痴绝呈坎巷,无梦在徽州

周杨fly
写在前面
【关于黄山】 黄山市,古称新安、歙州、徽州,地处皖浙赣三省交界处,被称为“三省通衢”,西南与江西省景德镇、婺源交界,东南与浙江开化、淳安、临安为邻,东北与宣城接壤,西北与池州毗邻。 黄山古称徽州,它既是徽商故里,又是徽文化的重要发祥地,新安画派、新安医学、徽派建筑、徽州四雕、徽派盆景影响深远,徽剧更为京剧的前身,徽菜也是中国八大菜系之一。 黄山市的黄山风景区、西递、宏村、呈坎八卦村、屯溪老街、黎阳in巷等景点都享誉海内,也是来黄山旅游必去的地方。 【徽州渊源】古称新安,首府位于歙县徽城镇,自秦以来,已有2200余年的历史,宋徽宗年间,改歙州为徽州,历元、明、清三代,统"一府六县"(徽州府、歙县、休宁、婺源、祁门、黟县、绩溪,婺源)。1987年废除徽州建制,以境内山岳“黄山”之名设立地级市。辖屯溪、徽州、黄山三区和歙县、休宁、黟县、祁门四县,以及黄山风景区。 --------------------------------------- 关于作者: 一个爱旅行,爱摄影,爱记录,爱分享的背包客。 微博ID:周杨fly 欢迎分享,欢迎留言,码字不易,谢绝抄袭。
美图先看:
行程准备(交通与特产) 【交通篇】 黄山市,作为一个旅游城市,交通算是比较方便的。 1.#飞机# 黄山屯溪国际机场(简称黄山机场),位于黄山市屯溪区,距市中心仅7km。与合肥、北京、上海、天津、广州等城市通航,同时也有首尔、仁川等国际航线,来黄山旅游的韩国人很多。 2.#火车# 火车站主要有黄山站、黄山北站和歙县北站三个火车站,其中黄山站为普通客运站,黄山北站和歙县北站为高铁站。前往黄山最便捷的方式便是从合肥转高铁到黄山北,约1个小时40分钟。 3.#自驾# 黄山作为一个旅游城市,一年四季游客都会很多,来自江浙沪皖的自驾游大军和旅游大巴随处可见,带好导航,便可上路,不过黄山市区里的车位并不是很多。 4.#市内交通# 黄山市区并不是很大,所以打车是比较方便的出行方式。 【特产篇】 特产:黄山石耳、黄山香菇、黄山竹笋、臭鳜鱼、秀嫂挞馃、黄山烧饼、黄山毛峰、屯绿炒青、祁门红茶、太平猴魁等。 街道:屯溪老街、黎阳in巷等。
呈坎
呈坎原名龙溪,又名八卦村,始建于东汉三国时期,距今已有1800多年的历史。早在宋朝就被理学大家朱熹赞誉为:“呈坎双贤里、江南第一村”,可见呈坎的人才辈出,文化底蕴。 清晨,在酒店吃完早餐,乘上车,在绿色的山间柏油路上穿梭,很快便到达呈坎。
沿着山间的小路,缓慢前行,在青山碧水之间,一座粉墙黛瓦的小村落很快便出现在眼前,对的,这就是徽州,这就是徽州的色彩与形式。 作为徽州历史最长,文化底蕴最丰富的呈坎,在一定程度上的确没有宏村、西递那么高的知名度,但这儿的古朴与生活气息却是宏村、西递所不具有的。
刚刚起步的呈坎,也在寻求着合作与推广,湖南卫视的《偶像来了》、CCTV4的《远方的家》等媒体都曾走进这里,将这里的文化与渊源传播给观众,作为一个旅游自媒体人,我也有义务去将好的地方推给我的读者。
徽文化中对于村落布局,以及房屋建设都十分讲究八卦风水理论,有的是希望家道中兴,走出达官贵人;有的是希望在外经商的徽人能够平平安安,大富大贵。这是中国自古以来朴素的情感,或许有些迷信,但我更愿意相信它是一门学问。
国画大师刘海粟曾说过“登黄山不可不去呈坎”,在呈坎有着“游呈坎一生无坎”的美好期许。跨过这个由石狮守护的坎,经过一个巷子便走进了这个古村落。
呈坎,又名八卦村,它依山傍河,完全符合“枕山、环水、面屏”的古代风水理论,在古村落里,两条水圳引众川河水穿街走巷,曾经是呈坎人生活汲水的地方,如今依然可以起到消防、排水等功能。
跟着人流,在这高耸的粉墙之下,,踩着前人踩过的石板路,在一条条犹如迷宫般的街巷里前行。村落的淳朴写在每一位当地人的脸上,也在他们经营的路边摊上,简单的生活,简单的买卖,够吃够用,这就是呈坎古村落里的村民。
当然到了呈坎,便不得不提罗姓,自唐末罗天真、罗天秩堂兄二人举家迁入歙县龙溪,并改名呈坎开始,罗氏家族便在此扎根生活,1000多年来呈坎罗氏,枝繁叶茂,英才辈出,是徽州歙县“八大家”之一。
目前,呈坎村仍有700余户,3000人,其中近75%仍为罗姓。在村落里,依然完好的保存了大量宋明朝时期的古建筑群体,如罗舒东祠和长春社屋,在高大恢宏的建筑之下,是古建筑细节的巧夺天工,那些精美石雕、砖雕、木雕,把古朴、大气、典雅体现的淋漓尽致。
当然这些阔气恢宏的大宅子,基本都是罗氏留下,俗话说贾而好儒,儒政相通,富有的徽商对于知识的渴望与重视,促进了罗氏入仕的步伐,所以有朱熹在《罗氏族谱》序中写道的“以进士发科嗣世家业赫,为歙文献称首”。
罗氏后人中成大业的人很多,诸如宋代吏部尚书罗汝楫、《新安志》作者罗愿、地理学家罗洪先、扬州八怪罗聘、奉直大夫翰林罗廷梅等等。
地址:位于黄山风景区的南麓,距黄山市区20余公里,原为徽州首府歙县辖地,现属黄山市徽州区管辖。 呈坎成人票:107元。
屯溪老街
屯溪老街位于在黄山市屯溪区中心地段,依山傍水,整条老街全长1272米,其中核心段东起青春巷,西至镇海桥,长830多米,包括1条直街、3条横街和18条小巷,由不同年代的300余幢徽派建筑构成。
黄山市作为黄山及徽文化的旅游集散地,而屯溪老街这座最具古徽州风格的历史文化街市又在市区最繁华的地段,所以每天这里都有络绎不绝的游人。
尤其是晚上,五彩的霓虹装点着鳞次栉比的店铺,粉墙黛瓦的马头墙在夜色下若隐若现,来自全国各地的旅游团与背包客蜂拥的挤进这条并不宽敞的街巷,商家叫唤着买卖,游人目不暇接的走着逛着,路边的餐馆飘出徽菜的清香……这里或许就是黄山的“清明上河图”。
几年前的寒冬我来过这里,有些冷清,路上基本都是一些或独自或结伴旅行的人。这个秋天,我再次走到这里,虽然人多了,但街道热闹了,我很喜欢这样的街市,有的人会说太商业了,我不认同,因为它本就是街市,1000年来从码头到茶楼酒肆的商品集散地,只有热闹、商业才是它的意义所在。
穿过老街牌坊,便走进了这座徽州的热闹。沿着石板慢慢行走,品尝着街道上的特色美食(如黄山烧饼、芡实糕等),价格合适的时候,也会买上几盒放进包里。老街上随处可见买烧饼的,黄山烧饼也叫"蟹壳黄烧饼",酥脆可口,很值得带上一些。
老街作为徽州建筑的艺术瑰宝,欣赏古徽州的建筑自然是不能错过的,自上而下,鳞次栉比的房屋之间是高高的马头墙,远远看去,整齐的如同列队是士兵,朴素而又纪律严明。二楼的门楹和窗棂花式丰富,形态各异,伸出楹外的美人靠,又让这些建筑增添了一些层次感。而一楼便是各式各样的店铺,整条老街大大小小的店铺有300余家,其中“老字号”的便有60多家,如同德仁、茂槐、老福春、汲古轩、艺林阁、徽宝斋"等老店。
老街店铺主要以经营文房四宝、徽菜馆、土特产为主。其中徽墨、歙砚、徽漆都位列国家级非物质文化遗产,而祁红、屯绿、黄山毛峰、太平猴魁等名茶更是茶中精品。
在一定程度上,可以说老街是徽州文化的一个窗口,这里有典型的徽派建筑、新安医学、新安书画、文房四宝,以及徽菜与茶。徽文化是博大的,从这一条历史的街巷或许只反映一部分,真正的了解,还需要走进每一个村落,每一栋宅子,每一位徽州贤人、商人。
徽菜
徽菜又称"徽帮"、"安徽风味",是中国八大菜系之一。它起源于南宋时期的古徽州(今黄山歙县一带),原是徽州山区的地方风味,通俗的讲就是土菜、家常菜。 明清时期,徽商的崛起,徽菜也伴随着徽商的足迹,逐渐进入市肆,尤其在长江流域具有广泛的影响。鼎盛时期,可以说:哪里有徽商,哪里就有徽菜馆。
不过随着徽商的没落,徽菜的品质与流行度都有所下降,甚至逐渐被世人遗忘。而如今,黄山及徽州古村落旅游产业的大力发展,游人对特色美食的追求,让徽菜又重现了昔日的辉煌。在黄山各县各镇徽菜馆如雨后春笋般拔地而起,食客也是络绎不绝。
在品尝美食的过程中,酒店方也不断的讲述徽菜的特色以及选材、选料与烹调风格,这对于我们理解徽菜的地方特色与文化底蕴有了更深刻的理解。
徽菜用火腿调味是传统,因为这些腌制食物,由于存储时间较长,外出经商的徽州人可以携带左右,及时品尝家乡的美味。在品尝火腿腌肉的时候,那个咸度还是很重的。 当然现在一提到火腿,大家首先便会想到金华火腿,但是徽州人不以为意,他们认为金华的火腿是从徽州出去的,只是他们营销的好,俗话说:"金华火腿在东阳,东阳火腿在徽州"。
徽菜在烹饪中讲究滑烧、清炖和生熏,这样可以很好的保存食物的营养与本身的味道。不过现在的徽菜整体还是油重、色浓、偏咸的,通俗的说便是重口。
徽菜讲究清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜,选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味。完美的自然环境,为徽菜提供了取之不尽,用之不竭的徽菜原料。这便可以就地取材,以鲜制胜。
腌鲜鳜鱼,俗称臭鳜鱼,因为腌制闻起来略有些臭,但吃起来很香,鱼的肉质醇厚入味,肉刺分离,况且这道菜都有200多年的历史,它应该是来黄山必尝的菜了。
徽菜历史上有五六百个品种,当然现在各行各业都会有这么一个协会,指定一种行业标准,以此来衡量品质与层级。而徽菜不免入俗,经过专业的选择和创新,如今也有120多个新老菜品被写进徽菜名录。其中最有代表性的有:中和汤、笋干烧肉、葛粉圆子、腌鲜鳜鱼、胡式一品锅、茶笋炖排骨、徽州毛豆腐、红烧石鸡、太平湖鱼头煲等等。
徽州自古便有晒秋的传统,像“春祈秋报”,“十雨五风祈大有,四时八节庆丰收”的徽州社屋民俗在整个古徽州区域依然保存了下来。现在婺源的晒秋做的比较好,每年都会有大量摄影爱好者前往那里,一睹秋收的幸福。
晒秋,顾名思义就是晾晒秋天的收获。秋收之后,村民们把收获的农作物晾晒在空地上,农作物的色彩与粉墙黛瓦、青山绿水交相辉映,构成一幅美好的秋色记忆。
我是在呈坎吃的晒秋宴,菜品基本都是家常菜,但是在呈坎八卦村里品一回秋也是挺好的。 晒秋宴,主要就是一些新收的绿色食物为特色,一些菜品的辅料也是晾干储存的如笋干、豆角、辣椒等,主材则是当地的散养的家禽鱼虾等,总体味道还行。
黄山碧桂园凤凰酒店
这次来到黄山,选择入住的是黄山碧桂园凤凰酒店。作为碧桂园集团旗下的高星级度假酒店,我得到了更多的是便捷、品质、舒适,以及关怀。
从高铁站10分钟左右便到达酒店,礼貌的问候,热情的指引,很快便办好入住。整个酒店大堂体现着华美恢宏的欧式风格,在大堂的穹顶和拱廊之上100多米开朗基罗的《创世纪》铺成开来,精美的壁画让整座酒店都体现出品质与华贵。我去过澳门的威尼斯人,这里这里的彩绘与威尼斯人的极其相似。
乘坐电梯到达我的豪华标间,与大堂的欧式风格不同,房间里显得更中式一点,规规矩矩的摆设体现出沉稳与内敛,整个房间很大有60个平方。
还配有阳台,推开窗帘,走到阳台上,清新的空气扑面而来,碧桂园的商业地产整齐的排列在前方,在房屋的后方便是黄山,倒上一杯清茶,坐在藤椅上,享受一下午后的悠闲。
消除旅行的疲惫,自然要走进浴室,热水倾盆而下,疲惫自然烟消云散,打开电视,选择自己喜欢节目,打开酒店精心准备的水果,这就是酒店对于旅行的关怀。
走进朋友的亲子房,温馨的氛围在可爱都床铺,以及有趣的游乐区都得到了很好的体现,朋友的孩子不满一岁,天真浪漫的玩耍着皮球,年轻真好,不,童年真好。
晚上,回到酒店,客房人员泡好一杯养生茶,香薰灯静静的亮着,空气里透着温馨,一夜好梦。
碧桂园凤凰的健康品质生活理念,倡导“8小时好梦能量+0.5小时晨间绿色呼吸+0.5小时五彩早餐营养”,我在黄山体验了“晚安养生花茶”、“休闲绿道”和“五彩早餐”等一系列增值服务,尤其是酒店的早餐,色彩丰富,营养均衡,更有当地的特色小吃助阵,所以美好的一天从这里便开始了。
在旅行中酒店是我们最好的港湾,我在这里停泊了,这里给了我温柔的庇护。 地址:位于黄山市屯溪区齐云大道,距离黄山机场、黄山北站、黄山站、屯溪老街10公里之内,车程也在15分钟之内。
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