再有人问你惠州有什么特色美食,就把这篇文章给TA看!

惠州吃喝玩乐
或许,你来惠州超过10年了
都不知道哪些好吃的
或许你是在外漂泊的惠州游子
这些惠州特色美食
太久没有细细品味过了
东江酿豆腐
客家三大名菜之一
酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富
是客家人过年的保留菜式
梅菜扣肉
梅菜是惠州传统特产
据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”
梅菜扣肉的特点是颜色酱红油亮
汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香
肥而不腻,食之软烂醇香
盐焗鸡
“盐焗鸡”是广东的一款名菜
首创于广东东江一带
客家盐焗鸡是一款美味菜品
主要原料有客家嫩鸡等
这道菜皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能
窑鸡
有名的“农家乐”菜之一
塞入蒜头、香菇等佐料
鸡身内外都抹满精盐
再用锡箔纸严严实实包好
将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌
拆开锡纸一刻香味四溢~
狗肉煲
惠州人最喜欢狗肉煲
狗肉用香料、味料爆透
加入汤味以及广东老陈皮、老姜
再用瓦煲慢火久煲
俗话说:“狗肉滚三滚,神仙站不稳”
煲狗肉时阵阵香味扑鼻,令人垂涎欲滴
捞面
捞面是也广东人对拌面的地方语言名称
是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品
有时亦会加上一些配料食用
一碗面再加上一碗汤,一顿中午饭就够了
敛糕
敛糕,惠州话读作“敛校”
惠州风俗,喜事要蒸红敛糕
丧事蒸白敛糕;出生满月
外婆要蒸红敛祝贺;新婚回门
外家要蒸红敛糕作为回礼
发糕
发糕因其制作的成品往往混有花红粉
故又被称作大红发糕
大红发糕取其“发”字
普遍用于人生各种礼仪的喜事当中
可视作是喜事专用食品
阿嬷叫
惠州传统的油炸类风味小吃
已有300多年的历史
相传这种风味的起名与老太太有关
惠州人称祖母为“阿嬷”
当年,惠州刚出现阿嬷叫时,油炸香味浓郁
连掉光牙齿的老太太也被香味吸引过来
因此便起名“阿嬷叫”
惠州特色美食
深受大大小小吃货们的喜爱
每一种都让舌尖蠢蠢欲动
在外的游子,想家里的美食了
过年就回来吃个够吧~
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