穿BAPE、RICK OWENS,拒绝过无数星探的女中医开了个东南亚餐厅,但最牛逼的出品竟然是……

美食达人TATA手记
据说珠江新城最近新开一家 东南亚餐厅「讲蓝」, 门面颇为低调, 里面卖的什么药? TA叔忍不住走进去看看……
原来,这里有位美到吸引不少星探上门的女中医坐镇,据说把一次脉要3000! 来这吃饭的,要把握机会, 等于赚了3000!
美女中医Suki不但会把脉、看病, 还亲自设计了一系列 针对白领的养生炖汤和花茶, 全部私人订制, 祛湿养胃、补气安神、 美容养颜、调理亚健康, 统统都找到对应的方子。
所有的汤底都下重本用足料, 拒绝味精,真正的养生汤!
黑蒜炖海参,¥38 消除疲劳、恢复体力、 调理肠胃、提高免疫力、 提高前列腺活性、 促进睡眠等多种功能。 (宿醉神器) 花旗参炖乳鸽,¥36 补肝肾、益气血、生津养阴 养颜乌鸡汤,¥26 养肝滋阴、补血养颜、益精明目 淮花米炖咸骨,¥22 清热祛湿,味甘平, 主治肠风便血、痔血。 (槐花米本性微苦微寒,利用烧猪骨中和其寒性及苦涩,适合一家大小) 枸杞核桃炖猪腰,¥28 补肾助阳,强腰益气。 适用于肾气不足而引起的腰痛、 乏力、胃寒、肢凉、小便频数、 视物不清、阳痿、遗精等症者。 最近雾霾严重, 女中医推荐喝 “川贝冰糖炖雪梨”, 喝了喉咙都会舒服很多。 ● ● ● 讲真,看样子, 怎么都看不出这是一名女中医, 有自己的中医诊所! 一条迷彩BAPE连衣裙 +RICK OWENS过膝皮球鞋, 根本就是潮人广女一枚! “不会把脉的中医不是好餐厅老板?! 这店,有点意思!”
女中医为TA叔和小伙伴把了脉, 片刻就端上来两壶养生茶: 迷迭香山楂茶和枸杞桂圆茶, 热热地喝两杯, 整个人感觉特别舒服, 肠胃都舒展开了。
原来「讲蓝」不止这位高颜值女中医, 是由三位澳洲海龟开的, 三个人分别从事家居设计、 服装设计和中医针灸, 都是怀念澳洲阳光海滩的热血青年, 干脆,自己开家餐厅吧! 两位男生都是港男, 又喜欢蓝色元素, 不如就叫「讲蓝」吧。
在珠江新城寸土寸金的高压环境里,这家清新的蓝调餐厅确实能让人放松。 一进门就看到餐厅墙上12米长的 海洋蓝大理石,泛着淡淡波澜。
灯和椅子都有设计感, 全部是掌门人自己定制的。
看外形, 会觉得这是家西餐厅, 原来, 这里是吃东南亚菜的! 从厨房的总厨到副手, 从店长、服务员到调酒师、咖啡师, 全部是90后, 大家齐心协力做好每一道出品。
「讲蓝」有不少传统东南亚菜, 也不乏创新作品, 融入意大利风味,很新鲜!
● ● ● 海南鸡饭,¥52 一份海南鸡饭, 据说能吃出幸福的味道。 每天中午12点开卖, 限量18份,想吃趁早! 一只鸡只能做4份,卖完即止。
用的是鲜活清远鸡, 每天早上送到立刻开始做。 先用秘制鸡汤浸熟, 再过冰水。 金黄的鸡皮爽脆Q弹, 鸡味很澎湃!
配上一碗香喷喷的鸡油饭, 用泰国香米加鸡汤、 鸡油和香料炮制, 再喝碗鸡汤,辛苦工作半天, 疲倦全部烟消云散。
生牛肉汤河粉,¥38 一碗生牛肉河粉也是TA叔大爱。 好的河粉必须吃上去烫口, 碗特意用暖碟机热过, 这个细节很到位。
试了很多种河粉才选定 现在这个越南牌子, 雪白爽滑,有米味!
牛肉竟然是每天新鲜运过来的 潮汕匙仁, 在汤里仅烫熟就能吃,超嫩! 汤头是灵魂,用牛筒骨、 鱼露和香茅熬煮而成, 完全不加味精, 就一个字,鲜!
百香芥末阿根廷红虾,¥88 这菜摆盘好特别! 托盘用的是百香果, 阿根廷红虾炸好再加入 鲜橙、百香果、菠萝混合的酱汁, 外酥里嫩,酸甜开胃!
泰式香柠鸡 这个香柠鸡超开胃, 柠檬汁混合出来的酱汁 特别清新酸甜, 和滑嫩鸡肉一起吃, 满满东南亚风情!
咖喱牛腩,¥58 一份咖喱牛腩用到澳洲安格斯, 也是狠下血本! 大厨秘制的咖喱酱汁很下饭, 牛腩吸饱了酱汁, 依然掩盖不了浓郁牛味, 超有嚼头!
蜜薯安格斯牛仔粒,¥78 很特别的土豆, 外面裹着层焦糖一样酥脆的外皮, 配松软安格斯牛肉粒, 很有趣的混搭!
新加坡黑胡椒炒蟹,¥268 新鲜大肉蟹搭配 大厨特调的黑胡椒酱汁, 加入西餐元素调和, 酱汁鲜甜的来带着 黑胡椒的辛辣,啖啖肉,爽!
百香果海鲜意粉,¥42 原来意面也可以 东南亚式小清新! 用百香果加泰式酱料 混搭的清新酱汁, 酸甜中弥漫一丝果香,清爽!
「讲蓝」的咖啡出品也很用心, 5个颜色的杯子都是 治愈系小清新。
用UCC炭烧咖啡豆, 是纪州备长炭长时间烘焙而成, 做出来的咖啡有炭烧香!
最良心的是掌门人觉得咖啡 一定要热的才好喝, 不喜欢一大杯,喝到最后冷掉, 所以只要5元就可以续杯, 还可以免费加一个shot, 咖啡控一定大爱!
来吃个东南亚菜, 把个脉吧, 可以养生的东南亚餐厅, 绝无仅有! 讲蓝NAVY泰越餐厅 地址:广州市珠江新城华明路4号云锦荟北门104商铺(华普广场对面) 电话:020-37277665
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