深挖这些开了十年以上的小店,才是最有资格的郑州味道!

郑州潮生活
这些老店,每一个都是一段记忆。
吃舒坦
何以解乏,唯有吃呀
上了一周班
小伙伴是不是已经控制不住自己
想要在周末大吃一顿了
在郑州,有很多开了10年以上的小店
在小潮妹心里
才是郑州人记忆中的味道。
1
京都老蔡记
从童年吃到现在的老馆子
京都老蔡记创始于1911年,百年老字号饭店
店里装修和桌椅都是古色古香
很容易就能跟周围饭馆区分开来
馄饨份量不算大,但胜在汤头很赞
里面虾皮,紫菜,豆皮,鸡丝,香菜
一个都不少,汤很好喝,搭配蒸饺正好
据说蒸饺肉馅
是选用了肥瘦一定比例的土猪后腿肉
边打边加水,才有这般独特韧劲的口感
人均:42元
地址: 纬五路经六路向西30米路南
2
文家胖孩老砂锅
这家店开了也有些年头了
从外表看很不起眼
一不小心可能还会错过
进去后感觉这里真的不像做砂锅为主的店家
整个装修简单不失文艺
他家有十多种砂锅
排骨、酥肉、素什锦、鱼类、莲夹等等等等
酥肉砂锅里面是放了很多的辅料
有青菜、粉条,豆皮、木耳
最后撒上一些香菜在上面
汤头有股咖喱味儿
炸酥肉炖煮挺烂,也比较入味儿
人均:43元
地址:中原路与伏牛路交叉口向北300米路东
3
帖记羊肉汤
十几年的历史清真羊肉汤馆
老郑州人的情怀
好汤自己会说话,入口滑顺
带着油脂和骨头的清香,不用急着放盐
那种天然的鲜甜才是对师傅无比的尊重
一碗热腾腾的羊肉汤
搭配上撕成一块一块的锅盔
美味到让你根本停不下来
人均:27元
地址: 康复中街与康复后街交叉口东北角(建行东侧)
4
蜀香瓦罐
近20年的老店
味道吸引了一代又一代的人
新环境更文艺却怀旧感十足
淳厚的骨汤,丰富的莲节
酥肉,筋道的粉条
成为当年郑州人津津乐道的美食
砂锅分量很大
配菜很丰富
生菜是直接端上来
自己往里加的
人均:25元
地址: 黄河路与卫生路交叉口南100米路西
5
延庆祥炸鸡
在郑州说起来炸鸡
那延庆祥绝对是第一
很多郑州人的老记忆了
炸鸡很焦脆
而且不是那种一般炸鸡用的起酥油
用花生油炸的更健康
凉了也不会结块
不用任何酱料也很好吃
老式的打包方法用纸裹着也不会变湿
回家还是脆脆的
延庆祥的牙签肉
刚出锅的最好吃,秒杀快餐店的炸鸡
人均:18元
地址: 中原区伏牛路(近洛河路)
6
四厂烩面
老郑州记忆中的那一碗烩面
主打特色咖喱味道的烩面
烩面是手工面,所以很劲道
配上咖喱汤
味道简直不要太赞~
人均:19元
地址:棉纺路191号
7
爱芳爱德
扒皮鱼是进店必点的招牌菜
鱼肉易脱骨,辣椒虽多却并不觉得辣
堪称下饭必点
咸辣之中带着些许甜的辣炒鸡
排骨的分量很大
骨酥肉烂,老少咸宜
他们家菜品总体偏甜
很受一些小姑娘的喜爱
人均:65元
地址:政二街(金水路口)
8
宋老三苏肉老店
管城区二十几年老店
俗称高门台儿
以原油肉最为出名
原油肉就是用肥瘦相间的
羊肋条煮过后把羊皮跟肉分开
白面朝下切长条加料入碗蒸出
软烂肉香,浇上滚烫羊汤,撒葱香味精齐活
肉烂汤香
吃的时候半碗肉加上一大勺羊肉清汤
再来一勺羊油
配紧实的烧饼掰碎一定要泡入拌辣子的汤才够味
人均:24元
地址:法院东街30号(靠近管城街)
9
北京馆涮羊肉
回民区的二十年老清真馆
铜锅旺火的围炉大片涮肉
老北京的四合院门脸
焕然有种时光穿越的错乱感
与三五好友热络
京味就在这手起筷落间涮出来了
手切鲜羊肉的厚实口感来个三两盘就是过瘾
放进沸水中左右摇曳十几秒
没有不适的膻味
手工打制的牛肉丸,久煮不散
吃的出来真材实料
Q弹的毛肚七上八下几秒就ok啦
略带嚼劲口感刚刚好。方正的冻豆腐
一口的大小,老豆腐的糯麻酱的香喷发在口中
川粉、平菇、青菜……涮锅必点
十几元的两人量,分量也挺实在的
人均:67元
地址:商城路252号附8号(商城路252号附8号原北京馆涮羊肉)
10
裴家双龙道口烧鸡店
这家店开了不短时间了
店面招牌比较大,非常容易找
烧鸡一只一般20多块钱
如果凉的话可以再用微波炉热一下
热完后,香味还是挺馋人的,香而不腻
虽然名字叫道口烧鸡,但是其实蒸饺也卖得非常火
这家蒸饺里面汤汁浓郁,味道却很淡甜
人均:25元
地址:伏牛路26附14号(近陇海路)
11
岗刘砂锅老店
前进路伊河路口的岗刘砂锅老店
配料丰富,汤汁醇厚
二十五年经久不衰的老号砂锅
现点现做的莲夹、酥肉、丸子
高汤打底滋润后软糯肥香
荤素食材在砂锅内融汇
青菜、海带、嫩豆腐、千张和粉条一应俱全
即便是普通的豆腐砂锅、白菜砂锅
也能做得有滋有味
搭配的五花肉,肥肉相间
香而不腻
点缀青绿的蒜薹
与软糯劲道的焖子搭配最为合适
人均:25元
地址:伊河路与前进路交叉口东南方向50米(福泰森大药房隔壁)
12
方中山胡辣汤总店
方中山胡辣汤总店
开了几十年的老店以辛辣闻名
这份辣让好多人望而却步
却又跃跃欲试
怕辣的人来这里除了胡辣汤和油饼之外
还要加上一瓶水或者一瓶酸奶
觉得胡辣汤辣可以来碗两掺
牛肉盒子,一定要现炸才过瘾
牛肉盒好吃到爆
焦焦的外壳
配上香喷喷的肉馅
简直完美~
人均:14元
地址:紫荆山路与顺河路交叉口(近顺河路)
13
强丽栗子王
这家栗子王是在郑州最早做炒货的那批店
至今也开了很多新店
这家老店在此一直人气不减
什么时候来都是排满了人
很多人来这里吃板栗,也不光是味道好
在我看来还有店主的厚道、会做生意
一排人排着队
齐刷刷的都在抓着旁边的瓜子吃
甚是壮观
店里的产品也是随意尝
店家不怕,因为尝过的没有不买的
这大概也是人气美食能够持久的原因之一
人均:19元
地址:南阳路优胜南路丁字路口东南角(近南阳路)
14
黄桥烧饼
这家店开了也得有20年了
很小的老门面
一不小心就会错过的那种
墙裂推荐五香椒盐饼
金黄金黄的好似蟹壳
酥脆的饼皮一碰便摇摇欲坠
酥地掉渣,香地诱人
因为用了猪油的缘故,所以更香
椒盐都揉进了面里,咸、酥、香
比任何带馅儿的都来劲
白芝麻更是锦上添花
人均:3元
地址:健康路与优胜北路交叉口向北20米
15
川府小吃
小吃店简单的装修
每到饭点儿都坐的满满当当
凉面进店必点分量十足,酸辣适中
还带着淡淡的甜味儿
没有平时吃的花生碎和香菜做点缀
利口的豆芽却是不可少
人均:17元
地址:优胜南路(健康路口西)
赶紧get下这份清单
一家家的去尝个遍吧
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