寿司,法餐,创新料理,揭开2017新加坡亚洲TOP50餐厅的神秘面纱!

舌尖上的狮城
在最近出炉的“2017年亚洲50最佳餐厅”榜单中
新加坡有9家餐厅登榜
接下来跟着舌尖的脚步
探一探那些入选的亚洲50佳餐厅吧
2017年亚洲50佳餐厅,玩转亚洲,
最好的餐厅都在这儿了!供收藏
总榜第44
新加坡排名第9
Shinji by Kanesaka
菜系:寿司
米其林一星
主厨 Koichiro Oshino 押野亘一郎
把他大半生的精力
致力于日料美食创作
玩转在他掌心的寿司
被食客们称为世界上最好吃的寿司
更被理解为一种人生哲学
返璞归真 由繁到简
顶级的寿司,简约的餐厅环境
来过这里的食客经常会用这几个字形容:
顶级寿司,超级棒
卓越一流
餐厅以传统的江湖风格设计,环境宁静舒适,
熟练的厨师在原木切割而成的寿司柜台准备食物。
获得奖项:
2015 The Peak G 优秀奖
2014 年亚洲最佳50餐厅,第32位
2016年亚洲最佳50餐厅,第21位
2016米其林指南 1星级 等
推荐菜品:
午膳
雪/月/花套餐
各包括汤品、甜品和九至十五件寿司
Uni Gohan
decadent bowl of sea urchin rice with fatty tuna and salmon roe
价钱(仅供参考):
午膳:S$75-200
晚膳:S$100-500
地址:
1 Beach Road, #02-20 Raffles Hotel, 189673
预定电话:6338 6131
总榜第42
新加坡排名第8
Jaan
菜系:时尚法国菜
米其林一星
提到这家餐厅真的什么都不想做
只想让你看一段视频
天才主厨 Kirk Westaway 出生在英国一小镇
已经帅出了天际线,鉴定完毕!
尤其在雕刻食物时的专注~
他推崇食材造型和自然味道的完美结合
精品,精心,惊艳
JAAN餐厅的菜品是将古今法式菜肴与地中海风味融为一体,能够为大家带来法国南部新派料理的体验。餐厅里精美华贵的Murano Crystal银质自由式吊灯横跨于厅内空间,落入眼中与窗外摄人心魂的城市风光相映成趣,带来令人炫目的视觉感受与魅惑剪影。在JAAN中除了非凡的景致和优雅的用餐过程以外,高艺术摆盘也呈现出惊艳的视觉美感,值得大家一试倾心。
JAAN源自古代梵文词汇的“碗”
在70层的高度
俯瞰整个滨海湾
菜品、景色、整体环境都在线
推荐菜品:
Maple-cured rainbow trout(枫叶鳟鱼)
55’ Rosemary Smoked Organic Egg
Blood Orange
价钱(仅供参考):
午膳套餐:S$78-158
晚膳套餐:S$198-288
地址:
2 Stamford Road, Level 70, Equinox Complex, 178882
预定电话:6837 3322
总榜第27
新加坡排名第7
Tippling Club
菜系:创新菜
这家店以分子料理而闻名遐迩
看完下面这段视频
就会明白为什么它会入选top50
这里的每道美食,每道鸡尾酒
制作过程竟是如此不可思议
用鸡尾酒打成泡泡
将酸甜的根菜浸泡在酒里
配上新鲜水果
这就是Tippling Club擅长的分子料理
英国主厨Ryan Clift14岁就开始了厨艺生涯
对美食的热情让他脑子里有用不完的点子
爱玩创意让他的菜品俏皮而有趣
创新的鸡尾酒更是来这家店的必尝
杜松子酒和马提尼也很值得一试
实验厨房让更多不可能的鸡尾酒
变得可能
餐厅虽不算大
却格外有艺术氛围
推荐酒:
鸡尾酒,杜松子酒和马提尼
推荐菜品:
Wild Scottish razor clams(野生苏格兰蛤蜊)
价钱(仅供参考):
午膳套餐:S$60
晚膳套餐:S$160-260
地址:
38 Tanjong Pagar Rd, 088461
预订电话:6475 2217
你吃或不吃,美好的事物就在那里
每个人其实都是一枚钻石
美食就像光,
有什么光,
TA就反给你什么彩
为什么不尝试着让生活多彩起来呢
亚洲50家餐厅新加坡入围9家
后面6家咱们继续
慢聊细品……
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