没有套路!这家人均30+的私房食堂,挑战中山路的超高性价比!

厦门好料
不知道大家有没有这样的情绪
发现了一家意料之外的好店
就兴奋得想要告诉全世界~
一本正经的告诉你们
今天没有套路!
人均30+的这家私房小店
雅米晓食堂
数十种私房菜
从香辣开胃的一品鱼头
到酸爽下饭的爽口肥牛
从手工包好的煎饺
到香酥诱人的蛋黄香酥虾
每一样都值得好料菌吐血安利!
首先跟着好料菌的脚步
Get一份完美点单秘籍吧
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▷酸汤爽口肥牛
色泽醇黄浓郁的汤底自然与众不同,使用鸡汤精心熬煮而成的高汤加入海南黄灯笼辣椒,再加入一点魔法(秘)。汤头酸得爽快而刺激,肥牛滑而不涩,作为配菜的金针菇和莴笋更是吸收了酸汤的精华,酸辣过瘾!
▷水煮桂花鱼
闽南人最爱的水煮鱼做法,精选整条桂花鱼,现点现杀,因此鱼肉毫无腥味。
口味上有所创新,汤头重香而辣度适中,因此不擅食辣的朋友也可以轻易接受。片成薄片的桂花鱼通体雪白,肉质滑而少骨。
▷魔芋烧鸭
看似不起眼的烧鸭却最有私房菜的味道,慢火将汤汁熬煮成色泽饱满的深棕色,鸭肉软而不烂,鲜而不肥。汤汁咸香微甜,捞饭极佳!
当中的魔芋Q软弹牙,吸收了汤汁的精华,搭配鸭肉一同食用,荤素均衡。
▷擂茄子
不喜欢吃各种绿色蔬菜,可就是无法拒绝茄子的诱惑,相信好料菌一定不是一个人~油炸过的茄子松软绵密,佐以红指椒、蒜蓉等调味料,一上桌就发出了撩人的信号。
接下来的场景堪称简单粗暴,将擂钵中的茄子一鼓作气地捣散,茄香味四溢开来,入口即化的绵柔口感让人食之不忘。
▷香水鱼头
鱼头大概是每家私房菜中都不能缺少的好味道,雅米家的鱼头上桌时仍可继续加热, 慢火咕嘟着将汤中的精华送入鱼肉中。
鱼肉少腥味,汤头辣中带甜,底部更有豆腐、白菜多种时蔬搭配。
▷蛋黄香酥虾
咸蛋黄均匀包裹新鲜海虾,高温炸至酥透,虾肉Q弹,轻轻咬开,咸蛋黄的酥、虾肉的鲜融为一体,小技巧就是一定要趁热食用,咸蛋黄的香味才会最足。
▷三鲜煎饺
私房菜之外,店内兼营牛肉面、煎饺在内的各种小吃,无论是一人食还是多人聚餐,来这里,吃好就对了。
加点的三鲜煎饺显得诚意满满,手工包制的煎饺料鲜味足,外皮薄而富有弹性,在口味上虽不能说与老字号势均力敌,但胜在健康新鲜,更何况一份6颗的煎饺也只需要8元的暖心价格呢~
饮料类主打鲜榨果汁,店内没有冲调饮品,芒果汁、芒果汁、柠檬雪碧等多种选择,均价都在10元以内,柠檬红茶和柠檬蜂蜜茶还可以免!费!续杯~
据说,雅米十年经典传承的菜品还有很多
秘制泡菜活鱼
炒鸡好吃的沙拉
沙茶肉羹
辣子鸡软骨
……
好料菌已经盘算好
拿个铺盖卷
今天开始,不!走!了!
店名:雅米晓食堂
地址:老虎城负一楼
人均:30+
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