盘点北方年夜饭必不可少的美食,大家看看还有没有补充!

戏游记
除夕已至,岁末年初,一桌热气腾腾的年夜饭是所有中国人的牵挂,而中国南北方的差异导致了很多人对年夜饭有这个印象:北方年夜饭就是饺子,南方年夜饭是一大桌的菜,其实北方年夜饭上种类也不少,下面给大家盘点一下。
1.饺子 这个当之无愧的第一。北方有句话“小寒大寒吃饺子过年”。饺子在北方年夜饭中有不可撼动的地位。饺子包容万物,也是北方人粗放豪爽的象征。除了在除夕这天,在初五的时候,北方人也会吃饺子,咬破饺子,就象征着咬破所有不吉利的事情,因此初五也有“破五”的叫法。
2.鱼 鱼也是北方年夜饭不可缺少的,而且不可以吃光,要剩下一点,寓意着“年年有余”。一般在北方常见的鱼及做法是清炖鲫鱼和红烧鲤鱼当然还有糟鱼等特色做法,有“大吉大利”的意思。鱼一定要在宰杀之后放置2~6小时烹饪。在做红烧鲤鱼时,放些豆瓣酱,鱼肉会很入味。
3.四喜丸子 过年都图吉利,其实四喜丸子不止是过年的时候,平时北方办喜宴也必有这道菜,可谓是圆满团圆,喜气腾腾
4.油焖大虾 这是典型的“北菜”,油焖大虾象征着“鸿运当头”,这道颜色红亮,滋味香鲜的菜品也成为大多北方年夜饭的压轴菜品
5.鸡 鸡年吃鸡,北方的烤鸡,扒鸡,同时不只是南方辣子鸡出名,北方的辣子鸡同样够味。用小公鸡加大料拌炒,下入北方当地的辣椒,味道和南方又有不同之处。
本文由飞猪签约达人 戏游记 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
  • 荷兰旅游会议促进局北京代表处
相关游记
热门以及周边目的地