除了沙县小吃,福建10大特色美食,你尝过几个?

背着女儿去旅行
小伙伴们注意了,今天跟着小吃货来看看福建的10大名小吃!
1:莆田卤面
莆田卤面是莆田一道著名的面食小吃,是莆田历来款待新朋好友,酒宴必不可少的食物。莆田卤面最重要的是高汤的制作,选用最好的骨段,熬制成白花花的高汤。在文火中慢慢炖出来的,让高汤和配料的味道渗透到面条里面,这样的话,出来的面才能有味道,汤是粘稠的。
2:宁德福鼎肉片
肉片是福鼎一种很有名的特色小吃,肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味,配上福鼎本地的米醋和辣椒,还须加上些许香菜,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,这才是人间美味,绝对让人流连忘返!
3:平潭咸米时(时来运转)
说到平潭的美食,有一种家家户户都会烹饪的食物,那就是声名在外的咸米时。这是一种乡味浓郁,老少兼爱的食物,一年当中最少有五个节气要吃咸米时,可谓民间王牌美食。
4:福州肉燕
肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。
5:龙岩芋子包
芋子包是客家人的经典美食之一,以龙岩永定芋子包尤为出名。红芋薯粉制皮,用肉、菇、冬笋为馅制成包,蒸食。鲜香滑软,冷热均宜。
6:南平和平游浆豆腐
:和平豆腐是福建邵武传统的汉族小吃,属于闽菜系。和平豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建 邵武和平的三绝,第一绝就是和平豆腐。和平豆腐也被称为游浆豆腐,采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺,世代相传。
7:厦门沙茶面
沙茶面是一种十分流行的汤类面食小吃,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范。沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。口味咸鲜香辣,有点甜,汤色红亮,营养搭配合理。
8:漳州面煎粿
:在漳州的小吃中,面煎粿可谓是色香味俱全的美食,又称”满煎粿“,想必是因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。金黄色的油炸皮,深棕色的粿馅,最中间还夹着一层料。
9:三明沙县扁肉
在沙县琳琅满目的美食中,扁肉是最有人气的小吃,它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异,分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。
10:泉州崇武鱼卷
崇武鱼卷是闽南传统的汉族名吃,属于泉州十大名小吃之一,其主要原料为精选优质鱼,其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳,高质量的鱼卷,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,有一种特有的清鲜滋味。
福建小吃还有很多滴,小吃货我以后会慢慢介绍!
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