这些隐藏乡间的民宿美食 完全不输米其林水准

试睡大师
米其林已经来上海了。很多人都认为,能称得上“米其林水准”的餐食一定得是要花上大笔money,去豪华精致的餐厅才能吃得到。然而,并不是。
在远方,在乡野,在米其林“密探”根本没有涉足的地方,反而有更多令人叫绝的美味隐藏在鲜为人知的民宿中,态客试睡大师发现了它们。
这些民宿里,除了食物本身,用餐环境和服务自然也不是像星级酒店的那样标准化的,而是伴着夕照、虫鸣,甚至是树叶摆动的沙沙声恣意享受的,可能还有民宿主人根据你的口味,亲手调制一杯鸡尾酒或咖啡。
只有这样的地方,才使得“用餐”这个再日常不过的生活环节回归其本身,回归烟火味。
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老房子里的乡土有机餐厅
#云夕 #养生羊肉 #畲族竹筒饭
桐庐云夕的主厨曾在安缦掌勺,可以将普通食材的潜能发挥到极致。在云夕独到的乡土有机餐厅,你可以吃到不加盐的养生羊肉、堪比法式鹅肝的油沸馒头、酱汁浓郁的虾蟹大餐,还有可爱到不忍下口的水果塔。
如果你还想深入体验当地乡味,可以试试当地畲族小王子的拿手竹筒饭。秋风十里,尽是饭香。不满足?再来点麻糍、竹叶糕?吃饱了去旁边书房捧一本《伊萨卡岛》,脚边再放一杯云酒廊特调的马提尼,但愿你的道路漫长。
图文 / 与白(设计师、态客民宿试睡员)
你看溏心蛋在口中融化了
#山水谈 #焦边溏心蛋 #红油腐乳
民宿集大成的莫干山,在一间叫“山水谈”的院子里,时间会变得调皮起来。开阔的餐厅空间,需要的都在了。单说一份早餐,就让人念念不忘。
煎鸡蛋外酥里嫩,蛋黄是流淌的、粘稠的,是最喜欢的口感。配的两块红色腐乳,细腻绵软,入口即化。味觉,是最亲密一层的熟悉感。住民宿不能满足味蕾,那谁还会心甘情愿?
图文 / 连杰&部凡(设计师、态客民宿试睡员)
手打春饼才是地道老北京风味
#山楂小院 #手打春饼 #野蘑菇卤面
将日常食材做出“家”的味道。北京山楂小院村民自制的手擀面、馒头、春饼,再配些西红柿、鸡蛋卤、野蘑菇卤,加之地里种的土豆豆角,再炒上几个小菜,新鲜美味,连不爱吃饭的小朋友也能吃上满满一大碗。山楂小院还提供自制的山楂汁,酸酸甜甜,味蕾也笑了。
图文 / echo(教育从业者、态客民宿试睡员)
高冷傲娇地喝一碗燕麦粥
#栖迟 #嚼劲燕麦粥 #红李子
杭州的栖迟在狮峰下面,著名的狮峰龙井就产自这里。它半隐在一处茶园子里,被改造前是一所普通民居,直到落入几个玩艺术的家伙手里。
在栖迟,可以肆意享受慢时光。早餐是阿姨做的,燕麦粥、煎饺、白煮蛋、小菜,新鲜水果……摆盘超精致,清爽简单。夏日来一口西柚,冬天若雪,喝粥望之。
图 / 与白(设计师、态客民宿试睡员)
文 / Ivy (时尚媒体人、态客民宿试睡员)
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在苏式老房子里嚼一颗菱角
#小日子 #当季菱角 #腌香酱瓜
“小日子”是一对媒体人夫妻在一幢八十年代苏式老房子基础上改建而成的。风格以木质元素为主,温暖、朴素,让人产生归属感。
早餐就像是店主预谋已久的:一碗够火候的清粥、两小个皮薄馅大的包子、当季的小菱角就着清水煮熟、一份腌香味十足的酱瓜、一瓣饱满的粉色石榴、七八颗开心果。在这里可以品尝到江南的时令果蔬,而这也是主人口中的民宿特色:分享生活方式。
图文 / 李玲(自由职业者、态客民宿试睡员)
怀着诵经之心吃一份日料
#朱里俱舍 #清爽日料 #淡茶
早起沏一壶茶,难得能在民宿里吃到一顿清利爽口的日式早餐。趁着消化时间,去茶寮抄一份经,朱里俱舍为客人准备好了可以拓写的心经,上面印有民宿自制的印章,伴随着缓缓流淌的音乐,抄一份心经。
图文 / 史飞飞(影视工作者、态客民宿试睡员)
山涧间听泉 静等点心出炉
#秘境山乡 #私家烘焙点心 #时令果蔬
秘境山乡在一个群山拥抱的小村庄。管家Arvin来到路口迎我,告诉我这是畲族乡。山里的石板小桥连接着一处屋子与另一处,山涧间的泉水声一直响彻于耳。
秘境贴心而保持适当距离的服务,让我印象深刻。Arvin送来新鲜水果和下午茶,水果透着土地的清香,小蛋糕烘焙的甜度刚刚好,搭配的酱汁也十分细腻。
图文 / Lith(时尚品牌公关、态客民宿试睡员)
仙人出没处 豪华厨房在召唤你
#墟里 #专业级厨房 #全套佐料
墟里所在的温州郑山村,雾气仙仙,感觉随时会有仙人出没。
打开栅栏门,踏入石头小路的侧院走到客厅,管家早已备好下午茶点。一边放行李、一边参观、一边尖叫……一圈儿参观完毕,坐下喝茶吃水果。
在墟里你可以有两种选择:一、自己买菜上山自己做;二、墟里准备晚餐。这里厨房很专业考究,各式厨具、各种调料应有尽有,可见主人的金线在何处。如果你想一展身手还可以提前和管家订一只村里的土鸡。
图文 / 陈陈(全职妈妈、态客民宿试睡员)
编写 / 态客民宿
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