菜价2元起步,13元封顶!人称西湖边性价比之王,这家餐厅全是广东师傅在掌勺

杭州吃货
2元菜价,
13元封顶,
30元扶墙出
最近,杭州龙翔桥的一家快餐厅“美餐乐”开业了,菜价2元起,最高13元封顶,比有些单位的食堂菜价都要低,这么实惠的价格,马上就顾客盈门。
走进餐厅,装修颇为精致,风格简洁明快,年轻时尚。
共有三层,约130个餐位,在二楼还有视野很好的景观餐位。这样的装修对比菜价,是不是也超出了你的心理预期?
吃货们除了关心菜价,更在乎的是好不好吃。在点餐时和柜台里的厨师一搭话,你会发现他们一个个操着广东腔。
餐厅整个厨师团队全是广东人,他们一共15个人,而且是毕业于东南广州厨师学校的同班同学。
东南广州厨师学校建校30多年,是厨师的摇篮,培养了大批优秀厨师,是广东地区非常专业的著名厨师学校,被很多人称作广东的“蓝翔技校”。
厨师长陈南(右),22岁;大厨林耀通(左),名字听着就很广东,24岁;他们来自广州生意最火的快餐厅——“家乐缘”,两个小师傅都很勤奋,没几年就做到了厨师长。
既然是广东师傅,当然会有许多广式风味。凉瓜煎蛋、铁板肉片、荷兰豆炒虾球……都是广东人爱吃的家常菜。
白切鸡,广式做法比较讲究,要领是将鸡在汤锅内浸烫熟后,立刻过冰水,这样鸡肉吃起来才爽滑。杭式白切鸡通常蘸酱油,广式则是蘸着自制的葱姜调料,为了让调料味道柔和,陈南师傅用凉油直接拌葱姜,而不是用热油呛。售价11元。
烧鸭,肉香而多汁,油脂盈润,是传统的广东名菜。店里为了让每盘烧鸭都大小均匀,一直安排同一个厨师斩件摆盘。售价11元。
老火靓汤
有广东厨师的餐厅怎么能没汤呢?这里每天都有不同的广式清汤,用真材实料煲足3-4小时,口味清淡,一周七天不会重复。售价4元。
铁板现炒招牌菜
虽然“美餐乐”是快餐厅,厨师们也推出了一系列招牌菜,都是在铁板上现炒,铁板操作台有临近的街大玻璃窗,从窗外看厨师秀厨艺,能把人立刻看馋了。不要以为铁板现炒的菜会卖高价,炒青菜、炒豆芽都只卖两元。
铁板三杯鸡,烹制时不放汤水,用米酒一杯,油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡,上面绿色的香料是“九层塔”,有它带来的特别香味,才是正宗的三杯鸡。售价11元。
铁板秋刀鱼,两段是一份,煎好之后,还非常贴心的配上柠檬片,吃鱼的时候挤在鱼肉上,会让肉质松软而鲜嫩可口。其他快餐店虽然也有秋刀鱼,可从未见过配柠檬片的。售价9元。
铁板煎鸡扒,很大的一块,非常有肉,煎的外脆里嫩,咬上去鲜美多汁。售价11元。
店里的米饭也很好吃,到厨房看过才恍然大悟。不但要准确控制时间,厨师还会用煮饭巾把米包起来煮,还会加柠檬片和大豆油。柠檬片让饭更香,大豆油让米饭有光泽和弹性。
“美餐乐”餐厅一开,味道有特色,价格超实惠,马上成了这一带餐厅的性价比之王。
西湖与美餐乐近在咫尺,在寸土寸金的西湖边,这么大的餐厅房租一定不便宜,而菜价又是如此接地气,实在是太难得了。
打听了一下餐厅的老板,原来是附近小有名气的经营者——金民强,大家都亲热的叫他“强哥”,看不出他已经五十几岁了吧。
强哥的微信签名是“只做排队小店”,他深谙餐饮经营之道,特别擅长经营人气小店,他在龙翔桥一带有多家餐厅,每家面积都不大,家家生意红火。
除了游客、街坊邻居喜欢来这吃饭,附近银泰in77的员工,沿街商铺的员工、写字楼的白领……已经把这里当做食堂了。
美餐乐
杭州上城区学士路46号(地铁龙翔桥站B出口网鱼网咖对面)
18658867668
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