深挖这些开了十年以上的小店,才是最有资格的广州味道!

广州潮生活V
潮人说:
深挖广州老字号小店,
都是广州人小时候最爱的味道!
搵嘢食
说起广州味道,你们会想到什么?
是在街口就能闻到味的牛杂,
是氤氲雾气里一碗软糯的濑粉,
还是甜到心里去的红豆糖水?
每次一想到这些就忍不住跑去付诸行动,
开始吃吃吃!
吃着吃着就突然发现,
有些味道已经陪伴了我们十几年。
在小编心里,
这些开了10年以上的小店,
才是广州人记忆中的味道。
肠粉
芳记小食店
做了十几年老字号,
做的不多,布拉肠、生滚粥和蒸饭,
对于很多人来说,是从小吃到大的。
芳记的价格很亲民,
家里没有煮饭的时候,这里就是食堂。
一份鸳鸯肠,10元有找,料还很足。
蒸肠粉的阿姨手脚很麻利,
铺布,倒米浆,加料,一气呵成。
蒸熟的肠粉,用刀轻轻一刮一卷,
淋上酱汁就可以上桌了。
现在很多地方的拉肠做法都变了,
但芳记还是最传统的布拉肠。
不知道是不是因为是布拉肠的关系,
肠粉吃起来特别爽滑,肉片也是大片又爽滑,
豉油味道很特别,吃得出来是自己调的,很香。
鸳鸯肠:8元
地址: 荔湾区 西华路280号(82中对面)
鱼蛋粉
富记鱼蛋粉
这家富记鱼蛋粉就在芳记小食的对面,
作为又一家西华路上的老字号,
一碗粉从3块5变到现在的6块钱,依旧很良心。
点一碗杂锦鱼蛋粉,
烫粉的阿姨很快,等个1分钟就有得吃。
牛丸、鱼丸、鱼豆腐、炸鱼皮这些配菜,
碗里都有。
吃粉前可以先喝一点汤,
看着很清淡,但胜在鲜甜。
鱼蛋不是街边常见的面粉丸,
吃起来很有浓的鱼肉香味。
实惠,味道没有惊为天人但很实在,
很多街坊老顾客帮衬,
一吃起来就是满满的回忆味道。
杂锦鱼蛋粉:6元
地址: 西华路323号(近八十二中)
云吞面
吴财记面家
吴财记在很多广州人心中就是小时候的味道,
在小编看来也是如此。
从西城都荟对面的一条小巷子里进去,
如果第一次去,肯定以为自己找错了地方。
巷子很窄,光线昏暗,基本没什么人,
但往里走差不多看到吴财记的时候,
会突然发现居然还排着长龙。
一头点单,一头煮面,
厨房阿姨碌面基本没有停过,
所以虽然人多,但是上菜速度超快。
闻着鲜香味,云吞面被端到面前。
一碗云吞面,面在上云吞在下,
浓汤里飘着葱白,朴实无华却又让人食指大动。
竹升面很爽滑,吸溜起来超爽;
云吞是猪肉馅的,皮薄肉爽;
吃一口肉喝一口汤,超满足!
云吞面(小碗):8元
地址: 大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)
牛杂
苏记牛杂
原来只是城隍庙口的阿伯车仔牛杂档,
小时候路过偶尔会吃,那时候觉得真是好吃。
现在搬到惠福路,变成了游客们必须签到的地方。
每次路过,都有很多人排队在买,
闻着味道也忍不住想吃。
价钱有点小贵,萝卜牛杂已经卖到15块。
卖牛杂的阿姨剪刀咔擦咔擦几下子,
满满一碗牛杂就好。
牛肚很大片很厚,
重点是软烂入味,至少不会塞牙。
这里的肠味道也不错,
洗得干净没有异味。
萝卜牛杂:15元(10元的是没有牛肚的哦)
地址: 惠福东路600号
甜品
玫瑰甜品
文明路上有三间甜品很出名,百花,明记和玫瑰。
小编这次挑的是玫瑰~
玫瑰铺面是最小的,但装修也是最花心思的。
杏仁豆腐是这里的招牌,
这种清清淡淡味道的甜品,
即使在吃到很饱的时候还是能塞下一碗。
乳白色的杏仁豆腐看上去QQ的,
嫩滑的果冻口感和浓浓的杏仁味,
吃了以后唇齿留香。
在冷冷的天气里,
最爱的确实一碗简单的鲜奶窝蛋。
热热的牛奶,还有溏心鸡蛋,
吃下去暖笠笠。
杏仁豆腐+鲜奶窝蛋:21元
地址: 文明路218号(近中山图书馆)
钵仔糕
阿婆钵仔糕(已改:怪叔美食店)
相信海珠南路一带的小伙伴对阿婆钵仔糕应该不会陌生。
以前想吃“阿婆钵仔糕”要看缘分,
现在淘金北的菜市场的店铺随时有得卖,
钵仔糕口味不多,只有4款。
这种钵仔糕不像水晶那种,口感比较厚实,
不会有Q弹的感觉,
用料还非常实在,制作过程没有多余的添加,
全是天然的黏米浆和澄面,
然后用陶瓷碗装,味道很软糯。
而且才1.5元一个,良心价格!
红豆钵仔糕超多红豆,
吃完一个都感觉有点饱了,味道香糯,
黑芝麻味有点苦,是研磨芝麻时的香味。
钵仔糕:1.5元
地址:淘金北街正平一街2号首层自编4号
炖品
安乐炖汤
广州人对于老火靓汤迷之热爱,
街头常见的炖品店就是佐证。
这家在同福路上的安乐炖品,
一做就是二十多个年头!
品种多、用料足、价钱实惠,
很多街坊都喜欢来饮汤。
以前是传统的柴火炉,
现在换成的不锈钢蒸炉,
但味道还是和以前一样的好。
正宗自己用药材炖的,用料十足。
小编点了花旗参竹丝鸡汤,
参味道很浓,非常好喝,
冷冷的冬天喝一盅,全身都暖晒~
花旗参竹丝鸡汤:12元
地址: 同福东路582号(近市二宫)
濑粉
凌记
本地食客同游客都很多的凌记,
口碑自然是有的。
虽然只是作为小吃,但濑粉的做法却更似主食。
将调好的米浆倒入穿孔容器中,
米浆随着重力作用滑入沸腾的“虾眼水”中,
凝固细长的米粉。
By 百度图片
别以为这样就完事了,
手工制的米粉在热水中浮起后,
需要放在冷水缸中过“冷河”,
然后放置风干,再剪成小段。
传统濑粉王,粉条糯软有嚼劲,
连着萝卜碎和米汤一起吃很是香滑,
唯一美中不足的就是配料少了些。
濑粉:6元
地址:荔湾区泮塘路(仁威庙对面)
本文由飞猪签约达人 广州潮生活V 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
相关游记
  • 亚亚头爱旅游
热门以及周边目的地