鸡煲蟹!!! 鲜香可口!你吃过这些最正宗的老广风味吗!

广州吃喝玩乐
秋意渐凉,一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对让老广闻到都走不动路了。古人说,“蟹为五味俱全之物,其鲜无比”尤其是当螃蟹和鸡一起烹煮的时候~
鸡煲蟹的独特之处,正是两者融合相得益彰的鲜美。层次丰满 鲜味突出!
手巧的人儿跟着酱酱动手来学起来哦
[ 食 材 ]
蟹(花蟹 肉蟹 毛蟹 大闸蟹)、三黄鸡
盐、糖、料酒、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉,葱 姜 蒜
[ 做 法 ]
1.食材洗干净备好后
2.鸡肉加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、生粉、胡椒粉之后,腌制20分钟,口感会更嫩更入味的
3.处理蟹的时候,最好去掉蟹胃、蟹腮,吃起来更方便
4.锅里需要倒入比平时炒菜多两倍的油,热油下锅把葱姜 蒜下锅爆香
5.先炒蟹,炒到变红,然后把蟹盛出
6.再炒鸡肉,等汁收干后
7.加入蟹继续翻炒两下,这时加一杯水
8.大火烧开转中小火煮至差不多收汁焖一下就可以开餐啦
还有一种不动手都可以吃的方法就是出街寻觅最美味的鸡煲蟹啦
现在,跟着酱酱出门吃起来~
1
艇上人家
人均:73元
电话: 020-84203636
地址: 广州大道南桂田南约大街23号(近客村立交)
一家屹立在广州大道南开了十几年的老店,进门后都是接地气朴实的装修 很老广风格。
这里的鸡煲蟹 蟹是毛蟹,份量挺大的,鸡肉狠嫩的,煲的汁很多,吃完鸡和蟹还可以用汁捞饭。 一流呀 好吃到眉毛都要飞起来了
2
仁山人海顺德私房菜
人均:58元
营业时间:11:00-21:30
地址: 解放北路863号盘福大厦2楼
这里大概开了有十几年了。那时候酱酱才几岁吧。地理位置在越秀山侧门对面 解放路与盘福路交界处, 店面招牌很显眼,门口有接待的人,直接上二楼就行。
肥滋滋的蟹,包围着鲜嫩多汁细腻的鸡块,饱满质感令人流口水。顺德菜口味 老广值得一试。
3
悠然居
人均:58元
营业时间:11:00-14:00,17:00-22:00
地址: 芳村葵蓬西滘水闸边
一入门就是大厅 两边都是玻璃窗 透光进来很温暖舒服 位置很宽敞 ,装修就很农家小院简朴风格。
鸡肉结实,皮滑。蟹就稍小个了,不过现在是蟹的季节了,尽情吃吧。鸡煲蟹整体很鲜甜。
本文由飞猪签约达人 广州吃喝玩乐 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
相关游记
  • 亚亚头爱旅游
热门以及周边目的地