顺化的牛肉粉这么好吃,你造吗?

8只小猪
bun在越南语中是粉的意思,bo是牛肉的意思,hue是顺化,顺化牛肉粉独树一帜,自成体系,是越南粉的代表。首先是其汤汁鲜且不油腻,粉爽滑且口感饱满,牛肉鲜嫩多汁,在配上新鲜的蔬菜和越南独有的薄荷叶,胡荽和罗勒叶,挤入新鲜的柠檬汁和顺化独有的黄豆酱,一碗下去,既解暑又抗饿,绝对让你直呼过瘾。同时顺化粉里还有海鲜的鱼露和鲜嫩弹牙的牛肉丸和蟹黄丸,使得原本就鲜美的味道再先上加鲜,难怪越南河粉能够如此的风靡全球。
huyen anh是店名,后面的banh uot thit nuong是主要的食物。在这个只有本地人的市肆中,外国人的前往总是会特别的引人注目。这是顺化的干拌米粉,加上店家独有的酱,味道真的是绝赞。我到了顺化后问了十个人十个人都给我推荐了这一家,我来到店里的时候,唯一一个会英语的越南人问我“why do you know this place”,因为这家店及其的难找,但是值得推荐!
banh khoai是顺化独有的一道美食。在banh khoai上明显有法国料理和越南本地菜融合的影子。其实这就是法式蛋饼omelet夹上越南的香草烤鸡肉,还有很多的豆芽菜在里面,鸡肉鲜嫩多汁,豆芽菜在里面非常的提鲜。此外还有经典的柠檬草烤肉,越南人将肉穿在柠檬草上烤,然后吃的时候撸下来,亲手卷在春卷皮中,再沾上鲜美无比的果汁甜辣酱,简直是好吃到天上去。
这家餐厅不仅有做餐饮,还有比较有名的越南菜培训教室。餐厅已经融合了西式口味但是价格完全合理,地理位置正好位于顺化新城中心,其中,炸春卷,鸡肉饭,顺化干拌粉都是非常的好吃,店内特制的黄豆酱是越南菜的必杀技,但是顺化本地人不太喜欢这种类型的参观,还是比较喜欢露天席地而坐的美食摊档,因为这家店比较偏西方口味,西方游客较多。 图片:
y thao garden的中文译名是伊塔奥花园宫廷美食餐厅,这在顺化本地是属于比较私密的一家店,有点儿私房菜的感觉。据说是因为老板的先人曾经当过宫中的厨师,所以祖传手艺也是被誉为美谈。这家餐厅也支持开宴席的,按照人均10美金起计算,价格算是比较高昂,但是这家餐厅对料理的精美装饰的追求,实在是让人为之拍手称快。
如果你来到顺化,问当地人哪里有local food,几乎所有的人都会告诉你——night market。这个夜市是顺化人的最爱,入夜后,来往于河岸边的食客络绎不绝,原谅笔者没有办法在短短几天内就把夜市上面的所有东西吃透,但是笔者选择在顺化多停留了一天又一天就是因为顺化的夜市好吃极了,直接是根本舍不得离开这儿。
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