没看过这篇美食攻略就去坐嘉阳小火车的人,全都后悔了!

成都吃货团
气温看到看到的飙升,每个周末的大太阳透过窗户照进来的时候我都觉得这种天气我要是不出去浪一盘简直对不起我自己!!!(好天气不去浪,跟咸鱼有什么区别?)
第一个就想到了——犍为嘉阳小火车,这个每年春天都要被各大公众号翻出来写一遍的神奇嘉阳,正巧最近油菜花也开的灿烂,于是上个周末我们就背起小包包出发了~开始了我们的小火车美食之旅。
满心欢喜的从成都坐了3个多小时的车刚到嘉阳就败下阵来!票卖完了.....好在我们打听到了其他办法,所以,出去玩之前先get一份靠谱的攻略有多重要。
刘 二 娃 烧 烤
白天从小火车那耍完到犍为的第一天晚上我就带起小伙伴直杀刘二娃!因为我实在是想念了太久这个味道了,不过这是一家靠运气才能吃到的烧烤,我怀疑老板开门是看心情来定的。
所以当我在天外天的小十字路口遥遥相望看到刘二娃烧烤的招牌亮着微弱的光的时候,无比激动的对到身后的小伙伴喊“来来, 快点,开了开了”然后坐下就迅速发了个朋友圈定了个位炫耀一哈。
提醒一下,乐山烧烤都没有一串串拿的说法哈,一般是5串10串这样的整数来点。如何伪装成一个老司机,规矩要提前搞懂,在刘二娃选菜是这样的,拿一根代表10串以此类推,如果只要5串直接拿5串就好。
个人最爱五花肉,因为喜欢那种独特的油脂香,刘二娃的五花肉是我吃过最好吃的烤五花,老板把肉都串的之整齐,每一根的肥瘦大小粗细都十分均匀(可能是处女座),上半截瘦而不柴,下半截肥肉咬一口就飚油,刷过一道蜂蜜,吃起来有种回甜,迷之好吃!!
第二推荐是排骨,但我的小伙伴说她更爱吃排骨,这就看个人口味了。排骨都是精选的肉排,很良心。火候掌握的很绝妙,肉质紧实有弹性,吃起也踏实,绝对不是干巴巴的那种口感,当然回甜味也加了分~
还有老板力荐的烤鹅肠,在孜然和辣椒面的催化下,鹅肠边的更爽脆还保持着湿润度,我居然觉得比烫火锅好吃。其他素菜就不说了,推荐蘸醋碟又是另外一种口感。
地址:文卫街187号附近
人均:35
婆 婆 洋 芋 坨 坨
其实人家不叫这个名字,但对卖洋芋的婆婆的印象太深刻了都这么叫,以前在新城小学外面摆摊,都是一个小小的透明塑料碗装,学生娃放学都来这买一碗端在路上边走边吃。
跟锅巴土豆狼牙土豆都不一样,这个坨坨洋芋是把小土豆提前煮一遍切成坨坨然后加上秘制的汤汁和各种调料拌出来的。超 入 味~~对犍为人来说,就是童年的味道。
地址搬到了黄家超市对面的巷子里,老婆婆已经没有出摊了,现在是她的侄儿子在卖,手艺传授的还是比较到位,个人感觉味道没怎么变,也新增了很多荤素菜可以选到一起拌。
好吃到汤汤都舍不得浪费,我们几个人轮流抱着钵钵喝完了......
地址:书田街黄家超市对面小巷子
人均:10元
包 大 姐 豆 腐 脑
上篇犍为美食我没写到包大姐,结果后台居然有人就开始质疑我的身份,说团长绝对不是资格的犍为人。朋友,我送你一个微笑,第一是因为上次我没图,第二是因为包大姐的味道近年来确实有所下滑。
这次我带起小伙伴专程一大早跑去吃了。作为一个乐山人我觉得味道一般,但外地小伙伴统统表示“好好吃哦~比成都的好吃多了”!好吧。
满满的一个坛子都是嫩豆腐,煮的时候用专门的勺子片成薄薄的一片下锅煮,脆绍是卖的最好的味道。肥肉熬成的臊子吃起来点都不油腻,反而是脆脆的干香。
吃的时候拌匀,豆腐口感确实嫩滑,脆豌豆只点睛之笔,和成都豆腐脑不一样都是加了苕粉的,除了口感丰富比较Q~弹之外也能增加饱腹感。
地址:新仁巷19号
人均:6元
桐子林豆腐干
是的,犍为也有桐子林哈哈!最标志性的就是口子上这家咔咔儿(豆腐干),而且永远在排队,一群人围到,上一集我就说过犍为这种卖咔咔儿的摊子很多,这家算比较有名的。
人太多,就只有一个阿姨一个人包,一天起码包上千个,手速非快,上个动图给你们感受哈,口感就不介绍了,请翻一下上集里面有提到。
地址:桐子林路口
人均:10元
康 大 姐 叶 儿 粑
乐山的娃娃过年要是回家一趟,行李箱绝对被妈妈塞了叶儿粑泡粑,这家就开池壕街里面,位置还是很打眼可以打包也可以单独卖,路过了想吃买个1、2个也是可以的。
他们家的小泡粑都是富油泡粑,就是加了猪油制成的,有时候还可以吃到肥肉颗粒但一点不腻,口感更好完全不干而且香,两个指拇那么宽。两口就可以搞定。
叶儿粑你想吃甜皮咸心还是咸皮甜心都可以给老板说她帮你挑。甜党推荐豆沙馅,咸党吃芽菜肉臊馅的。比较好的就是他们家做的粑不沾叶叶,不会吃的很狼狈。
另外犍为卖粑的很多,你们有觉得好吃的可以在评论里面推荐哈。
地址:池壕街和书田街交汇口
人均:看你买多少咯
田 大 孃 藕 饼
这家在犍为的清水溪,我对清溪的印象就是从这个藕饼开始的,以前班上有住在清溪的同学每周归宿假的重要任务就是帮大家带藕饼!!经常周天晚自习的时候一个人就提一大包来,然后在教室后头5分钟就被瓜分完了。
好吃到上瘾,犍为到清溪小镇坐个20分钟左右的公交就可以到。到的时候老板正在炸藕饼,好兴奋~~
好吃的秘籍在于老板的油炸的火候也把握很好,吃起来完全没有油齁了的感觉,而且藕饼外面裹的芡比例精准,吃到嘴里不会有浓浓的淀粉味,外皮酥但咬破后里面的藕依然很脆,蘸一下干碟不摆了~
糖醋麻辣味的土豆片到现在想起我就冒清口水,又是一个好吃到汤都想喝掉的系列.......(一言不合就喝汤)
地址:清溪镇书堂街73号附近
人均:10元
超 级 爽
一家小食店,油炸串串狼牙土豆夏天的水果冰这都有。
虽然这个名字太粗暴,但人家的西米露还是很好吃的,现在已经涨价到10元一碗了,生意还是很好,随时去都有现成出货的西米露在台子上stand by所以要打包也不会等很久。
西米露熬的很粘稠,绝对不是水垮垮那种,水果新鲜,料足,关键是炼乳很舍得放~再也不用要给老板多叮嘱一句“再多放点炼乳嘛~”
地址:书田街新奇玩具旁
人均:15
洪 升 甜 皮 鸭
洪升虽然是后面才到犍为开的,但味道确实不错。口碑也佳,上次我写了钟记过后小伙伴强烈给我推荐说续集一定要写洪升。不过我这次去的时候人家关门了,所以又去买了钟记哈哈~
刚新鲜出炉的甜皮鸭真的不要太好吃,打包有单独的辣椒面和芝麻料包,自己看到放,团长手抖把芝麻倒多了......
顺利抢到一只鸭腿。
地址:金竹林街康贝大药房旁
人均:25
另外再补充到犍为必须做的2件事情,就是坐一盘三轮和在河坝上喝一盘茶。
坐起三轮叮叮当当的在这个小城里面慢悠悠的逛,吃完午饭到河坝上的茶馆坐着晒晒太阳喝杯茶,扯个貳柒拾(乐山人民的传统休闲爱好),旁边就是岷江河,简直幸福感飙升!
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