夜深了,运河边有家居酒屋不打烊,有酒有菜还有故事…

沈一点
Part1.
>>>初遇<<<
夜已深,加完班还没来得及吃晚饭,路过三郎的时候,门口穿着和服的姑娘温柔的打着招呼:“你好,晚上好,三郎料理。”姑娘热情而温暖的笑容,使我的脚,不由得踏入了这家店。
店内随处可见日系元素,和伞、艺妓人偶、樱花树、穿着和服的服务生......
环顾一周,不算大的居酒屋。但吧台、榻榻米、私密卡座一应俱全,阳台还有露天餐桌。
坐在吧台上,可以看到日料师做寿司娴熟的手法和认真的神态。
▲吧台
泛黄的灯光,在这样寂寞清冷的冬日深夜,暖意不由的就升腾了起来。
▲榻榻米
日式小包厢,私密性非常好。运气好的话,或许能“活捉”一只的呆萌的熊部长。
▲私密卡座
Part2.
>>>故事<<<
坐着等日料的时候,突然听到接连说了两遍的道歉:“不好意思,照顾不周,马上给你催一下”。转过头去看,听客人对他说:“麻烦啦,老板!”
送寿司给我的时候,我不禁和老板攀谈了几句。他说一般自己都会在店里,端茶送水,制作日料,甚至送外卖。
对于这样的“对人敬重,于己谦卑”。他说:“我只是想把服务做的更好。”
▲苏先生在切蓝旗金枪鱼
看我对他饶有兴趣,再看夜已深,店里客人不是很多了。老板就索性坐着和我聊起天来。他姓苏。2005年去日本留学,2007年到一家日料店学习料理。
直到2011年,日本发生311大地震,劫后余生,他突然发现余生最爱做的事情,就是做寿司,在日本开了2家居酒屋后,回国开了三郎寿司店。而这家店已经是第三家了。
何为三郎?寓意自“拼命三郎”。因为这些年的经历,一直非常拼命。
Part3.
>>>匠心<<<
看我光顾着听他说故事,老板善意的提醒我吃已上桌的寿司。说到寿司,他眉眼有笑,说寿司算是拿得出手。米饭松软温热,鱼片鲜而肥美。口味是原汁原味的日本寿司。据说在日本寿司就应该是和人体温度相近的。
蘸点店内的芥末酱油,一口一个寿司,大大的满足感。在嘴里咀嚼的时候,好温暖的感觉,用火枪炙烤过的炎灼寿司更是别有一番风味。
▲炎灼三种寿司
▲加州卷
▲蓝鳍金枪鱼寿司
听老板说,店里的火锅也很多人点。也是,不吃火锅的冬天不叫冬天,来份日式小火锅暖暖胃,热气腾腾的温暖身体和胃岂不可好?
▲海鲜火锅
▲牛肉泡菜锅
咬起来肉质细腻软糯,外皮鲜香酥脆,撒上点芝麻吃起来更加香气四溢。
▲活鳗蒲烧
酱烤银雪鱼很有味道,被烤制成金黄色的鳕鱼散发着扑面而来的香气,怕腥可以再挤点新鲜柠檬汁上去。入口肉质细腻,咀嚼时回味悠长。
▲酱烤银鳕鱼
店内还有新鲜刺身,甜虾、北极贝、三文鱼、墨鱼、海胆......蘸点酱油和芥末,一咬下去肉质肥美鲜嫩,大大的满足感。
▲刺身拼盘
当然,来到这里,必须要点的是他们家最受欢迎的甜品,抹茶味十足,吃起来Q弹,入口即化。如此美味,一次就可以吃掉好几杯。
▲抹茶奶冻
Part4.
>>>温暖<<<
与老板交谈甚欢,他说忙到这个点也还没好好的吃过饭,索性和我一起吃一顿双人套餐。他说食用日料的礼节其实非常有讲究,食用的时候也是非常注重顺序的:
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店里经常会有宝爸宝妈带着孩子来吃,为了更好的让孩子们营养均衡,也让孩子们增加对吃饭的兴趣,老板和日料师商量着专门给孩子做了3款儿童套餐。
Part5.
>>>番外<<<
店里不定期会有“私人订制”、“亲子互动做寿司”等活动,老板就是想把好吃的带给更多的人,同时也能让他们可以自己的双手创造出来这份美味,然后慢慢品味这份感动。
地址
运河店: 小河路登云路交叉口,小河路
306号天阳尚城D32三楼C区
0571-85331879
文晖店:文晖路299号晶晖商务大厦1楼
0571-85789639
武林店:杭州下城区600弄2号西湖文化广
场D出口(城建大厦对面)
18067903015
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