广州,你好!| 小吃系列-花都站

广州全攻略
本版公告
【广州,你好!| 小吃系列】
连载推文
已详细介绍了
【荔湾、越秀、海珠、天河、白云、
番禺、黄埔/萝岗、增城、从化】
9个城区
网评甚佳的小吃及它们的故事
本期为倒数第二站
【花都站】
这个被称为“广州后花园”的城区
有什么好吃的让你留恋?
接下来的内容,敬请期待哦~
花都
一个有着广州北大门和后花园之称的城区
或许你会接触这里
都只是因为要坐飞机
但其实,这个城区
却有着不一样的味道
松子鱼 ---
深受欧洲客人喜爱的“松子鱼”
是由北方名菜“松鼠鱼”改造而来
选用鲩鱼的脊肉作原料
特别松脆甘香,醒胃可口
松鼠鱼形如松鼠,而松子鱼则状似松子
故而命名,同时也适应欧洲人忌鼠的习俗
就算鱼骨头有点多,都不妨碍它的美味
吃松子鱼,首推六千馆(花都店)
“大人细路都啱食”
地址:花都区 新华镇云山大道31号华润万家4楼
百味田螺 ---
广东人很喜欢在中秋的晚上
边赏月边吃田螺
据说有“明眼”的作用
故有许多广东人都喜欢在晚饭之后
邀约三五知己,又或是心仪之人
沿着公园一边散步、一边欣赏风景、一边聊天
走累了,就找一田螺档坐下
炒两三碟田螺,开两三瓶啤酒
吹着秋风,低尝浅酌
把酒谈心,真人生一大乐事也
花都街边小食店的田螺各具美味有
鲜美的田螺塞肉,爆炒田螺
枸杞田螺汤,紫苏田螺等
梯面山水豆腐 ---
梯面镇属于花都区辖镇
清道光十一年(1831)筑有360多级石梯路
俗称"百步梯",因地处百步梯上面,故名为梯面
山水美,让这里各种自然资源都很丰富
野生动植物种类繁多
拥有国家一级保护植物桫椤
区内山泉清洌
宜养大鲵(娃娃鱼)等多种珍稀水产动物
梯面镇生产的豆腐花
采用自然纯净的山泉水
和优质黄豆、蜂蜜制作
制作设备先进
生产出的豆腐花细腻滑嫩
香甜可口,洁净卫生
远销各地,驰名广东
有游客专程到梯面
就是为品尝这里的山水豆腐花
咸蛋焗金瓜 ---
在广州是可以品尝到的一个美味佳肴
用咸蛋黄熬制的酱料
搭配上金黄爽脆的炸南瓜
咸蛋黄去壳,去蛋清,把蛋黄压碎
锅入油,南瓜沾吉士粉并放锅里炸
炸好后拌上咸蛋黄小炒
上碟即可
烧骨 ---
来了花都,不吃烧骨就真是“走宝”了
所谓烧骨,是选用上等的猪脊骨
经多种配料腌制,再用木炭暗火烧烤而成的
用烧骨煲粥、煲汤食用
可以起到降火作用
建设北路的云海阁
可是在这里数一数二的“烧骨”店
花都人似乎对排骨情有独钟
除了烧骨,这边还有很多款“排骨菜”
台湾菜“南乳火局排骨”
“好味骨”
小块小块的排骨经腌制后,炸得香脆可口
蝴蝶骨肉比较厚
以蜂蜜和黑胡椒调味,颇有中式牛扒的架势
地址:广州 花都区新华镇新都大道
特别介绍
炭步芋头 ---
炭步槟榔香芋是
广东省广州市花都区炭步镇的特产
炭步槟榔香芋个头大
呈榄核形,淀粉质多,有粉而香之优点
用来做菜,香气四溢
炭步槟榔香芋为国家农产品地理标志保护产品
二十世纪八十年代
文冈香芋已经远销
香港、澳门、新加坡、新西兰、加拿大等地
现在文冈香芋已经成为花都的拳头产品
成为当地农民致富的一大特色产业
李溪石硖龙眼 ---
花东镇李溪村位于本区中西部的流溪河边
是区内著名的水果之乡
这里盛产荔枝、龙眼等水果
特别是这里出产的李溪石硖龙眼
经过科学实验
采用福建的优质石硖龙眼和本村的优质石硖嫁接
培育出特优的李溪石硖龙眼
比传统的石硖龙眼
果更大,肉更厚,味更清甜爽口
制成干果食用
对人体有补心脾,养血安神的功效
现在李溪石硖龙眼远销国内外
不仅仅是景色美
花都也是非物质文遗产丰富的地方
泥塑、盘古王诞、客家山歌
中彩珐琅制作技艺、花都元宵灯会
南狮、粤剧、瑞岭盆景
有没有那么一种
会让你想要留恋于此?
小编的话 duersi 感谢你关注本期 广州小吃-花都站 下期是本系列 最后一期 广州小吃-南沙站 这个有着新区的特色又不失 老村落的风味的城区 小编又会给你带来怎样的小吃? 敬请期待~
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