来武汉必吃的六家当地小吃,还是原来的味道

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武汉人把吃早餐叫做“过早”,过早得先从一碗热干面开始。但其实热干面已不仅仅是早餐了,一日三餐都可以吃。武汉有个老牌子热干面叫蔡林记,但如今已经成为景区必备小吃了,去那里再也感受不到当地口味了。不过还有一家地道的早餐店,常青麦香园。来这里的大多数是武汉本地人,虽然也开了很多连锁,但不至于像景区打卡的餐馆。点一碗加酸豆角和萝卜干的热干面,趁着芝麻酱还热乎赶紧拌匀了吃。再配上一碗蛋酒,这一餐就算是完美了。
跟武汉热干面齐名的小吃就数武汉豆皮了,而且它也不再仅限于早餐界。武汉豆皮用糯米、豆干、肉、豌豆等原料,先蒸再煎,做出的香糯可口的小吃。王师傅豆皮馆的生意一直都很火爆,门口常常排起长队。王师傅拿起盘子利索的就一道两道的把锅里的豆皮划开,麻利地送到食客手里。特别推荐王师傅家的牛肉豆皮,牛肉汁加上卤汁,还有糯米,香而不油。再点上一屉蒸饺,一碗蛋酒,完美的早上就这样开始了。
花子牛肉粉是武汉开了几十年的老店,地图上几乎都找不到它的具体位置。但就是一个这样的地方,却靠着口口相传做到了今天。门店几乎没有装修,与其说是个馆子,不如说是个小吃摊。一块布扯了一个棚子,几张木桌配上几把木椅,就可以等着老板煮好端上。牛肉粉的汤和油都非常爽快,不会觉得炝口但仍旧很浓郁。牛肉Q弹不粘牙,连哨子都给的很足,配的香菇也十分入味。没有招牌的牛肉粉,却成了武汉人最爱的牛肉粉之一。
分量足又便宜的面窝应该就数沈阳路这家面窝了,不是熟人都很难找到这家面窝摊。没有招牌、没有店面,全凭借好味道、好口碑和好实惠一直开到了现在。薄的面窝3块钱四个,厚的1块钱一个,简直是业界良心。而且黄豆给的很足,炸出来的面窝才更有味道更泡。锅里的油也是天天换,真是业界良心。从早上到中午,面窝摊前一直有人排队来买,还有人从武昌特地赶过来就为了一口面窝。
小路易生煎听名字挺洋气的,但已经开了一段时间了,口口相传的好味道。生煎个头都很大,看得出来老板的用心。一个个生煎整齐的排列在锅里,撒上白芝麻和葱花,就已经冒出诱人的香味了。刚出锅的生煎很烫,千万不要馋嘴。凉一会儿,轻轻咬一口,吸出里面的汤汁,满嘴的满足。生煎皮也是煎的刚刚好,脆脆的,再咬一口鲜嫩的肉馅,简直了。关键是这么好吃的生煎价格还很便宜,6块钱就可以买4个了。
武汉人爱吃小龙虾那是出了名的,特别是在夏天,每晚的夜宵必须是小龙虾。在武汉有一家口碑好、价格实惠的小龙虾店——靓靓蒸虾,开了好多家分店但是味道依旧还是一样好,常常需要排好久的队才能吃上。小龙虾的做法分很多种,有油炸的、有蒸的,每一种味道都不同。靓靓蒸虾的小龙虾个头都很大,而且绝对新鲜,肉质也紧实入味,蘸着调料根本停不下来。还有毛豆、花甲、虾球,也丝毫不逊色于小龙虾。
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