一起来评非标准吃货发现的洛阳美食

刚行路上
  洛阳地处华夏中原,所以在美食的发展中也是集南北之长,独具特色,否则也难以进入那么多朝代帝王将相的眼帘,最终成为十三个王朝的帝都。
  洛阳美食丰富多彩,可选择余地非常大,初入此地有时候会面临很多的抉择,去哪里吃?吃什么?本文以笔者亲身经历来告诉你一个有别于其他的美食介绍方式。
  私房菜馆,这是很多洛阳本地人经常光顾的地方,没有很大的招牌,不大容易发现,位置就在博物馆对面的巷子。
  这里的菜品实际上很普通,但是做法却非常有特色,能够将普通的食材通过简单的变化,最终让人们品尝到不寻常的味道,这对于厨师来说是挑战,而对食客来说,更是一种意外惊喜。
  其次,洛阳水席为中华名宴,从唐代宫廷流传民间,距今已有一千多年历史。整桌宴席以汤见长,故名“水席”,其中,“水席”中的菜肴有荤有素,素菜荤做,冷热、咸甜、酸辣混合;水席共有二十四道菜,先上八个饮酒凉菜(四荤四素),接着上十六个热菜, 其中除四个压桌菜外,其它十二个菜,每三个味道近似的为一组,每组各有道大菜领头,并带两个小菜,叫“带子上朝”,作为配菜或调味菜。
  面对这种庞然大席,其实很难一下子吃完,但是来到洛阳一定要品尝一下这种味道,而选择的店面也非常庞大,水席店面随处可见,“真不同”饭庄很有名,但是等的太久,而林家水席村味道也不错,源于这是一家比较地道的本地师傅传承几代人制作,相对来说会更加地道。
  人少选择比较经典几道品尝即可,如果时间充裕的话,慢慢来吃!
  洛阳燕菜
  系用白萝卜切成细丝,配以各种佐料,经过数道工序加工而成,清爽可口,为洛阳历史名菜。因其形似燕窝,后改称“燕菜”,流传至今。
  另外有洛阳熬货和焦炸丸子汤等,因为水席有汤,所以配上馒头为最佳,可能对于北方人而言,这样的搭配是非常舒适的。
  最后,是洛阳汤客,这是一家专门做牛羊肉汤的地方,除了可以坐在店里面,在店门外每天都有很多人,推荐这里的牛肉汤,汤味很浓,也新鲜,做的烧饼也十分地道,是吃早餐的最佳选择之一。
  一般吃法是将烧饼放入牛肉汤中,类似于羊肉泡馍的感觉,可放辣椒或者清汤,不过辣椒很香,并不辣,建议放点为好,最后吃完准备喝汤的时候,一定要加一点醋,味道就会变的非常适宜。
  吃完这种牛肉汤,到了中午都不会觉得饿,所以适量即可!洛阳美食还有很多值得品尝,因为时间关系,真正吃到的并不多,所以推荐以上几种,希望对于旅途中的你有帮助。
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