当十二星座遇上四川美食,哪一道才是你的菜?

成都潮生活
潮人说:12星座的专属美食,你是哪一道?
吃巴适
当直率的白羊座、低调的金牛座、
活泼的双子座、恋家的巨蟹座、
.......
遇上鲜香麻辣的四川美食,
究竟哪一款才是TA的菜呢?
白羊座VS麻婆豆腐
春天出生的白羊,被赋予了春天般生机勃勃,激情盎然的热情,常常会毫不吝惜地去燃烧自己激情能量。
一如麻婆豆腐的起源,据说最初,是由于丈夫去世,妻子失去生活来源,只得靠邻居接济些压坏的豆腐和硬蹄筋肉度日。虽然生活窘迫,但妻子对生活依旧充满信心,充满热情。
为了让日子过得好些,脑洞大开的她,想到将肉剁碎后与豆腐同煮,并在平常豆腐里加些菜油,最后用大把大把的胡椒粉祛除蹄筋的腥味,没想到口感出奇的好。
试想,若没有这种不安分的创新,怎会有今天的麻婆豆腐?或许,这就是白羊座精神吧!
金牛座VS三大炮
金牛座个性温和顺从,喜爱和平,性格沉稳,总是三思而后行。TA们就像四川美食里的“三大炮”。
三大炮口号虽响,实则不过是再普通不过的糯米团,制作时如“弹丸”一般,发出“当当当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。
三大炮吃起来香甜可口、不腻不黏。而糯米也是用料十足,满满当当,吃到嘴里有种实在而踏实的感觉,一如金牛稳妥,朴实忠厚的性格,可能有些过于沉闷,却是可靠的人。
双子座VS串串香
精灵古怪,性格多变的双子,肯定不会仅满足于一道乏味的菜式。只有串串才能满足双子的幻想,种类繁多、风味各异,还能在变化中保持新鲜,永远不会让热情冷掉。
各色荤素被串在竹签上,食材任你选择,豆干、兔腰、牛肉、毛肚...抓上一大把签子,在红汤里涮涮,蘸上碟料,过瘾得很。
串串的形式也是多种多样,热锅串串、还是冷锅串串、砂锅串串...这样自由、包容、永远充满惊喜的串串,才能是双子的最爱!
巨蟹座VS鱼香肉丝
巨蟹座温柔顾家,忠诚善良,有不屈不挠的意志力。如果你能找到巨蟹座的人生伴侣,简直太幸福不过了!鱼香肉丝的诞生也是多亏了一位勤俭持家的女主人呢~
相传很久以前在四川有一户生意人家,男主人尤其喜欢吃鱼,所以家中常备煮鱼的材料,有一次晚上这个家中的女主人在炒肉丝的时候,为了不使配料浪费,把上次烧鱼时用剩的配料都放在肉丝中炒和,鱼香肉丝因此而来。
小潮妹一度怀疑这位妻子是巨蟹座的,多么符合巨蟹生来低调、朴实、不爱张扬、节俭,擅长家务的性格。巨蟹简直是最好的家庭伴侣啦!
狮子座VS水煮鱼
狮子座自由浪漫、奔放、就像一条自在游泳的鱼儿。优秀而自傲的狮子,即使变成美食摆上餐桌,也要显示TA的王者风范。
水煮鱼烹饪过程复杂,需先将鱼片在沸水中氽至3成熟,再放入盛有熟黄豆芽、芹菜等辅料的器皿中,再将油烧至7成热、放入花椒和辣椒等香料,一起倒入鱼片中,将鱼烹熟成菜。
丰富而多样的配料,鲜嫩爽滑的肉片,麻辣鲜香的口感,促成这样大盘的水煮鱼,注定是餐桌上一样霸道的主菜,如同狮子座与生俱来的领袖气质,人们常常被他们的自信与霸气所折服。
处女座VS鸡汁豆花
对于追求完美、做事一丝不苟的处女座来说,只有鸡汁豆花能与之媲美了,这是一道制作极为精细的工艺菜肴。
将鸡肉制茸成豆花般的细嫩之质,并以十分精准的比例调和汤汁和豆粉,最终做成一道“吃肉不见肉”的传统名菜。
处女座事事追求完美,细节上要求细致,也只有这道菜才能将处女座的略带强迫症的完美主义体现得淋漓尽致。
天枰座VS开水白菜
美丽优雅、举止大方、细致讲究,是天枰座的关键词。对于品味高雅的天枰座来说,一般的菜式绝对是入不了TA的眼的。
小潮妹左思右想,觉得唯有这道国宴名菜,最符合天枰的身份。“开水白菜”是用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等珍贵上料吊制,鲜美无比,再放入白菜熬煮。
其清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,有不似珍肴,胜似珍肴之感。
天蝎座VS毛血旺
天蝎外表看起来冷漠孤傲,实则内心丰富、善于分析和思考,又非常腹黑的。恰如毛血旺,端盘上桌时看似简单的菜式,一旦入口、辣香味夺鼻而出,血旺下暗藏豆芽等各式配料,肉质嫩滑、色深味重。
据说毛血旺最初是一位小贩张氏,将不要的杂碎,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,再加入猪肺叶、肥肠熬煮成菜,没想到味道特别好。后来又加入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。
暗黑系的食材,却能通过不同的烹饪手法,熬煮城一锅鲜嫩的美味,这也是天蝎座的魅力所在啦!
射手座VS辣子鸡
乐观的射手座吗,有火一般的热情,不断地追求美好的事物,绝不喜欢平平庸庸、逆来顺受的生活,必须是辣子鸡才能与之相配。
辣子鸡以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料炒制而成。这道菜充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。
炸得外焦里嫩的鸡块,肉质酥软,麻辣味浓。这道菜能迅速抓住你的味蕾,给你刺激的美食体验。射手座如同这道菜一般,喜欢给生活下猛料,常给人留下火热而深刻的印象。
摩羯座VS回锅肉
土象星座的摩羯座,要求真实,实实在在的东西才能让TA满足和感动,虚华的东西对于他们来说只是过眼云烟。大块又厚实的回锅肉,一定是TA的菜~
据说这道菜的起源是清末时成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥味,以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。自此,回锅肉便流传开来。
摩羯是一个具有现实主义思想和有抱负的人,也是一个有强烈忘我精神的人。宦途失意退隐家居,就算研究烹饪也必出成果,这就是坚韧不拔的摩羯精神啦!
水瓶座VS棒棒鸡
对水瓶来说,创意就是生命,另类、与众不同的东西最令人痴迷。在川菜中,有一位怪味,厨师最难把握,也是口感最奇妙和与众不同的。
棒棒鸡的味型属于“怪味”,是一道以鸡肉为主要食材的凉菜,却具备了麻辣酸甜鲜咸香全部味道。
吃起来显得怪异而独特,就像看似普通的水瓶座,其实富有内涵,相处下来回味无穷。
双鱼座VS伤心凉粉
双鱼浪漫多情,爱幻想,也非常容易陷入情绪化,经常会有彷徨无助和脆弱的时候。唯有伤心凉粉这道美食佳肴,才配得上多愁善感的双鱼座!
伤心凉粉以豌豆粉或大米粉制作而成,加入多达十几种的调料。因其麻辣辛香的口味,让许多食用的人都被辣出泪水,故名伤心凉粉。
这道菜也是当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,有因为思念而伤心的寓意。这样的名字,这样的故事,恐怕又会引得双鱼泪眼涟涟了。
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