今年春天,都江堰的第一缕茶香从这里飘出~

青城山都江堰
都江堰是堰,堰兴水,水养人。
水不仅养人,还孕育出属于都江堰人的生活情调,而这其中必不可少的,是茶。
茶、盖碗茶,已经构成了本地人一套独特的休闲生活文化。无论何时,当我们走在都江堰的街头巷尾,装修别致的茶馆、几张竹椅组成的茶铺,围坐在一起的茶客,这样的情景仍依稀可见。
对于都江堰市民来说,没有茶就没有生活。茶已深深地烙在都江堰人的生命中,成为他们人摆不脱、舍不掉的生存状态、生活方式和生活习惯。
在都江堰这座被茶汤浸泡着的城市,无处不洋溢着茶的芬芳,无处不闪烁着茶的智慧光芒,无处不展现出茶的无限创造力。
而这其中最关键的所在一定是青城山。在这座道教名山,有着中国最本土的文化——道教文化和茶文化。陆羽在《茶经》中说:“茶生蜀山青城丈人峰,为茶中上品”。青城山作为中国道教文化重要的发祥地,其茶文化也成为中国道教文化的重要组成部分。
历史上,青城山一带大量茶农以茶为生,早在唐朝时期,味江(今青城后山一带)就已成为全国七大产茶区之一;宋朝时期,这里出产的“紫背龙芽”、“白背龙芽”被列为贡品;清康熙年间又将“青城芽茶”列为贡品。毫不夸张的说,青城山的茶自古以来就是皇家品质。
一芽二叶三梗。一生二二生三三生万物,负阴而抱阳,是为天人合一。
在采茶时就不同于现在只要叶子,而是每片茶叶都要留嫩茎,通过理条成形,按道教的说法,稠为阳,梗为阴,芽梗结合。制茶时更是叶叶带秆,不能缺失。同时要注意保留茶的青气,这样才质量高、营养够。
青城道茶不仅在采摘和制作过程颇为讲究,冲泡也一样。
因青城山道茶带梗,一般采用中投法,水温一般在85℃,水掺至五分,分三次将茶投入器皿中,寄寓一生二、二生三、三生万物的道文化本原。第一次投茶入水,便于观赏和品茗,可在无花纹杯中冲泡。
经水浸润后,因受水温均匀度影响,有的开始芽茶向上,梗茎朝下,慢慢下沉。此时看杯中道茶形似如意、似拂尘、似青城剑,清秀如剑。
二次注水,水温达95℃,顺着玻璃杯边沿掺至七分,随着刚注水的水温浸润,道茶在杯中开始慢慢倒直,有的已沉入杯底,有的正在下沉,杯中分上下两层,呈太极状,上为阳,下为阴。
道茶在茶杯中一上一下,颇为优美,茶香淳厚,虽经八度沸水冲泡后,汤色仍如玉,茗香仍不减,香浓之中,还平添了一丝淡淡的甘甜。青城道茶的茶形和整个泡制过程及泡制方法完全体现了道家的人生观、自然观、美学观和哲学观。
随着青城道茶孕育而生的还有位于都江堰中兴镇上元村青城道茶观光园,充满浓厚的茶韵和生态气息,错落有致的茶山,如梯田一般,茶树上新长出来的嫩芽,带来最养眼的绿色。
拾阶而上的木栈道,通透清新的观景房,别致的养生茶宴,让人尽享天然生态、休闲养生的别样生活……
游走在青山绿水间,徜徉于馨香氤氲的茶乡,背着竹篓,在田园里体验一把摘茶乐。采茶、摊青、摇青、杀青、揉捻……看着青翠的茶叶变色、卷曲,尽享着醉人的茶香。
现在正是采茶的好时节,如果家里的茶叶喝完了,不妨去到茶园里亲手采摘,亲手制作,应该是不错选择哦~
而且恰逢“四川花卉(果类)生态旅游节分会场 2017中国道茶文化旅游节暨第十二届大青城三月三采茶节”在青城道茶观光园开幕,届时不仅有茶叶采摘,还有诸多精彩活动等你来玩儿哦~
精彩活动抢先看
“好茶好生活”骑行比赛
从熊猫谷出发,沿大青城旅游环线前往青城道茶观光园,沿途还能欣赏到遍野的油菜花。
“采茶、斗茶”大赛
开展道茶采斗、制斗、泡斗、品斗、赏斗,感受“品论中、动静间、文字里、宣纸上、镜头下、歌声中”青城道茶的不同韵味。
青城“论道”茶会
身着中国传统服饰,席地而坐,围圈泡茶,且不限地域与流派,然后为茶侣奉茶,共同聆听青城道法分享。
茶商采购暨茶旅产业融合发展峰会
来自五湖四海的茶商与茶友将聚在一起相互交流探讨,共谋发展。
地方农特旅游产品展
在活动现场将设立农特产品展位,大家可以前去选购哦~
4月 茶·道摄影比赛
5月 坐而论道
6月 青城“茶仙子”竞选
7月 茶艺比赛和瑜珈培训
8月 青城太极培训夏季训练营、亲子采茶体验活动
9月 诗歌比赛
部分图片来自蓉城盖碗茶、毛背心、布日哥德、折耳兔、古堰行舟老师及网络,水灵妹在此表示感谢!
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