广州吃鸡全攻略,千企咪走鸡啦!

广州潮生活V
潮人说:
鸡!鸡!鸡!全部都係鸡!
所谓“无鸡不成宴”,
鸡在广东饮食界可谓有着非常重的地位,
在广州,单单是鸡的吃法就数不胜数,
小编最爱吃就是白切鸡跟打鸡煲。
下面先说打鸡煲
人气鸡煲篇
大龙凤鸡煲
大龙凤,把摩登时尚与传统艺术结合,粤剧主题、鸡煲主题、摩登主题,只有大龙凤能把三者有机结合。
店面外观如同一家时尚戏院,众食客从售票窗旁边入内,大厅的黑白地砖、网纹桌面,还有钨丝灯泡围成的镜框,如同在戏班化妆台前用餐。时尚配色与挂在墙上的各式戏服、帅旗,强烈的视觉冲击。
大龙凤,将鸡煲做出了数十种口味。老广州最爱的田螺鸡煲,嗜辣之徒选择麻辣鸡煲,重口味人士的榴莲鸡煲,爱喝汤的喜欢椰子鸡煲,外国友人常点咖喱鸡煲……无论你是谁,来自哪里,这里总有一款鸡煲适合你口味!
现在大龙凤鸡煲在广州有3家分店,一到吃饭时间人非常多,特别是周末,基本都要等位,所以各位吃货去吃最好提前订位。
推荐:田螺鸡煲、榴莲鸡煲、椰子鸡煲
大龙凤鸡煲(万菱汇店)
地址: 天河路230-232号万菱汇B1层
电话: 020-38992509
大龙凤鸡煲(花城汇店)
地址: 花城大道花城汇中区ME35-36号铺(花城汇P2、P4停车场扶手梯直上右转)
电话: 020-38992726
大龙凤鸡煲(太阳新天地店)
地址: 马场路36号太阳新天地6楼
电话: 020-38325011
营业时间:11:00-22:00
人均:90元
聚汇坊
聚汇坊在广州有多家分店,特别是音乐主题餐厅,能一遍看一边看LIVE SHOW还能一边吃正宗海南文昌鸡。
风格是统一的有腔调,吧台、舞台一个也不少;时而小资小调、时而工业式简约,但离不开的就是音乐&新鲜鸡~
在海南拥有自主养殖基地的聚汇坊,每一只鸡都是自家从鸡苗开始养大,吃着椰青,喝着椰奶,经过120放养+40圈养,养足160日才来到我们嘴里。
光鸡好还不算,就连汤底都是用纯过蒸馏水的新鲜椰青水,据说,一个月所有门店加起来就要用超过6万只新鲜椰子耶!鸡肉很嫩滑,汤底也记得喝上一口喔。
推荐:猪肚鸡、椰子鸡、 腊味饭
人均:90元
聚汇坊音乐主题餐厅(天河北店)
电话:020-37889507
地址:天河区天河北路614号113-114号铺
营业时间:11:00-02:00每天15个小时不间断
聚汇坊音乐主题餐厅(环市东店)
电话:020-85219225
地址:越秀区天河路16号海油大厦首层自编115号铺
聚汇坊音乐主题餐厅(高志大厦店)
电话:020-37252341
地址:冼村街道高志大厦二层205商铺
聚汇坊音乐主题餐厅(江夏店)
电话:020-36704990、020-36704989
地址:白云区江夏北一路8号(地铁江夏站B出口)
聚汇坊养生馆(鹭江店)
电话:020-84450369
地址:海珠区新港西路181号综合楼1楼(地铁鹭江站A2出口)
营业时间:11:00-23:00
聚汇坊养生馆(区庄店)
电话:020-37610356
地址:越秀区先烈南路31号中成外经大厦1楼
聚汇坊养生馆(黄埔店)
电话:020-82481879
地址:黄浦区丰乐北路43-55号
聚汇坊养生馆(机场路总店)
电话:020-36306139
地址:机场路739-742号明珠广场A座(近机场高速新市出口)
聚汇坊养生馆(新塘店)
电话:020-82882990
地址:增城区新塘镇东坑三横路东部义乌小商品城首层A8-A10铺
聚汇坊养生馆(东晓南店)
电话:020-34103522
地址:东晓南路瑞宝二社九横路1号(近地铁东晓南B出口)
大公鸡
大公鸡,一家新开不久的吃鸡专门店,店内到处都是鸡的元素~当然也不乏鸡笼、植物墙...小清新的元素。
这里全部鸡都是农场直供,店内只卖两种鸡“阳江大骟鸡”和“农家乌脚鸡”。
酸菜鱼就吃得多,但酸菜鸡就真的没试过。酸菜鸡的汤底集酸、辣、鲜等多种特色味道于一体,汤底采用优质鸡骨跟猪骨熬制而成,酸香鲜美,微辣不腻,喝一口超开胃。
推荐:酸菜鸡、翅煲鸡、花椒大扇鸡
地址: 沿江中路365号之一铺(江湾大酒店对面)
电话: 020-83706123
人均:80元
叹佬鸡煲
榕树头鸡锅是一家如今在广州见少买少的,坚持用炭炉煲的炭煲店,大排档样子,坐街边、树下,小方桌,炭炉,一次性碗筷,是平民的风景。因为它开在一棵大榕树下,所以叫做“榕树头鸡锅”,开业7年,粉丝无数,堪称广州鸡煲界的巨星!
但是这里却承传着广东人爱吃执着的精神,旺火的炭火炉燃烧着一颗永不熄灭的吃货心。鲍鱼鸡煲、田螺鸡煲...多种搭配任你选择!
推荐:鲍鱼鸡煲、田螺鸡煲、华丰面
芳村榕树头—叹佬鸡煲(芳村总店)
地址: 二沙地11-13号(立白中心)
电话: 13570978335
营业时间:16:00-01:00
芳村榕树头-叹佬鸡煲(江南西店)
地址: 江南西路江南汇首层1039铺
电话: 020-89033878
营业时间:11:00-02:00
人均:75元
凤园椰珍椰子鸡主题餐厅
广州第一间海南椰子鸡主题餐厅,凤园椰珍是一间以海南特色为主题的原生态餐厅。进去凤园椰珍,就好像置身于热带丛林一样,被椰子树跟其它热带植物环绕。
来到这里必吃的肯定是椰子鸡火锅,店内有10余种椰子鸡火锅供客人选择,统一用原汁原味的椰子汁做汤底,执着于“裸烹”,还原食材最原始的风味。
推荐:原味椰子鸡、椰皇炖奶、 腊味煲仔饭
凤园椰珍椰子鸡主题餐厅(天河南二路店)
地址: 天河南2路34号1-3层(宏发大厦对面)
电话: 020-85509397
凤园椰珍椰子鸡主题餐厅(环市东路店)
地址: 环市东路475号东都大世界二楼(动物园南门)
电话: 020-37601260
营业时间:11:00 -14:30,17:00-22:00
人均:100元
无名炭炉鸡煲
相信吃货们都知道钟巷9号的炭炉鸡煲,这里没有环境可言,而且菜式选择不多,就只有炭炉鸡煲一个,而且还经常要等位!
鸡质不过不失,不算太差但也还没到家养鸡这么好,总的来说性价比还是超高的,因为没有放味精的缘故,双倍分量的清补凉再加入三倍分量的去核红枣,汤底就比别家香浓。其实有时候食材只要原汁原味、新鲜,就这么简简单单煮出来的汤已经很好喝了。
其实现在恩宁路那一条路有很多无名鸡煲店,小编吃过两家,感觉都差不多,价钱也是一样,大家可以去试一试...
地址:荔湾区恩宁路钟巷7-9号
营业时间:18: 00 -24: 00
人均:58元
华仔土鸡店
华仔土鸡店有3家分店,虽然环境一般,而且菜式选择也不算多,但却口碑爆棚!
招牌土鸡煲真是好有风味,香浓无比,鸡都吸收酱汁的鲜味,而且肉质好爽好弹牙,好有咬感,而且份量好大,原只土鸡放入煲一起焖煮,没有太多的配菜垫底,鸡肉非常多。
华仔土鸡店(石井分店)
地址: 石井街石槎路33号(梦天湖休闲酒店对面)
电话: 020-36797201
华仔土鸡店(天河分店)
地址: 翰景路科技东街北门(公交站往前200米)
电话: 020-38468745
人均:70元
无可替代白切鸡篇
说起“鸡”的做法,那就不能不说“白切鸡”!
白切鸡是最负盛名、最受称许、
最能够体现岭南菜特色的一道菜,
就连清代才子袁枚在《羽族单》中,
把白切鸡列于几十种鸡的食法的首位!
▼▼▼
“白切鸡”的妙处在于:本质
皮爽、肉滑、骨香,
没有调味,返璞归真,
只寻求鸡的原汁原味。
在广州,白切鸡就像一道家常菜,
不管是在家里还是到外面吃饭,
总是经常看到它的身影,
想食好味鸡?继续看下去吧!
同记鸡粥粉面店
这家店开了好多年,在一条巷子里面,如果不留意,很容易就略过,里面环境比较小,就两三张桌子,但光顾的老街坊却非常多。
鸡的醮料有姜葱豉油和水芥末各一碟;姜葱豉油比较常见,而这碟黄色的水芥末,在以前是一种比较常用的调鸡酱油,现在很少见了,里面加入了酸醋,鸡蘸上后吃进口会感觉先酸后味甘香。
除了白切鸡,这里的炒牛河、三丝粥都是非常不错,价格也不算贵。
地址: 长寿东路福广里3号(近坚记)
电话: 020-81867395
营业时间:下午14:30到晚上12:30
人均:35元
文记壹心鸡
文记壹心鸡是西关比较受欢迎的大众餐厅
广州老字号的壹心鸡,原料是广州著名的“百年老字号”特色品牌食品之一的清平农家鸡,再由原清平老铺清平鸡师傅制作的。以皮爽肉滑,骨都有味而驰名天下。
地址:宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)
电话: 020-81728887
人均:60元
向群饭店
开了多年的老字号饭店,环境一般,但光顾的人很多,特别是周末,几乎都要排队等位。
招牌菜豉油王葱油淋鸡选用的白切鸡个头都比较大,吃法也与其他的白切鸡不同。用很多的姜蓉、葱花、生菜梗铺满整碟鸡,而非用传统姜葱末蘸着吃,豉油王则浅浅地飘在碟面,咬落便知肉质嫩滑,皮质爽滑。
向群饭店(龙津路总店)
地址: 龙津东路853-857号(近光复北路)
电话: 020-81885146
营业时间:11:15-14:30;17:15-22:00
向群饭店(泮塘路店)
地址: 泮塘路D栋E栋(仁威庙对面)
电话: 020-81198699 020-81198808
营业时间:11:00-14:30;17:30-22:00
向群饭店(文昌南路店)
地址: 文昌南路31号
电话: 020-81307100
人均:60元
九记路边鸡
以前在广大路,这个路边鸡可以说是儿时的记忆,海港城这一家环境不错,因为在江边,所以氛围挺好。
九记鸡味美全在于独特的做法,其中的浸鸡可一点都不马虎,关键是掌握好鸡水的温度,鸡要皮滑肉嫩,必须要用“虾眼水”,但这水要视当天不同的气温而定,炉火的温度要把握得当。
地址: 沿江东路418号海港城首层
电话: 020-83200535
人均:90元
泮溪酒家
相信广州人都知道泮溪酒家,就在老城区西关那边,紧挨荔湾湖公园旁,园林式的装修风格,环境跟出品都是非常不错的。
泮溪酒家的白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖,这里的白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。
地址: 龙津西路151号(近荔枝湾)
电话: 020-81721328
营业时间:7:00-22:00
人均:70元
广州酒家
最后肯定要说一下广州酒家的文昌鸡,广州酒家是广州的老字号,有70多年历史,更有“食在广州第一家”的美誉。虽然分店有很多,但最喜欢的还是文昌路的总店呀。
如雷贯耳的羊城老字号,食在广州第一家的名号绝非浪得虚名。镇店之宝文昌鸡鸡味浓郁,食过番寻味。慕名前来的食客不少,请做好“排队等位”的心理准备。
地址: 文昌南路2号
电话: 020-81380388 13640886937
营业时间:7:00-15:00;17:30-22:00
本文由飞猪签约达人 广州潮生活V 提供,未经授权,不得转载!
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