不吃京东板栗,别说来过河北!

环球旅行在路上
唐山的京东板栗是驰名中外的土特产,以味甘、粒实著称,因形状一面扁平称为板栗。京东板栗在唐山的迁安、迁西、埋葬慈禧太后的遵化见多,其中又以迁西板栗最为著名。我的老家就是板栗之乡,我从小就生长在栗树下,所以对板栗十分熟悉。每当春天来临时,漫山栗树花开,离数公里,便远远闻到沁人心脾的花香,整个村子那时是最幸福的甜蜜月。除了糖炒栗子,还可用板栗制做各种菜肴于餐桌上,味道也深受当地人喜爱。
吃在嘴里的香甜板栗,是长在树上还是深埋土里?对南方从未见过栗树的同鞋们来说,一定像我没见过他们各种热带水果长在哪一样,充满好奇。
栗子是长在树上的。栗树有大有小,有高有矮,春天开花,秋天结果,外观被一个带刺的外衣包着,自然成熟时外衣会敞开怀抱栗子探出头来,一般一衣包三颗栗子常见。一颗有几十年树龄的大栗树有的能产上百斤栗子。
春天,栗树开花,远在数公里之外,都飘着花香,是一年中村中最香的季节。
栗花是这个样子的,不知道有多少只吃过栗子没见过开花的亲们。
秋天收栗子的季节,板栗之乡的栗园里,也是孩子们的乐园。秋季有机会来唐山,可以走进农家,和当地人一起体会收栗子的乐趣。
成熟后的栗果会自然开口掉落地上。当地人由于树多,一般不等栗子全部自然脱落便用杆子打落地上,回家保存数天后,栗子便会自然成熟。
会跳舞的栗子。
来河北,别说你没吃过京东板栗。一方食材养一方人,希望舌尖上的唐山味道,能永远留在您美好的记忆中。
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