保定人穿街入巷,就为了寻找这一口老味道!人均30让你撑到扶墙!

保定全攻略
很少有人,
能把平常菜做成盛宴。
很少有餐厅,
能用最原始的食材做出中国第一品牌。
砂锅在很多人的童年里都留下过很深的印象,冬天在煤火上炖一份砂锅豆腐,看着咕噜咕噜的热气,整个人都变得温暖踏实。
就是这样砂锅堂把最家常的砂锅做成品牌,让我们不得不好奇到底是怎样一家店,今天就带大家,打破砂锅问到底,走吧,一起去
走进砂锅堂,说不清是什么风格,水泥工业风?古典戏曲风?其实我更想称它为传统中国风!
老砖、鱼塘、脸谱、你能想到的传统元素这里都有,不是毫无原则的堆砌,每一处都经过老板精心设计,包间的名字亦是如此,小细节体现大情怀。
砂锅堂,顾名思义,今天向你安利的自然是他们家的砂锅。吃惯了小资小调,带上家人来砂锅堂寻找原滋原味那一定是冬天最棒的选择,人均30吃到饱绝对不是问题。
01
砂锅系列
黯然销魂,身体不再被掏空
砂锅堂一共26个砂锅,24个炒菜。
每一道呢,都是精挑细选才会出现在菜单上的。
所以你看到的,
不是我吹牛,
闭着眼睛点,道道都好吃!
砂锅秋梨牛肉
水果入菜很常见,但是秋梨牛肉只能在这里吃到,秋梨清肺,牛肉养颜,雾霾天点上这样一道菜,简直绝配。再加一份饼泡到汤里,什么羊肉泡馍,牛肉罩饼,论泡饼我以后只服这个!
砂锅海带豆泡
是不是立马回到了童年,砂锅堂就是这么接地气,豆腐已经饱满的吸收了汤汁,海带也炖的软软的,味鲜汤醇很是下饭。
砂锅酸菜白肉
看到这道菜可能很多妹子会敬而远之,但是你仔细看哦,掀开会发现是地地道道的五花肉,再加上酸菜的搭配,一点都不会腻,菜嫩,肉软,汤鲜,几人助力下,分分钟见底。
砂锅狮子头
狮子头都吃过,但这么大的狮子头吃过吗?之所以我们平时吃的狮子头小,是因为大的相当费工夫,这个里面还有脆骨,浸在老味道的汤里,入口即化,老少皆宜。
砂锅茄干炖肉
茄干
虽然都是砂锅,但是不同的食材搭配到一起真是各有各的味道,砂锅堂就是将家常菜做到极致,让你吃一回就会记住这里的味道。小攻的胃实在有限,这个冬天泡在砂锅堂,26道天天吃都吃不烦!
砂锅带鱼
¥32
砂锅老豆花
¥9
每桌限一份
△砂锅老坛酸菜鱼
△砂锅现汆羊肉丸
02
炒菜系列
吃一顿能惦记好几年
除了砂锅,砂锅堂还有24道炒菜。
道道是家常,
家常里透露着经典。
葱爆肉
最简单的食材,却是最经典的味道。肉嫩葱脆,清香味美。老板说,他家的菜吃的就是原汁原味,绝对没有添加味精鸡精。
干炸丸子
丸子炸的外焦里嫩,颜色金黄实在是勾人食欲,吃起来更是肉质弹牙,越嚼越香,老板贴心的准备了干碟,如果你想让它味道更加丰富,沾点料也很醇香。
酱米焖肉排
本无心将它做成主食,但吃过的人都说好,你可以亲切地称它为排骨炒饭,堪称饭和肉最完美的结合。要我说呢,三两好友一起来吃,点上两个砂锅,再加一份酱米焖肉排绝对够了,分量很足哦。
03
凉菜系列
自信满分的傲娇开胃菜
考虑到荤素搭配
和季节的原因,
砂锅堂还准备了20道特色凉菜。
冰爽木耳
木耳可谓清洁人体的清道夫,虽说靠吃来完全化解雾霾的有害物质是完全不可能的,但我们还是可以在饮食上尽量预防和缓解身体里的毒素,这道菜关键还是赢在了颜值上!
卤鸡爪
爱吃鸡爪的人都明白,这样的美食不在肉多少,要的是味道和啃头。这个可是砂锅堂独家卤制,爱吃卤味的一定不要错过。
04
重头戏
易水湖养生沙煲大鱼头
接下来介绍的这道菜,
一、绝对原创
二、口感极致
三、营养价值高
讲真,这才是重头戏。你看到的虽然是鱼头,但这却是整条鱼。6.5斤的野生易水湖花鲢鱼,鱼身历经三小时以上吊汤,汤再炖鱼,就是现在看到的样子。
△需要提前一天预订哦
浓浓的鱼汤,一碗,两碗,三碗下肚,满足了味蕾更暖了胃。据说很多远道而来的客人,来砂锅堂就是为了喝这个鱼汤。
鱼头最鲜嫩的肉就是这里:鱼云,据说只有六七斤的大鱼头才会有,因此要将它送给本桌最尊贵的客人。小编这次能有幸吃到,确实是赚到了哦。
如果你爱吃鱼肉的话,可以将鱼头捣碎,连汤一起,放些葱花香菜提味,再加些米饭,别是一番滋味。
请记住这家店叫砂锅堂
吃完这顿饭,才发现自己之前吃过的饭都是将就!
天气这么冷,不如一起约砂锅堂吧
就在这里▽
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