【体验报告】黑土地上最有味的铁锅炖

吃情汇报
体验报告
时间:11月2日
地点:老东北旋转铁锅炖 (胜利北街和华新路交叉口西南角)
体验团成员:蓬头獒、百合、小洁、晓琳、听雨
试吃菜品:柴鸡锅、胖头鱼锅、血肠、石榴酒等等
食客点评:
小洁:这次体验的餐厅是老东北旋转铁锅炖,餐厅位于胜利北街和华新路交叉口西南角。店内花布做的装饰很凸显东北特色。店内准备了多种小食供顾客等餐时食用。老板为了让客人可以吃好,特意做了可旋转的台面。炖锅烧的是柳木柴火,可以炖鸡、鱼、鹅啥的,绝对满足你的多样尝鲜需求。不用担心烟火气的问题。有专门造的烟道通向外围。
晓琳:来说说吃的炖鸡和炖鱼。一张桌子上面两个铁锅,一个炖柴鸡,一个炖胖头鱼。胖头鱼三斤多,鲜鱼下锅,配现点的鲜豆腐、酸菜、金针菇。柴鸡配香菇、冻豆腐、东北黄豆角、宽粉,等开火烧至十五分钟。不用担心会凉下来,有余火一直在加热。锅盖掀开一瞬间,香!厨师在东北从业十多年。他说,这做的都是不放任何添加剂的食物,放心吃。
蓬头獒:大铁锅嵌进旋转的桌子里,木制的锅盖,大红大绿的墙面装饰,画着宫廷黄的餐具,镂空的铁艺窗子,都散发出一种黑土地的气息。热气腾腾的铁锅里飘出菜香,用料广泛,火候十足,汤汁浓郁,不管是肉还是菜都很入味,掰一块贴饼子蘸着汤汁,只要一口就能获得大大的满足。特别推荐店里的血肠,配上秘制酱料,回味无穷。
听雨:这一次让我对东北菜有了新的看法,虽然还是一样的简单粗暴,直接把鸡、鱼和配菜一股脑倒进锅里,但是这次感觉菜品里多了一些细腻的东西。这家饭店的配料很好吃。香喷喷的肉蘸点酱料,再来点小酒,围着暖暖和和的大锅,再舒服惬意不过了。喝了一点老板自己酿的石榴酒,果然不太一样,酒味不太浓,石榴味也不太浓,酒很清亮,颜色红红的,看上去很漂亮。
百合:菜品也是非常值得回味,血肠简直让人欲罢不能,店里自调的蘸料回味无穷。不过我最喜欢的还是那锅炖鸡,又香又嫩,香菇、宽粉都很入味,裹着肉味的蔬菜真的特别好吃!整顿饭吃完,由里到外都暖和了,甚至有种在农村热炕头吃完大餐的感觉!
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