桥农庄 泥焗鸡 &
大板桥农庄的拿手小菜是均安蒸猪,除此之外还可以尝到泥焗鸡,可谓一次满足两个愿望。
泥焗鸡做法看似简单,但味道却不简单。需要将鸡先吊干水,用盐和少许调料搽遍鸡全身,然后用锡纸包好,待客人点时,将其埋进预先烧红的炭泥中烘熟。
厨师打开锡纸时,泥焗鸡色泽金黄的鸡肉香气四溢,将整只鸡拆分成小块后品尝,皮脆肉滑,鲜嫩无比,香味可谓入骨入味。
人均 ¥59
地址:顺德均安镇南浦大板桥
包子姐是不是没骗你
全佛山好吃的鸡
这里都有?!
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