八一八余文乐的香港胃

吃遍嘉兴
香港真是一座有趣的城市。有趣怎讲?每次去,半岛君心心念念的,是那些街头巷尾间的美食、带入电影情怀的拍摄地和娱乐八卦的明星艺人。
我很少看关于香港的攻略文章,聊到这里的吃喝玩乐,去看看欧阳应霁和蔡澜写的书,啊苏拍的美食节目,余文乐陈奕迅去逛的地方就够了,他们就是香港最好的导游。
今天,半岛君写写余文乐的香港胃,因为这个吃货在香港从小吃到大,好吃不倦,也由此吃出最地道的香港味。
1/ 余文乐同款大排档
香港能拿到牌照存活的大排档已经很少了,好吃经典的更是屈指可数,胜香园就是其中之一。好吃到,很多人在夏天冒着37度的高温排队,没有空调,在太阳底下去吃一碗面、一杯奶茶。
余文乐在网上po过胜香园吃「茄通」的照片(招牌食物,全称番茄通粉,「茄通」是本地人的叫法)的照片。
这碗茄汁面,真材实料,汤底是用番茄熬制而成,没有放任何的番茄汁和番茄膏,味道浓郁,配上嫩滑的牛肉片和公仔面,一绝!
牛油柠蜜脆脆和柠檬可乐煲姜,也是到店必点的美食。柠蜜脆脆是老板娘Irene姐发明的,烘得香脆的方包,涂上牛油和蜜糖之后,再加亲手现榨点点柠檬汁,香酥甜软味味俱全。
Irene姐做的柠檬可乐煲姜,没病没痛没伤风感冒也要喝上一杯,这杯饮料简直用心,它不是简单的柠檬切片浸可乐,而是用木棍将切片柠檬压过,又用可乐樽底拍姜成蓉,保证出味。
这样用心的手作美食是何等的「粒粒皆辛苦」,欧阳应霁在书里讲过,有次去胜香园,他先吃了鲜茄牛肉通粉再来一个猪排脆脆,吃了一半吃不下,被Irene姐发现后,只见她轻微怒目一视,欧阳赶忙乖乖地把余下一半都吃了。
2/ 去香港朝圣的余文乐饭堂
香港有间茶餐厅,好吃到余文乐每年为它免费打N次广告,开新店帮宣传,回家吃上一顿也要宣传。
经常翻阿乐ins的朋友一定知道,它就是余文乐从小吃到大的「华嫂冰室」。
店主华嫂对阿乐也超好,知道他在北京没有香港奶茶喝,于是将樽装奶茶快递给他,已解他在异乡的想念。
来到这里一定要吃「余文乐同款菠萝油」,吃过的人一定给like!烘的微暖松软的菠萝包底容易入口,咬下去松脆甜香,面包里面夹着冰凉甘香的厚牛油片和番茄,牛油浓郁的咸香和冰凉,番茄的酸甜和清新,一点也不油腻!还有煎蛋一定要用半熟蛋和太阳蛋,流心蛋黄口感和香味更佳!
喜欢吃牛油的,一定要点华嫂的「鲜油奶多」。香脆的西多士已经「冇得输」,每一口咬下去都充满着牛油和炼奶的香味,真心无敌!一位香港的朋友教的本地吃法,牛油encore会更好吃!
吃完之后的结果就是,辛苦。。。。。。哎
特别推荐所有的「香菜迷」,皮蛋芫茜牛肉汤米粉(香港和广东都会将香菜叫做芫茜)。超多香菜,汤底清甜,米粉入味,就好像在家吃一碗妈妈做的汤粉,住家味十足。香菜癌的朋友就点别的吧,这汤粉没有「走香菜」的吃法。
3/ 余文乐签名推荐的港式茶餐厅 这家茶餐厅在余文乐还没爆红的时候,就已经手动签名推荐过了。哈哈,当年穿白衬衫的阿乐真好看。
介绍香港美食的电视节目和书刊,都会看到它的身影,它就是「华星冰室」。
最多人去华星,坐下来一定会叫一份炒蛋 。会做饭的人都会做炒蛋,只有华星将炒蛋做出销魂的感觉。先用北海道牛奶调制蛋液,再用秘制火候和时间,一份好滑不散、好香蛋味、带点牛奶味的炒蛋就做好了。第一次吃的人会有飙泪的感觉。
校长多士和沙爹牛肉包也不要错过。校长多士其实就是黑松露多士,外脆内软的面包,配上超香黑松露碎和拉丝芝士,好食到痹!
沙爹牛肉包的灵魂是嫩滑的沙爹牛和鲜甜肉汁。多士和牛肉包一起点,也才48蚊港币,性价比极高。
牛肉通(牛肉通粉)是必点。
奶茶是招牌。
最后推荐一下华星特有的黑色套餐:竹炭黑毛豬三文治配维他黑豆奶。营养足、味道好,早餐一流!
半岛君希望大家都有一个和余文乐的生活态度,那就是叹美食(享受美食之意)。
我们慢慢被时代影响,吃得太多太滥太急太快。其实,吃是一种生活,更是一种活法,不妨慢下来,用一个愉快的心境和年轻有力的胃口,享受美食。
本文由飞猪签约达人 吃遍嘉兴 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
相关游记
  • 小宇_sylvia
热门以及周边目的地