世界上最安全的牛|澳洲进口谷饲牛肉放题,打火锅任吃不肉赤!

美食达人TATA手记
TA叔有不少朋友是自助餐控, 最近天冷, 很多人不想吃的太生冷, 肠胃会不舒服, 所以都在问我, 有没有可以打边炉的自助餐,但是食材逼格又要高、能保证品质的? 说来也巧, 最近刚好发现中华广场有家 「牛鲜生」, 从头到尾就是一个字, 牛! 什么牛?! PlUS版澳洲和牛放题!
牛肉本来就适合冬天吃, 温补、养脾胃、除湿气, 吃完,喝啖暖笠笠的汤, 超适合惧寒的广州胃, 满足度不次于打个羊肉煲! 牛肉控,来这就对了。
这家牛肉自助餐口碑不错, 经常没到饭点就开始排队, 人山人海, 一桌一个热气腾腾的炉, 热热闹闹打着牛肉锅, 看着就暖心!
和最近突然火爆的潮汕牛肉派不同,掌门人对澳洲牛情有独钟, 为什么选澳洲牛肉? 理由,地球人都知道吧! 牛鲜生用的是五星扒房都难吃到的,不含抗生素、人工激素、正关入口的澳洲谷饲牛肉!
澳洲牛肉号称 “世界上最安全的牛”, 一方面跟澳洲政府重视肉检、监管系统完善有关,另一方面,当然得益于澳洲的地理环境。 「牛鲜生」的牛肉选的是谷饲肉, 牛先放养, 再进牧场集中喂100天谷物, 谷饲天数越多,油花越丰富, 价格也越贵, 喜欢“大理石油花”的, 懂吃的,当然会选谷饲牛肉!
这里牛肉选择超丰富, 有十几款不同部位可以选, 薄切、厚切各有风味, 满满的都是销魂牛肉香, 想吃多少吃多少,爽!
门口就是开放式牛肉处理间, 玻璃窗内师傅用专业机器刨牛肉, 干净又卫生,吃的放心!
● ● ● 这家的锅底只有4种, 每种都是用骨汤熬制, 不添加任何味精, 不喜欢辣的可以点秘制牛骨汤、昆布清汤,重口味的直接上川味麻辣汤、辛口地狱汤, 当然,鸳鸯也没问题!
吃牛肉前, 记得加一瓶“苏打水”, 苏打水可以平衡酸碱度, 让牛肉吃起来更嫩, 汤滚了,有气泡的苏打水咕嘟咕嘟倒进去,可以开吃了!
● ● ● 雪花牛肉 现在不飚个烟似乎逼格就不够, 这雪花牛肉, 一路仙气飘飘端上来, 好细腻的大理石纹路, 奶白间隔着粉红, 下锅5秒就可以捞起, 要的就是入口即化的快感, 洋溢着细腻奶香。
双层雪花肥牛 肥牛就够了,还要双层, 就怕吃得不够嗨! 双层肥牛脂肪感更销魂, 软的像踩在棉花上!
肉眼厚切 肉眼厚切超有质感, 看了就想吃, 点击率TOP3! 肉眼部位纤维感十足, 厚切更有嚼头, 这个要涮久一点, 50秒好捞起!
牛小排方粒 牛小排有着漂亮的大理石纹路, 肉质特别鲜嫩, 切成小方粒, 吃起来更满足!
翼板腱牛肉 这个部位油分分布特别均匀, 入口肥而不腻, 只需要静静感受香浓油花在口中融化的满足就好!
黑毛和牛胸肉 黑毛和牛也有! 胸肉肥瘦分布均匀, 适合喜欢不那么肥腻的吃货。
澳洲谷饲肩肉 肩膀位经常活动, 这肉吃起来特别紧致有嚼劲, 什么酱料都不用蘸, 吃原味最爽!
澳洲牛筋腩 牛筋腩超赞, 吃起来特别爽, 牛腩里带着晶莹胶质, Q弹筋肉越嚼越爽口!
牛骨髓 重口味的,来条骨髓吧, 白白滑滑TA叔最爱, 这个要煮3分钟,别心急, 滑的来带点特殊的嚼劲!
牛百叶 喜欢内脏的, 来一打牛百叶吧! 就爱那耐嚼的颗粒感,正!
海鲜类有新西兰青口和海参, 各种蔬菜和凉菜都有, 看着点就好!
● ● ● 铁板烧也超受欢迎, 高颜值美女师傅就在餐厅中间现烧, 推荐法国鹅肝配面包片、大海虾和牛小排、雪花猪肉。
鹅肝的金黄油脂太诱人, 和煎香的脆面包片是绝配, 关键是可以任吃!
大海虾差不多手掌那么大, 一次来一打都行!
吃得差不多了, 来份炒杂菜也很舒服。 “刺啦刺啦”, 各种食材滑到铁板上, 油脂滴下、火焰跳动, 满屋子都是香气, 气氛越来越热烈! ● ● ● 吃饱喝足, 甜品肯定不能少, 这里甜品种类不多, 但每样都做的很精致, 好评率超高! 雪米糍 每桌必点!有抹茶、芒果、蓝莓、巧克力和椰蓉5种口味,超级软糯的外皮里面是温柔的忌廉,抹茶味最受欢迎!
焦糖炖蛋 水准很高的焦糖炖蛋, 比得上外面高级甜品店出品, 算是TA叔吃过最好吃之一了! 敲开清脆的焦糖外壳,超级浓郁顺滑的蛋奶香溢满口腔,吃饱了都要来一份!
还有经典的丹迪当雪糕,会员可以免费升级成哈根达斯哦,雪糕都是高配版!
饮料区任喝, 只要胃装得下, 统统喝个遍都行,哈哈! 牛鲜生 澳洲牛肉火锅铁板放题 地址:越秀区中山三路33号中华广场7层自编C2
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