什么!不用排队就能吃八合里海记牛肉?

厦门好料
前不久,汕头八合里海记牛肉店在厦门又开了家新店。胖友心里小窃喜:这回不用排队了吧,没想到开业第一天是这样的!
好料菌有个吃八合里免排队的方法,
那就是——和好料菌一起去探店!
这次好料菌要去的是八合里斗西店,
嗯,还是熟悉的简约工业风,
不同的是新店可以容纳更多的牛粉er。
为了广大“牛粉”少排队,
在用餐环境上他们真的很努力,
但他们最最最努力的还是那块肉。
一秒一片的手速
尽可能保持牛肉本身的口感和新鲜
让每一片切出来的牛肉都能紧紧吸附在盘子上
八合里对牛肉的热爱和专注,让每一位闻“牛”而来的食客都能得到满足,这里有弹牙筋肉的五花趾,清香柔软的匙柄,以及嫩肉、吊龙伴、三花趾、牛朴肉、手捶牛肉丸、五香牛肉、牛肚、牛百叶、胸口油、牛舌、牛腩......好料菌已经听见隔壁咽口水的声音。
除了好吃的肉,
还需要好喝的汤底,
牛大骨熬制4小时以上而成的汤底,
一上锅就已经牛香四溢。
在80度左右的清汤中浸煮,几秒后捞起出水降温,经过三晾三浸,这时候的牛肉口感最为鲜嫩,第一口牛肉,什么都不蘸,去感受肥嫩多脂在口中入口即化的幸福感。不多吃几盘肉怎么对得起自己!
地点:思明区斗西路39号
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